Fatönkön növő gombák nevei és leírásai (+41 fotó)

A fatönkön növő gombák gyakoriak az erdős parkokban és kertekben. Azonban nem mindenki meri leszedni őket, mivel nem mindenki tudja, melyik ehető és melyik mérgező. Valójában ezek közül a gombafajták közül nagyon kevés ehető, és a legtöbbjüknek ehetetlen külseje van.

A gomba növekedésének okai a tuskókon

Az így megtelepedő gombákat szaprofita gombákként osztályozzák, amelyek különféle mikroorganizmusok maradványaival táplálkoznak. A tuskó vagy élő fa testén élősködnek, elpusztítva a fát. A gombaspórák a sérült területekre terjednek, micéliumot képezve, amely lehetővé teszi a gombák számára, hogy mélyebbre hatoljanak a fába, további károkat okozva.

A gombák megjelenésének okai a tuskókon:

1. Mechanikai sérülések (vágás, törés).
2. Rendszertelen kertgondozás.
3. A fák kártevők általi károsodása.
4. Gombaspórák szándékos bejuttatása tuskókba vagy fákba ehető fajok termesztése céljából.

Érdekelhetik Önt:

A fehér sorok leírása és hogyan néznek ki ezek a gombák (18 fotó)
A tricholoma, vagyis a berkenyegomba gyakori Oroszország és az északi félteke más országainak erdeiben. A nevük…Tovább olvasom…

Az otthon vagy nagygazdaságokban termesztett ehető, fát pusztító gombák (mézes gombák, laskagombák, shiitake) a modern üzleti életben jó haszonforrássá váltak.

A mérgező farontó élőlények helyrehozhatatlan károkat okoznak a gyümölcsfákban, azok pusztulásához és az egész gyümölcsös fertőzéséhez vezetnek. Ezért az ilyen paraziták által fertőzött fákat haladéktalanul ki kell gyökerestül kitépni és meg kell semmisíteni, hogy megakadályozzuk a gombaspórák más növényekre való terjedését.

Ehető gombák növő fatönkön

Az ehető gombákat nehéz lehet azonosítani, de a fényképek világosan mutatják jellegzetes jellemzőiket, és mindegyik neve és leírása könnyen megjegyezhető.

A legnépszerűbb ehető gombák, amelyek élő vagy korhadt fán teremnek vadon vagy termesztve, a vörös és sárga mézgombák, amelyek természetesen fürtökben nőnek régi tűlevelű tuskókon (lucfenyő és erdeifenyő). Széles körben használják őket a főzéshez. Ecetesítik, sütik, konzerválják és sózzák, egészségügyi kockázat nélkül.

Magas nyomelemtartalmuk (réz és cink) miatt, amelyek részt vesznek a vérsejtek képződésében, a mézgombák fogyasztása jótékony hatással van a szervezetre. A mézgombák között azonban vannak hasonló változataik, az úgynevezett ál-mézgombák is, amelyek mérgezőek. Megkülönböztető jellemzőjük az ehető termés szárán található gyűrű. Az ehető mézgombáknak a következő fajtái léteznek:

• Téli mézelő gomba (Flammulina velutipes). Gyakran feltűnő élénk narancssárga színe miatt. A kalapja egyenletesen átmenetet mutat a világostól a sötétig, a közepe felé sötétedve. A szárat finom szőrök borítják. A hús fehéres, jellegzetes gombaaromával. Jó hőmérséklettűrése miatt a téli mézelő gomba télen is megtalálható a hó alatt a lombhullató fák (fűz, nyár) sérült fáján.

  

  

• Nyári mézelő gomba (Kuehneromyces mutabilis). Korhadó vörösfenyőfákon terjed. A kis barna vagy sötétsárga kalap legfeljebb 6 cm hosszú, a fiatal gyümölcsökben domború, az idősebb gyümölcsökben az életkorral ellaposodik. A szár akár 7 cm hosszúra is megnőhet. Sárga húsú, kellemes aromájú.

  

  

• Az őszi mézelő gomba (Armillaria mellea) korhadt éger-, nyár- és nyírfatuskókon nő. A kalapja meglehetősen nagy, akár tizenhét centiméter kerületű is lehet, zöldes vagy barnás színű. A szárak akár tíz centiméter hosszúak is lehetnek, pikkelyesek és világosbarna megjelenésűek. A húsuk kemény és aromás.

  

  

Egyéb ehető gombák:

• A laskagomba (Pleurotus cornucopiae) tölcsér alakú, világosszürke kalapja (3-12 cm) adja a nevét. A szár középen helyezkedik el (2-6 cm), és apró kopoltyúkkal borított. A húsa fehér, kissé kemény és tömör, finom aromájú. A laskagomba lombhullató tuskókon is megfigyelhető.

  

  

• A fodros grifola (Grifola frondosa), vagyis a kosfejű gomba felismerhető összenőtt kalapjáról és rövid, világos színű száráról. Sűrű, ízletes, fehér húsú. Tölgy- vagy juharfatuskókon nő, akár tíz kilogrammos súlyt is elérhet.

  

  

• Közönséges májmoha (Fistulina hepatica). Találóan májra hasonlít. A kalap félkör alakú, vörösesbarna, eléri a 30 cm hosszúságot, rövid szárral. A vörös, sűrű hús szokatlanul savanykás ízű és gyümölcsös aromájú. A tölgy- vagy gesztenyefákat, és alkalmanként más lombhullató növényeket kedveli. Az aktív növekedés nyár végétől októberig tart.

  

  

• Tigrisfűrészlevél (Lentinus tigrinus). Nyáron és ősszel nő, lombhullató fákon terjed. A kalap pikkelyes, 4-8 cm átmérőjű és mogyoróbarna színű. A kalapot borító pikkelyek általában barnák. Az ívelt szár 3-8 cm hosszú. A termőtest kissé kemény, különösebben jellegzetes szag nélkül. Magas fehérjetartalmú termék;

  

  

• Polyporus alveolaris. Ezek a gombák lombhullató tuskókon nőnek tavasszal és nyáron. Vörösessárga kalapjuk ovális, legfeljebb nyolc centiméter átmérőjű, és apró pikkelyekkel borított. Az oldalt elhelyezkedő fehér szár körülbelül 10 cm hosszú. A húsuk fehér, különösen kemény, és finom aromájú.

  

  

• Polyporus squamosus (pikkelyes taplógomba). A leggyakoribb faj, parkok és erdők tuskóin és fáin növő. Fő megkülönböztető jegye a pikkelyes, bőrszerű, sárgás kalapja, amely akár 30 cm átmérőjű is lehet. A szára pikkelyes, barna és 10 cm hosszú. A húsa aromás, tömör és lédús. A polyporus fiatal példányai a legalkalmasabbak főzésre, mivel az idősebb példányok általában szívósak.

  

  

• A kénsárga bolyhospoloska (Laetiporus sulphureus), más néven tyúkgomba, egy élősködő gombaféle gyümölcs- és tűlevelű fákon. A sárgás, könnycsepp alakú, 10-40 cm nagyságú kalap alig látható sárga száron ül, kemény, lédús húsú.

  

  

Bár a bemutatott gombafajták ehetők, főzés előtt gondos hőkezelést igényelnek.

Érdekelhetik Önt:

Hogyan ismerjük fel a gombát kalappal és fehér szárral: nevek és típusok (32 fotó)
A gomba csodálatos kulináris termék, amelyet sikeresen használnak különféle ételekben. A legnépszerűbbek…Tovább olvasom…

Mérgező és ehetetlen gombafajták

Sokkal több ehetetlen gomba él a fatuskókon, mint az ehető példány. Lenyelés esetén helyrehozhatatlan kárt okoznak. A fatuskókon növő ehetetlen gombák közé tartozik a Ganoderma, az Ischnoderma, a Postia és mások. A fotók és a részletes leírások olyan jellegzetes tulajdonságokat mutatnak, amelyek más fajoknál nem találhatók meg:

• Ganoderma australe. Ez a gomba sűrű, meglehetősen nagy (40 x 13 cm), sötétbarna színű kalapjáról ismert. A szár nem egyértelműen kirajzolódik. A barna hús puha. Kedvelt élőhelyei a nyár-, tölgy- és hársfatuskók;

  

  

• Ischnoderma resinosum. Ez a parazita bükk-, nyír-, fenyő- és hársfákon él, és rothadást okoz. Bronzszínű kalapja van, amely eléri a 20 cm hosszúságot. Növekedésével a kalap vöröses folyadékot választ ki cseppekben. A húsa mérgező, fehér és lédús.

  

  

• Piptoporus quercinus. Legyező alakú, 10-15 cm átmérőjű termőtest, gyönyörű bársonyos felülettel, sárgásbarna színű. Elsősorban tölgyfákon nő;

  

  

• Postia stiptica. Ez a gomba könnyen felismerhető fehéres testéről, amely változatos formákat ölthet. A fiatal postiák teljes felületüket folyadékcseppek borítják. A húsuk meglehetősen sűrű, lédús és enyhén keserű. Ez a gomba a tűlevelű fákat kedveli szaporításra.

  

  

• Pulykafark (Trametes pubescens). Kedvenc élőhelye a nyír- és fenyőtuskók vagy az elhalt fa. Csoportokban nő. A kalapokat puha pihe borítja. Színe a szürke különböző árnyalataiban fordul elő. A húsa fehér és sűrű.

  

  

Gyönyörű megjelenésükkel és aromájukkal az ehetetlen gombák vonzzák a szemet; könnyen összekeverhetők az ehető példányokkal, ezért különös figyelmet kell fordítani a leírásukra.

A népi gyógyászatban használt gombák

Ennek a gombafajnak vannak olyan fajtái, amelyeket hatékonyan használnak a népi gyógyászatban különféle betegségek kezelésére; gyógyászati ​​tinktúrákban, főzetekben és kenőcsökben is megtalálhatók:

• Vörösfenyő szivacs (Fomitopsis officinalis) vagy agaricus. Ezek a gombák fehérek vagy halványsárgák, hosszúkásak és állati patára hasonlítanak. Akár 10 kg-ot is nyomhatnak. Tűlevelű fákon vagy vörösfenyő tuskókon nőnek. Gyógyászati ​​készítmény részeként használva hashajtó hatásúak, vérzéscsillapítók, nyugtató hatásúak, és enyhe altatóként hatnak. Izzadás csökkentésére használják őket.

  

  

• A Ganoderma lucidum, vagy reishi, egy mázas taplógomba, amely gyakran megtalálható a kidőlt lombhullató fák tuskóin. Kalapja tojásdad vagy vese alakú, vörösesbarna, és finom, sima, fényes héjjal borított. A húsa okkersárga és íztelen. A Ganoderma lucidumból készült gyógyszerek daganatellenes és immunerősítő tulajdonságokkal rendelkeznek, javítják a vérkeringést és az anyagcserét, valamint normalizálják a vérnyomást.

  

  

• A chaga (Inonotus obliquus), más néven nyírfagyökér, éger-, nyír- és juharfatuskókat, valamint fákat fertőz meg, akár negyven centiméter átmérőjűre is megnőhet. Teste fekete, szabálytalan alakú, és apró repedésekkel borított. Gyógyászati ​​készítmény részeként gyomorégető, daganatellenes, vízhajtó és görcsoldó hatású.

  

  

Válaszok a gyakran ismételt kérdésekre

Gombázáskor a földön keresik a zsákmányt, megfeledkezve a hasznos, ehető gombákról, amelyek a tuskókat és a fákat kedvelik. Ne aggódj, ha nincs a közelben erdős park; a frissen vágott tuskók felhasználásával és bizonyos irányelvek betartásával te magad is csodálatos gombákat termeszthetsz.

Érdekelhetik Önt:

Mi a neve a vörösfejű gombának és mi a leírása (24 fotó)
A gombaszedők gyakran találkoznak különféle piroskalapos gombákkal az erdőben. Általában nagyon…Tovább olvasom…