A burgonya tárolására való kiválasztásának titkai

A burgonya tárolásra való előkészítése során meg kell határozni, hogy mely fajták a legalkalmasabbak. Minden burgonya sokáig eláll, de nem mindegyik tart ki tavaszig. Sok fajta 1-2 hónapig is friss maradhat. Ezek közé tartoznak a középkorai és a szezonális fajták:Hajnal«, «Rocco", "Pirol" és így tovább. De ezek a burgonyák nem maradnak frissek egész télen. A szezonközi és késői érésű burgonyafajták tavaszig a pincében vagy az alagsorban maradnak. Használjon "Chajkát", "Yavirt".Kolobok«, «szláv", "Szaturnusz" és így tovább.

Milyen krumplit vegyek?

Gumók kiválasztásakor figyeljen a megjelenésükre. Nem lehetnek fonnyadtak, ráncosak vagy csírázottak. Ha kártevők okozták őket, vagy foltosak, válasszon másik fajtát.

Válasszon kemény, száraz, kerek és enyhén hosszúkás alakú, 4-8 cm átmérőjű burgonyát. A korai fajtákra ne tapadjon föld, a héjuk vastag és kemény legyen, jelentős sérülés nélkül.

A burgonyán lehetnek halványzöld foltok, apró vágások és horpadások. Ez nem befolyásolja a minőségét.

Burgonya a kertből

Ahhoz, hogy a burgonya tavaszig friss maradjon, megfelelő gondozásra van szüksége. Attól a pillanattól kezdve, hogy a növényt kiássák a földből, egészen a tárolásig négy szakaszon keresztül lehet eljutni.

Kezelési időszak

Ez idő alatt a gumók beérnek, kiszáradnak, és begyógyulnak az ásás során keletkezett károk. Ásás után hagyjuk a burgonyát a földben 1-2 órán át (de ne tovább, mert ettől a héjuk leéghet).

Helyezze a növényt tető vagy lombkorona alá 10-14 napra. Ez az időszak szükséges ahhoz, hogy a héj minden mechanikai sérülése meggyógyuljon. Az első két hétben a burgonya aktívan lélegzik, ami segíti a karcolások kiszáradását.

Az első 14 napban a növényt 13°C és 18°C ​​közötti hőmérsékletű helyen kell tartani. A páratartalomnak legalább 9%-nak kell lennie.

Hűtés

A kezelési időszak után fokozatosan csökkenteni kell a burgonya hőmérsékletét. Végül 2-4°C-ra kell csökkennie. Az ideális rendszer a hőmérséklet napi 0,5°C-kal történő csökkentése. Ezt az ütemtervet nagy tárolólétesítményekben alkalmazzák, és otthon nehéz megvalósítani. Ez nem mindig szükséges – a hőmérséklet a természetes változások és az ősz beköszönte miatt úgyis csökkenni fog.

Lehűlés után a burgonya tárolásra kész. Amíg a hosszú távú tárolásra készül, kerülje a nedvességet: ne mossa meg, és óvja az esőtől. A víz megakadályozza a sérülések teljes gyógyulását, ami a burgonya pusztulásához vezethet.

Téli tárolás

Télen a növény nyugalmi állapotba kerül. A nyugalmi állapot megzavarásának elkerülése érdekében a burgonyát tartalmazó helyiséget szárazon és sötéten kell tartani. Ha a gumók az erkélyen tárolva, takard le őket egy vastag ruhával, és ügyelj arra, hogy ne essen le.

Az ideális tárolási hőmérséklet 2°C és 4°C között van. Ha a hőmérséklet hosszabb ideig 0°C alá csökken, a keményítő cukorrá kezd átalakulni, és a burgonya édes lesz. A rövid távú hőmérséklet-csökkenés nem káros a növényre.

Tartsa a helyiség páratartalmát 85-95% között. A burgonya megromlik, ha a páratartalom túl magasra csökken vagy emelkedik. A páratartalom növeléséhez permetezzen vizet a helyiségbe, vagy hagyjon ott nedves rongyokat. Csökkentéséhez szellőztesse ki a helyiséget, vagy helyezzen egy zacskó céklát a burgonya tetejére, hogy felszívja a felesleges nedvességet.

Tavaszi

A gyökérnövény február végén vagy március elején kel ki a nyugalmi állapotból. A csírázás megelőzése érdekében csökkentse a szobahőmérsékletet 1-2°C-kal. Ezt fokozatosan tegye.

Tárolási módszerek

Több is van a burgonya tárolásának módjaiMindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai, a gumók számától, a tárolási időtartamtól és a körülményektől függően.

1. Tárolás tömegesen. Ez a legrégebbi tárolási módszer. Csak kis mennyiségű burgonya tárolására alkalmas. Ha többet egymásra halmozunk, nagy a rothadás veszélye.
2. Konténerek. Nagy mennyiségű burgonya tárolására alkalmas, akár 500 kg-ig. Ezt a módszert akkor választják, ha a burgonyát eladásra szánják. A tartály speciális lyukakkal rendelkezik a szellőzés érdekében, amelyek megakadályozzák a gumók rothadását.
3. Táskák. Kevesebb helyet foglalnak, mert egymásra pakolhatók. Jól szellőzik. Válassz természetes anyagokat vagy hálós anyagokat.
4. Doboz. A tűlevelű fa megakadályozza a gombák és növények növekedését, így jó választás nagyobb terekbe.

A burgonya tárolódobozban történő rothadásának megakadályozásához tegyél bele egy fél almát vagy egy darab gyömbért. A menta hatékonyan megakadályozza a csírázást – egyszerűen tedd a gumókkal együtt a tárolóedénybe.

Annak érdekében, hogy a burgonya ne romoljon meg egész télen, előre tervezze meg a tárolási körülményeit, és válassza ki a megfelelő fajtát. A rothadó burgonya tönkreteheti az egész tételt, ezért figyeljen az állapotára egész télen.