Milyen előnyei és káros hatásai vannak az osztrigagombáknak az emberekre (+27 fotó)?

A laskagombát az amatőr gombakedvelők nemcsak íze, hanem számos jótékony mikrotápanyag tartalma miatt is nagyra értékelik. Ahhoz, hogy bölcsen fogyasszuk ezt a gombát és népi gyógyászatban használjuk, fontos megérteni a laskagomba egészségügyi előnyeit, valamint a lehetséges káros hatásait.

A faj jellemző tulajdonságai

A laskagomba ehető gomba, amely vadon terem az elhalt fán. Kereskedelmi célra és otthon is széles körben termesztik, mivel meglehetősen igénytelen. Ez a nemzetség számos fajt tartalmaz, de a legnépszerűbb a közönséges laskagomba, más néven laskagomba.

Érdekelhetik Önt:

Hogyan kell helyesen főzni a vajgombát, és mennyi ideig (13 fotó)
A butterlets egyedi ízű gombák, amelyek sok gombaszedő és otthoni szakács kedvencévé teszik őket. De…Tovább olvasom…

A gyümölcsök kellemes ízűek, enyhe ánizsos beütéssel. A gomba külső jellemzőit a táblázat ismerteti.

A laskagomba előnyei az emberek számára és felhasználása a gyógyászatban

A laskagombát alacsony kalóriatartalma (38-41 kcal) miatt diétás terméknek tekintik, de ez korántsem az egyetlen előnye. Számos, az emberi szervezet számára hasznos anyagot tartalmaz.

100 g nyerstermék tartalmaz:

• 3,31 g – fehérjék;
• 0,41 g – zsír;
• 6,1 g – szénhidrátok;
• 2,3 g – élelmi rost;
• 89 g – víz.

A laskagomba termőtestei gazdagok vitaminokban (E, D3, H, PP, C és B-vitaminok), aminosavakban (valin, lizin, leucin stb.), poliszacharidokban és nyomelemekben (cink, kobalt, réz, vas, kalcium, kálium, foszfor és szelén). A laskagomba széles körben népszerű a hagyományos orvoslásban.

A laskagombát a következő esetekben használják:

1. Gennyes sebek kezelésére. Egyedi összetételüknek köszönhetően a gombák antiszeptikus hatásúak. Ezért a laskagomba tinktúrát széles körben használják a már elfertőzött sebek kezelésére.
2. Nyugtatóként. Jótékony hatással vannak az idegrendszerre, tonizálják azt, enyhítik a túlzott feszültséget és bizonyos pszicho-emocionális izgatottságot. A laskagombával készült bort szintén nyugtatóként használják.
3. Az immunitás erősítésére. A termőtest β-glükánt és nagyszámú vitamint tartalmaz, amelyek együttesen immunerősítő hatást fejtenek ki. Az immunitás erősítésére jellemzően gombaport fogyasztanak.

   

4. Érelmeszesedés esetén. A lovostatin jelenléte miatt a laskagomba segít eltávolítani a „rossz” koleszterint a szervezetből, ezért ajánlott érelmeszesedéses betegeknek. A betegség kezelésére a gomba főzetét használják.
5. Magas vérnyomás esetén. A termékben található anyagok nemcsak a koleszterintől tisztítják meg az ereket, hanem segítenek normalizálni a vérnyomást is.

Érdekelhetik Önt:

Mikor lesznek gombák idén a moszkvai régióban?
A gombaszedés mindig is népszerű hobbi volt, nemcsak Oroszországban, hanem külföldön is. A gombavadászat nem csak…Tovább olvasom…

Ellenjavallatok és lehetséges károk

Bár a laskagomba egészséges és könnyen emészthető élelmiszer, nyersen nem szabad fogyasztani. Ez a korlátozás a nyers gombákban található kitinnek köszönhető, amely gyakorlatilag emészthetetlen, és puffadást, hányingert és gyomorégést okozhat.

Azonban, mint minden más gomba, a laskagomba is sokáig emésztődik a gyermekek számára, ezért a 12 év alatti gyermekeknek és a várandós nőknek kerülniük kell a fogyasztását, mivel szervezetük már amúgy is túlterhelt.

A következő betegségekben szenvedő betegeknek óvatosan kell fogyasztaniuk a gombát:

1. Allergiák, mivel a laskagomba erős allergén, és köhögést és orrfolyást okozhat.
2. Bronchiális asztma.
3. Tuberkulózis (a laskagomba spórák lenyelése köpettel járó köpetet okoz).
4. Érrendszeri és szívbetegségek (a termék nagy mennyiségű vizet tartalmaz, ami szív- és érrendszeri patológiák esetén duzzanatot okoz).
5. Veseelégtelenség.
6. Gyomorrontás.
7. A máj és az epehólyag betegségei.

Bármely gomba fogyasztása során fontos a mértékletesség betartása, különben nem kerülhető el a gyomorban jelentkező nehézség, és a laskagomba sem kivétel.

Nyersanyagok gyűjtése és tárolása

A laskagomba szezonja szeptemberben kezdődik és decemberig tart. A legjobb fiatal gombákat szedni, mivel ezek puhábbak és lédúsabbak, mint az idősebbek. A laskagomba meglehetősen törékeny, ezért szállítás és tárolás során különös gonddal kell eljárni.

Szárítás

A friss gombát a törmelék eltávolítása után megszáríthatjuk. A gombák tisztításához nem kell megmosni őket, egyszerűen töröljük át egy nedves törülközővel. Száríthatjuk sütőben vagy napon. Napon történő szárításkor fűzzünk át egy zsinórt, hogy a kalapjaik ne érjenek egymáshoz. A megfelelően szárított gombák könnyen meghajlanak és eltörnek.

A szárított gombákat üvegedényben, szellős, szagmentes helyen tárolhatjuk. A szárítás megőrzi a gombák összes tápértékét.

Érdekelhetik Önt:

Hogyan néz ki a krími hegyi vargánya és milyen leírása van (22 fotó)
A Krími félsziget természete annyira egyedi, éghajlata pedig annyira kiszámíthatatlan, hogy még egy profi gombász is…Tovább olvasom…

Fagyasztó

Fagyasztás előtt a gyümölcsöt meg kell mosni és félig megfőzni. A megfőtt terméket műanyag edényekbe kell helyezni és légmentesen lezárni.

Ezt követően a tartályok behelyezhetők a fagyasztóba. Az optimális fagyasztási hőmérséklet -18°C (-64°F). A termék körülbelül 12 hónapig tárolható a fagyasztóban.

Természetvédelem

A befőzés nagyszerű módja a gombák téli tartósításának. Ehhez a következőkre lesz szükséged:

1. Főtt laskagomba – 0,5 kg.
2. Hagyma – 1 db.
3. Fokhagyma – 3 gerezd.
4. Babérlevél – 3 db.
5. Borsszemek – 8 db.
6. Só – 2-3 evőkanál.
7. Cukor – 1 teáskanál.
8. Ecet – 1 evőkanál.

Mielőtt elkezdenéd a befőzést, sterilizálj egy félliteres üveget és a fedelet. Tegyél az üveg aljába apróra vágott hagymát, fokhagymát, babérlevelet és fekete borsot, és csak ezután add hozzá a gombát. Szórd meg a gombát cukorral, sóval és ecettel. Ezután öntsd a kihűlt, forralt vizet az üvegbe, és töltsd színültig. Az utolsó lépés az üvegek lezárása.

Hagyományos és modern orvoslás receptjei

A laskagombát széles körben használják a népi gyógyászatban, ahol alkoholos tinktúrák, porok, kivonatok, főzetek készítésére használják, sőt borhoz is adják.

Osztrigagomba tinktúra

Az alkoholos tinktúrát gennyes bőrsebek kezelésére használják. Elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• gomba – 150 gramm;
• vodka – 1 pohár.

A gombát apróra vágjuk, és vodkába áztatjuk. A keveréket 10 napig sötét helyen tároljuk. Az infúzió során időnként rázza fel. Használat előtt szűrjük le a tinktúrát, és hígítsuk fel vízzel 2:1 arányban. A sebeket naponta háromszor, alkoholos oldatba áztatott gézzel kezeljük.

Por

A laskagomba maradványainak eltávolításához egyszerűen alaposan törölje át őket egy vízzel benedvesített ruhával. Feldolgozás után a gombát apróra vágja, és tegye 40-45 Celsius-fokra (104-113 Fahrenheit-fokra) előmelegített sütőbe. A szárítási idő 10 óra, de a sütőt rendszeresen szellőztetni kell. A szárított gombát kávédarálóval porrá őröljük.

A gombaport legjobb naponta háromszor, étkezés előtt 30 perccel bevenni. Egyszeri adag 1/2 evőkanál. A kezelés időtartama két hét, és szükség esetén évente kétszer megismételhető.

Kivonat

Tisztítsd meg és mosd meg a laskagombákat, majd daráld péppé húsdarálóval vagy turmixgépben. Főzd a kapott pépet saját levében 30 percig. Szűrd le a levet egy sajtkendőn keresztül. Ezután forrald fel újra a pépet, de adj hozzá vizet, hogy a gomba összes leve kinyerje. Szűrd le a levet, és keverd össze az előzővel.

A levet meg kell sózni (20 g só/1 l), és fedő nélkül, lassú tűzön kell főzni, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon. A kapott szirupot besűrítjük, sterilizált üvegekbe öntjük, lezárjuk és lehűtjük.

Főzet

A főzetet leggyakrabban érelmeszesedés kezelésére használják. A főzet elkészítéséhez 1 kg megmosott laskagombát kell felforralni vízzel.

A főzetet naponta kétszer, étkezés előtt 30 perccel kell bevenni. Egyszeri adag ½ teáskanál. A használat időtartama 4 hét.

Bor

Gombabor készítéséhez egy üveg vörösborra vagy Cahors-ra és 50 gramm nyers gombára lesz szükséged. A laskagombát morzsáld fel, és öntsd rá a bort.

A kapott keveréket légmentesen lezárva, hűvös, sötét helyen 7 napig kell tárolni. A bort nem kell leszűrni. Ajánlott egy hónapon keresztül 1-2 evőkanálnyi terméket bevenni lefekvés előtt.

Érdekelhetik Önt:

Mi a teendő, ha a sózott gombák penészesednek (11 fotó)?
A gombákat nagyra értékelik a főzésben, egyedi aromájuknak és ízüknek köszönhetően. Az egyik legnépszerűbb elkészítési mód…Tovább olvasom…

Válaszok a gyakran ismételt kérdésekre

A laskagomba előnyei közé tartozik az alacsony kalóriatartalma, a belek méregtelenítő képessége, valamint az anyagcserezavarokban szenvedő betegek számára nélkülözhetetlen vitaminok jelenléte. A gombákban található bioaktív anyagok értékes termékké teszik őket, amelyet nemcsak az élelmiszeriparban, hanem gyógyászati ​​célokra is használnak.