A gombavilágban számos nagyon szokatlan példány található, mind alakjukban, mind színükben. A lila gombák nem ritkák, de megjelenésük miatt egészen egzotikus erdőlakók. Vannak ehető, feltételesen ehető és nem ehető lila gombák, amelyeket minden gombásznak meg kell tudnia különböztetni.
Ehető lila gombák és leírásuk
Mielőtt „csendes” vadászatra indulnál az ilyen egzotikus gombák után, óvakodj a hibáktól. Nem elég tudni a nevüket; fontos, hogy megismerkedj a gyümölcsök fotóival és leírásaival, hogy megértsd, hogyan néznek ki az ehető lila gombák.
Lila pezza
A Peziza a gombafaj az azonos nevű nemzetség tagja. A gombának kicsi, csésze alakú, 0,5-3 cm átmérőjű termőteste van. Ennek a fajnak jellemzően nincs nyéle, mivel a Discomycetes nemzetségbe tartozik. Előfordulhat azonban egy kis álszár. A Peziza felszíne sima, a Discomycetes nemzetségbe tartozó gomba belső felszíne lila, míg a külső felszíne halvány és szürkés árnyalatú lehet.
A gomba törékeny, vékony húsának nincs jellegzetes íze vagy illata. A hús színe lila.
Érdekelhetik Önt:Ametiszt lakk lila szárral és kupakkal
Az ametiszt mázgomba a Trichophyceae családba és a Lacidae nemzetségbe tartozik. Kis méretű gomba, hosszanti rostos lila szárral és kalappal, amelynek alakja a fejlődés során változik. Az éretlen példányoknál a kalap félgömb alakú, később lapossá válik. A kopoltyúk közvetlenül a kalap alatt helyezkednek el, és kissé lenyúlnak a szár mentén. A mázgomba gazdag színe az életkorral elhalványul és halványabbá válik.
A pép vékony, lila színű és meglehetősen finom ízű.
Lila cortinaria
Pókháló A lila pókhálós sapka a királyság ritka tagja, a Cortinaceae családba tartozik. A pókhálós sapka alakja növekedésével változik. Kezdetben domború és lekonyuló szélekkel, később lapossá és pikkelyekkel borítottá válik. A sapka átmérője nem haladja meg a 15 cm-t.
A pókmoha vastag, 2 cm széles szára az alja felé enyhén vastagodik. A szár felső részét apró pikkelyek borítják. Hossza 6 és 12 cm között változhat.
A hús sűrű állagú. Kifejlett példányoknál a kék hús szinte fehérre halványul. Vágás után levegőn a hús barna árnyalatot vesz fel. A pókhálós sapka széles, ritka kopoltyúi fátyolosnak tűnnek. A pókhálós sapkának gyakorlatilag nincs szaga, de kellemes diós íze van.
Evezős gomba lila kalappal és vastag szárral
Evezés A Govorushka nemhez és a Ryadovkovye családhoz tartozik. A Ryadovkának más nevei is vannak, például kék cinege, cinege és kéklábú.
A kék cinege egy berkenyegomba, meglehetősen nagy, 6-20 cm átmérőjű lila kalappal, és feltételesen ehető fajnak számít. A fiatal kék cinegegombák kalapja domború és félgömb alakú, lefelé hajló széllel. Éréskor a kalap domborúvá és szétterülővé válik. A kezdetben élénk kalap okkersárga árnyalatot vesz fel, ahogy a termőtest növekszik.
Érdekelhetik Önt:
A kékfejű gomba húsa húsos és tömör. Később a hús megpuhul, és a kalaphoz hasonlóan okkersárga árnyalatot ölt. A szára elérheti a 10 cm hosszúságot és a 3 cm szélességet. A kékfejű gomba szára tömör állagú és hengeres alakú. A szár felszínét, közvetlenül a kalap alatt, világos, pelyhes bevonat borítja, és az alján lila micélium található.
A kéklábúaknak sajátos ízük és illatuk van, amely hőkezelés után eltűnik.
Fajok, amelyek főzés közben lilára változnak
Főzéskor a kecskegomba, vagy rácsos gomba lila színűvé válik.
A kecskenyelvgomba a Boglárka nemhez tartozik. A kecskenyelvgomba sárgásbarna kalapjának átmérője 3-12 cm. A kalap kezdetben párnás, majd lapos, sima, ragadós felületű. Nedves időben a kalap nyálkával borul be.
A kalap héja olyan szorosan tapad, hogy vagy egyáltalán nem, vagy csak foltokban jön le. A szár akár 10 cm hosszú és mindössze 2 cm vastag is lehet. A kalappal ellentétben a szár világosabb és mattabb, alakja pedig hengerre hasonlít.
A pép meglehetősen rugalmas, de később gumiszerűvé válik, és nincs különösebb szaga vagy íze.
Megkülönböztetés a hamis, ehetetlen gombáktól
Az ehetetlen, mérgező fajok is lehetnek lila színűek. Ilyen faj például az álkámforgomba, amely muszkarintoxinokat tartalmaz.
A kerek, barna kalap lila árnyalatú, amelyen megnyomva barna folt képződik. Vágásra a húsa pirosra színeződik, és kámfor- vagy kókuszdió aromát áraszt. A szitagomba által kiválasztott tiszta lé nem lehet félrevezető.
A lila esernyőt szintén ehetetlen fajnak tekintik, annak ellenére, hogy termőteste nem tartalmaz mérgező vagy más veszélyes anyagokat.
A lila színű napernyőt nem fogyasztják specifikus keserű íze és kellemetlen szaga miatt, amely még hőkezelés során sem tűnik el.
A lila pókhálószem összetéveszthető a kecskepókhálószemmel, vagy büdös pókhálószemmel is, amely kellemetlen acetonos szagában különbözik ehető társától. A kecskepókhálószem halványlila színű, kékes árnyalattal. A kecskepókhálószem szárán lila sávok találhatók.
Az ametiszt mázgombának van egy hamis hasonmása is, a Mycena pura. Ez a hallucinogén gomba fehér vagy enyhén szürkés kopoltyúiban és retekre emlékeztető aromájában különbözik az ametiszt mázgombától.
Ahol lila gombák nőnek a moszkvai régióban
A pókhálós sapka tűlevelű és lombhullató erdőkben található fenyő, nyír, tölgy, bükk és lucfenyő közelében. Oroszországban a Primorszki és Krasznojarszki határterületeken nő, de az utóbbi időben a moszkvai régióban is megtalálható.
A lila gleccser jellemzően jó vízelvezetésű talajban nő tűlevelű erdőkben, moha közelében. Azonban vegyes és lombhullató erdőkben is megtalálható tölgyfák közelében.
A Peziza viszont kizárólag tűzvészek vagy máglyák utáni területeken nő, és jellemzően nagy csomókban nő. A gomba nemcsak a moszkvai régióban, hanem egész Európában és Észak-Amerikában is elterjedt, bár még ott is meglehetősen ritka.
Érdekelhetik Önt:A Trichophyta gyakori az északi félteke mérsékelt égövében, amely Szibériának és Oroszország európai részének felel meg. Szaprofita, és korhadó leveleken, lehullott tűleveleken és komposzthalmokon nő. Tűlevelű és vegyes erdőkben, sőt kertekben is megtalálható. A Trichophyta jól tűri az első fagyokat, így novemberig is termőképes. A Trichophyta leggyakrabban csoportokban nő, és néha "tündérköröket" alkot.
Hasznos tulajdonságok és felhasználási korlátozások
A harangvirág gazdag B-vitaminokban, valamint mangánban, rézben és cinkben. Ezt a fajt széles körben használják nemcsak a főzésben, hanem az orvostudományban is, mivel a harangvirágot antibiotikumok és gombaellenes szerek előállítására használják.
Ezenkívül a kékfejű füge csökkenti a glükózszintet, gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatású. A cortinaria hasonló jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, mint a kékfejű füge, azonos tápanyagokat és nyomelemeket tartalmaz.
A Peziza viszont pozitív hatással van a látásélességre és hígítja a vért, ezáltal megelőzve a visszérgyulladást és a tromboflebitist. A Peziza forrázat mozgásbetegség kezelésére használják. A Peziza nagy mennyiségű C-vitamint is tartalmaz, amely erősíti az emberi immunrendszert.
A gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek kerülniük kell a gombák túlzott fogyasztását. Súlyos betegségekben, például fekélyben, gyomorhurutban vagy hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknek teljesen kerülniük kell a gombák fogyasztását. A 10 év alatti gyermekeknek és a terhes nőknek is kerülniük kell ezt a terméket, mivel a szervezet számára nehezen emészthető és felszívódik.
Érdekelhetik Önt:Válaszok a gyakran ismételt kérdésekre
A lila gombák királyságuk feltűnő képviselői, egzotikus megjelenésükkel vonzzák a „csendes” vadászat szerelmeseit. De nemcsak élénk és emlékezetes színnel rendelkeznek, hanem számos jótékony tulajdonsággal is, amelyeket mind a népi, mind a bizonyítékokon alapuló gyógyászatban, valamint a főzésben is használnak.
https://www.youtube.com/watch?v=Ql_1uFTQ-bM
Milyen előnyei és káros hatásai vannak az osztrigagombáknak az emberekre (+27 fotó)?
Mi a teendő, ha a sózott gombák penészesednek (+11 fotó)?
Milyen gombákat tekintenek csőszerűnek és leírásuk (+39 fotó)
Mikor és hol kezdhetem a mézgomba szedését a moszkvai régióban 2021-ben?