Heves esőzések után a lelkes gombaszedők csendes vadászatra indulnak kedvenc gombahelyeikre. Az egyik ilyen hely a Leningrádi terület, ahol sokféle gombafaj található. Mielőtt gombászni indulna a Leningrádi területre, feltétlenül ismerkedjen meg a környéken őshonos ehető gombák fotóival, leírásaival és nevével.
Gombaelterjedési és betakarítási szezonok a Leningrádi régióban 2020-ban
2020-ban a gombaszedést különös körültekintéssel kell végezni. Ez az új utak és gyárak építésének köszönhető, amelyek szennyezik a környezetet. A gombák gyorsan felszívják a mérgező anyagokat, ezért a gyáraktól, üzemektől és autópályáktól távol kell szedni őket.
A leningrádi régió legtisztább gombatermő területei a következők:
- A Priozersk kerületben van egy fenyveserdő, ahol sok ehető gomba terem az esőzések után.
- Minden helyi gombász ismeri Zahodszkoje falut. Könnyű megközelíteni, mivel van oda egy ingázóvonat.
- Szentpétervárról ingázóvonattal is eljuthatsz Szosznovó faluba, ahol a fenyvesben számos gombafaj él.
Gomba hely - A tapasztalt gombaszedők Kirillovskoye faluba ajánlanak egy kirándulást, amelynek erdei gazdagok gombákban.
- Miután áthaladt a Vszevolozsszki területen, könnyen megtalálhatja Szosznovij Bort egy térkép segítségével.
- A Luzsszki járásban a tótól délre autózva erdős területet találhatunk. A pontosabb helymeghatározáshoz érdemes egy helyi térképet használni.
Érdekelhetik Önt:Érdemes felfedezni a Szentpétervár melletti erdőket is, amelyek gazdagok ehető gombákban.
A legtöbb csendes vadász ősszel, az első esőzések után gyűlik össze gyümölcsért. A terméshozás csúcsidőszaka ősz közepén, szeptember végén és október folyamán van.
A leningrádi régió ehető gombái
A leningrádi terület erdei ehető gombák hatalmas választékát kínálják. A fotók és leírások tanulmányozásával elkerülheti a hibákat a gyűjtés során.
Kucsmagombák fotói és leírásai
A feltételesen ehető kucsmagomba tavasszal található. Kalapja tojásdad alakú és számos ránccal borított, megjelenésében dióhéjra hasonlít. Felülete fényes és feketésbarna. A kucsmagombák elérhetik a 15 cm hosszúságot és a 10 cm szélességet. A szár üreges és a kalap felé kiszélesedik. A szár fele a kalapban található, és szintén ráncos, de nem olyan mélyen.
A fehér hús kellemes ízű és gomba aromájú. A hús vékony és ropogós.
Lombhullató és vegyes erdőkben él. Gyakran megtalálható tűlevelű erdőkben, parkokban és akár almáskertekben is. A terméshozás májusban kezdődik és júniusban ér véget. Ha az ősz hosszú és meleg, a kucsmagombák akár október elején is láthatók.
Szarvasgombák
A leningrádi terület nemcsak gombáiról híres. Egy nagyon ritka és értékes faj is nő itt: a szarvasgomba. A föld alatt nő, és gumós alakja jellemzi. A szarvasgombák mérete a kis mogyorótól a burgonyagumóig terjed. A termés külső része a bőrszerű réteg (peridium), amelyet sima vagy repedezett felület jellemez. Felületén apró szemölcsök is lehetnek.
A hús sötét és világos erekkel tarkított. A gyümölcs küllemében birsalmára vagy ráncos almára hasonlít.
Az állatokat, például kutyákat és disznókat gyakran használják szarvasgomba felkutatására, mivel a kincs körülbelül 15 cm mélyen van eltemetve a föld alatt. A helyszíneket titokban tartják, mivel néhány gramm szarvasgomba is jelentős hasznot hozhat.
Fehér gomba
A vargánya a Boletus nemzetségbe tartozik, innen ered a közismert beceneve: „vargánya”. Az érett példányok kalapjának átmérője 7-30 cm, de megfigyeltek már nagyobb példányokat is, amelyek elérik az 50 cm-t. A kalap felülete száraz időszakokban gyakran megreped. Magas páratartalom esetén a kalap enyhén nyálkássá válik. A felület színe a barnásvöröstől a majdnem fehérig változik. Ahogy a gomba érik, a héja sötétedik, gyakran citromsárga, sárga vagy lila árnyalatot vesz fel.
Érdekelhetik Önt:A kemény hús húsos és lédús állagú, amely az érett vargánya esetében rostossá és sárgássá válik. A fiatal gombák húsa fehér, és vágáskor változatlan marad. Ha a felülete meglehetősen sötét, a hús barna vagy barnás árnyalatú lehet. A vargánya aromája és íze finom, de főzés közben hangsúlyosabbá válik.
A szár eléri a 25 cm-es magasságot, de a legtöbb gyümölcs szára körülbelül 12 cm-es. Alakja bunkó alakú, de az idő múlásával hengeres alakra változhat, középen kiszélesedve vagy összeszűkülve. A szár töve általában megvastagodott marad.
Osztrigagomba
A laskagomba a Leningrádi régióban szeptemberben és októberben, sőt, meleg őszön egészen november végéig megtalálható. Tuskókon, lombhullató fákon vagy elhalt fán található. A gombák fürtökben nőnek, de magányos példányok is előfordulnak.
A fül alakú kalap maximális átmérője 30 cm. A fiatal laskagombákra domború, fordított szélű kalap jellemző. Felülete hullámos és sima tapintású. Színe a termesztési helytől és az életkortól függően változik. A fiatal példányok sötétszürkék vagy barnák, míg az érett gombák hamvas-szürkék, lilás árnyalattal. Idővel a kalapok sárgás vagy fehéres színűre fakulnak.
A laskagomba tönkjét eleinte nehéz észrevenni, mivel akár 5 cm magasra és körülbelül 2 cm szélesre is megnőhet. Általában oldalirányú és a töve felé elvékonyodik. A tönk fehér héja az idő múlásával túl keménnyé válik, ezért általában nem használják főzéshez vagy befőttekhez.
A húsa tömör, fehér és szagtalan. Az íze kellemes. Egyetlen fürt akár 30 laskagombát is tartalmazhat, így egy kosár gyorsan megtelik egészséges terméssel.
Veselka
A fürge csiperkegomba (phasorius phasorius) gyógygomba, amelyet széles körben használnak a népi gyógyászatban különféle betegségek kezelésére. A termése eléri a 30 cm magasat. A fiatal csiperkegombák tojásdadok, míg az érett gombák 2-3 karéjra nyílnak. Az üreges szár fehér vagy sárga. Tetején egy harang alakú, legfeljebb 5 cm magas kalap alakul ki. A kalap felülete nyálkás és apró sejtekkel borított.
A túlérett gombáknak nagyon kellemetlen szaguk van, ezért ajánlott fiatal büdös szarvasgombákat szedni. A „csendes” évszak májustól ősz közepéig tart. A büdös szarvasgombák a lombhullató erdőkben találhatók, ahol a talaj humuszban gazdag.
Pillangók
Pillangók Szeretnek nyír-, tölgy- és tűlevelű fák alatt nőni. Nem sűrű erdőkben találhatók; a megvilágított helyeket, az erdőszéleket és az erdei ösvényeket kedvelik.
A vajgomba kalapja kúpos vagy gömb alakú, növekedésével párnás alakúvá válik. Felülete szürkés-olívazöld, barna vagy sárgásbarna. A vajgombák megkülönböztető jegye a kalap nyálkás felülete, amelyre úgy tűnik, mintha olajjal locsolták volna meg.
A héj könnyen elválasztható a hústól. A hengeres szár 5-10 cm magasra nő. A szár alsó része sötét, míg a teteje fehér. A tömör hús fehér, sárgás árnyalattal. A vágott felület lila vagy piros színű.
A vajgombák fajtái közül a leningrádi területen a leggyakoribb a közönséges vajgomba, nedves helyeken pedig a sárgás színű vajgomba.
Érdekelhetik Önt:mézgombák
Az őszi mézelő gombák ehető gombák, kiváló ízűek. A fiatal mézelő gombák domború kalapot fejlesztenek, amely idővel ellaposodik. A kifejlett gomba kalapjának szélei hullámosak, és maga a kalap átmérője eléri a 12 cm-t. A kalap közepén gyakran látható egy kis dudor vagy világos színű pikkelyek. A felület színe bézs vagy barnás.
Érdekelhetik Önt:
A vékony, rostos szár körülbelül 10 cm-esre nő. Felületét világosbarna pikkelyek borítják. A fehér hús kellemes ízű és aromájú. A túlérett gombák meglehetősen szívósak, ezért csak a fiatalokat szedik le.
A mézelő gombák lombhullató erdőkben találhatók. Kidőlt fákon és tuskókon nőnek. A terméshozás csúcsidőszaka szeptember.
Sarcoscypha austriaca
Ez a faj kevéssé ismertnek számít, ezért gyakran elkerülik azok, akik a „csendes” vadászatot részesítik előnyben. Ennek a gombának az íze meglehetősen gyenge, mivel a húsa porcos és kissé kemény.
A Sarcoscypha egy tavaszi gomba. Termőteste áprilisban és májusban hoz, de a hosszú, meleg ősz folyamán a termőtestek november végéig is hoznak. A kalap kicsi - 1-5 cm. A szár magassága 1-3 cm között változik. Az élénkpiros kalap befelé ívelt, fehéres szélekkel rendelkezik. A sűrű hús gombaszerű illatú.
A Sarcoscypha austriaca a humuszban gazdag talajt kedveli. Mohán, korhadó leveleken és korhadó fán nő.
Esőkabát
Ebben a régióban nemcsak mézgombákat és vajgombákat találhatunk, hanem néhány meglehetősen szokatlan gombát is. Az egyik ilyen a esőkabát, amely a Champignon család képviselője.
A termőtest zárt. A gomba körte alakú, kerekded, és gyakran kiemelkedő álszárral rendelkezik. Felületét apró tüskék borítják, amelyek az érett pöfeteggombáknál leeshetnek. Az érett pöfeteggombák tetején egy kis nyílás fejlődik, ami megkönnyíti a szaporodást. A pöfeteggombák augusztusban vagy szeptember elején találhatók.
Érdekelhetik Önt:Válaszok a gyakran ismételt kérdésekre
A mézgombák mérgező külsejűek, ezért csak tapasztalt gombaszedők gyűjthetik őket. A Leningrádi terület legértékesebb gombája a szarvasgomba. Ezt a fajt nagyon nehéz megtalálni, mivel a föld alatt nő, nem a felszínen. Már kis mennyiség is képes az átlagos havi fizetéssel megegyező jövedelmet generálni.
A Leningrádi terület gazdag erdőkben. A legjobb gombatermesztési helyek és betakarítási időpontok ismerete segíthet kiváló téli befőttek készítésében. A betakarítás során azonban be kell tartani a biztonsági óvintézkedéseket.
Milyen előnyei és káros hatásai vannak az osztrigagombáknak az emberekre (+27 fotó)?
Mi a teendő, ha a sózott gombák penészesednek (+11 fotó)?
Milyen gombákat tekintenek csőszerűnek és leírásuk (+39 fotó)
Mikor és hol kezdhetem a mézgomba szedését a moszkvai régióban 2021-ben?