A gombáknak, mint minden élőlénynek, speciális feltételekre van szükségük a növekedésükhöz és fejlődésükhöz. A legfontosabb kritériumok a páratartalom és a levegő hőmérséklete. A megvilágítás kevésbé fontos ezeknek az élőlényeknek.
Ezek az adatok azonban nem szigorúak, mivel minden fajnak megvan a saját hőmérsékleti tartománya. A gombanövekedési hőmérséklet ismerete nemcsak a gombatermesztők számára fontos, hanem azok számára is, akik szeretnek az erdőben gyűjtögetni. Ez az információ segít kiválasztani az optimális napot a maximális mennyiség betakarítására.
A gombaszedés legjobb ideje kora tavasztól az első fagyok beköszöntéig tart. Ezért, ha az első fagyok még nem érkeztek meg, akár télen is lehet „csendes vadászatra” menni.
A gombanövekedéshez szükséges hőmérséklet ősszel
Az évnek ez a szakasza a gombaszezon csúcspontját jelenti. Szinte minden nyári gombafaj megtalálható ősszel, de új gombák jelennek meg – különösen az őszi gombák. Az elsők között a vargánya és a tölgygomba áll le a növekedésben – amint a hőmérséklet 15 Celsius-fok alá csökken, fejlődésük leáll. Ezután a tejgombák, a csiperkegombák, a pikkelyesgombák és a csiperkegombák száma fokozatosan csökken az erdőben. Ezek a fajok akkor állnak le a növekedésben, amikor a levegő hőmérséklete 10 Celsius-fokra csökken.
Az erdőben ebben az évszakban leggyakrabban előforduló gomba az őszi mézgomba.
A nedvességet és az öreg fát kedvelik növekedési környezetként, ezért keressük őket szakadékokban és tuskókon. Az őszi mézelő gomba kedvenc növényei a nyárfa és az eperfa.
A zöldike kiválóan ellenáll a hidegnek.
Érdekelhetik Önt:
Akár 5 Celsius-fokon is képes megélni. A tél hírnökeként is ismert: amint egy zöldike megjelenik az erdőben, két hét múlva beköszönt a fagy. A zöldike a homokos talajú fenyveseket kedveli. Jól megvilágított tisztásokon és ösvényeken érzi jól magát. Ritkán nő egyedül, így egyetlen parcelláról szinte egy teljes kosár termést lehet betakarítani.
Az őszi erdő egy másik képviselője a berkenye.
Az optimális növekedéshez a Tricholoma tűlevelű erdőket és homokos talajt igényel. Nem annyira hidegtűrő, mint a zöldike, így csak október végéig elérhető.
Kedvező hőmérsékleti viszonyok tavasszal
Amint a hó elolvad és a levegő hőmérséklete 5-10 Celsius-fokra emelkedik, kucsmagombaféléket találhat az erdőben.
Gyakran megtalálhatók közvetlenül az olvadékvíz pocsolyáiban. Egy másik kedvelt növekedési helyük a lombhullató fák közelében található.
A kucsmagomba mellett vonalak is megjelennek.
A gyakori faj a tűlevelű fák alatt szeretne nőni. Az óriás kucsmagomba azonban elsősorban vegyes és lombhullató állományokban található. A fent felsorolt gombák betakarításakor legyünk óvatosak, mivel feltételesen ehetők. Csak előzetes megfőzés után fogyaszthatók.
Egy másik gombafajta, amely a tavaszi erdőben megtalálható, a pöfeteg. Ez azonban később jelenik meg, mint a kucsmagomba és a gyromitra, amikor a környezeti hőmérséklet tartósan 15 Celsius-fok felett marad.
A meleg mellett ennek a gombának bőséges nedvességre van szüksége a virágzáshoz. Ezért általában májusban, eső után található. Tűlevelű és vegyes erdőkben elterjedt. A pöfeteggombák betakarításakor csak a fiatal gombákat kell figyelembe venni. Ezek rendelkeznek a legnagyobb tápértékkel, mivel az idősebb gombákkal ellentétben puha húsúak.
Tavasszal a gombaszedők gyakran találnak narancssárga pecizát az erdőben.
Vonzó színén kívül ez a gomba jellegtelen. Nincs gombaillata vagy íze. Elsősorban szárított csokrokban színes elemként használják.
A megfelelő hőmérséklet nyáron
A nyár kedvező időszak a gombák növekedéséhez, de a szélsőséges hőség káros ezekre az élőlényekre. Amikor a levegő hőmérséklete 35 Celsius-fok fölé emelkedik, a micélium aktivitása gátolt. Ezért, ha egész héten elviselhetetlenül meleg volt egyetlen eső sem, akkor nincs értelme „csendes vadászatra” menni – nem lesz mit szedni. A gombák növekedéséhez az optimális kombináció a friss eső és a 20 Celsius-fok körüli hőmérséklet.
Kedvező körülmények között a nyárfagombák az elsők között jelennek meg.
Érdekelhetik Önt:
Elsősorban lombhullató és vegyes növényzetben nőnek. Árnyékban érzik jól magukat, ezért bozótosban és mohában keressük őket.
Ezután a vajgombák aktívan növekedni kezdenek.
A vajgombák különböző fajai eltérő körülményeket kedvelnek; egyesek a tűlevelű erdőket kedvelik, míg mások a lombhullató erdőket. Ezért mindenhol megtalálhatók, elsősorban a jól megvilágított tisztásokon.
Nyár közepén nagyszámú vargánya jelenik meg az erdőben.
Ez a faj a nyílt, napos területeken élő fenyves- és nyírerdőkben kedvelt. Ritkán nőnek egyedül, így ha találnak egyet, valószínűleg legalább néhány további is van a közelben.
Nyáron is találhatsz volnushki-t.
Leggyakrabban nyírerdőkben nőnek, de vegyes erdőkben is megtalálhatók. A tapasztalt gombaszedők csak fiatal gombák szedését javasolják, mivel ezeknek kemény a kalapjuk és jól vándorolnak.
A vargányát elsősorban nyáron gyűjtik. Növekedése csúcspontja nyár elején és végén van, mivel nem tűri a szélsőséges hőséget. Leggyakrabban tölgy- vagy hársfák közelében gyűjtik, ezért lombhullató erdőkben kell "vadászni" rá.
Érdekelhetik Önt:Milyen hőmérsékleten nőhetnek a gombák az első fagyok idején?
Nagyon kevés gombafaj bírja a hideget. Ezért a legtöbb amatőr gombász számára a gombaszezon november beköszöntével véget ér. Ez azonban nem teljesen megbízható, mivel egyes fajok csak az első fagy után kelnek ki.
A fagykedvelő gombák feltűnő példája a téli mézgomba.
Elsősorban lombhullató erdőkben, fákon nő. Feltűnő megjelenése mellett kiváló íze is van, ezért érdemes vadászni rá. A micélium nem növekszik közvetlenül fagypont alatti hőmérsékleten, de a fagy csak lassítja a növekedését, nem állítja meg. Ezért, amikor az időjárás kissé felmelegszik, a téli mézgomba felenged és tovább növekszik.
Egy másik télen is megtalálható gomba a téli laskagomba.
Inkább elhalt nyárfákon és nyírfákon nő. Más fajokon ritkán található meg.
Érdekelhetik Önt:Válaszok a gyakran ismételt kérdésekre
Azoknak, akik a „csendes vadászatot” kedvelik, elengedhetetlen figyelembe venniük az átlagos napi hőmérsékletet és az utolsó eső óta eltelt időt, mielőtt az erdőbe indulnak. A meleg és párás időjárás garantálja a sikeres gombászást.
Milyen előnyei és káros hatásai vannak az osztrigagombáknak az emberekre (+27 fotó)?
Mi a teendő, ha a sózott gombák penészesednek (+11 fotó)?
Milyen gombákat tekintenek csőszerűnek és leírásuk (+39 fotó)
Mikor és hol kezdhetem a mézgomba szedését a moszkvai régióban 2021-ben?
Szergej
Októberig gyűjtök vargányát, vajgombát és nyárfagombát. A legfontosabb, hogy kerüljük a súlyos és elhúzódó fagyokat.
Ha nem ismered a gombákat, ne írj róluk. Tejgomba helyett fotózz le egy útitársat. Vajgomba helyett fotózz le egy lápi gombát.