Mikor kell ásni a burgonyát: az új burgonya időzítése és készenléte

Ha a burgonya betakarítási határidejét nem tartják be, a növénytermesztésre fordított idő és erőfeszítés kárba vész. A gyökérzöldségek nem tárolhatók jól télen, az ízük romlik, a húsuk pedig túlságosan kiszárad vagy vizes lesz. A fiatal, étkezésre szánt gumók betakarítását is bizonyos szabályok szerint kell végezni. A megfelelő idő kiszámításakor ásd ki a burgonyát virágzás után Számos tényezőt vesznek figyelembe, és függetlenül határozzák meg a gyökérnövény érettségi fokát.

Mi befolyásolja a burgonya érését?

Minden forrás átlagértékeket közöl. burgonyaszedési időkPéldául a moszkvai régióban ez az időszak a nyár utolsó tíz napjától szeptemberig tart, amikor a hőség elmúlt, és az esős évszak még nem érkezett meg. Az ajánlások nagyon homályosak, és azokat számos olyan tényező figyelembevételével kell követni, amelyek befolyásolják a növény fejlődését, és így a betakarítás időzítését is:

• a fajta jellemzői;
• a régió éghajlata;
• leszállás dátuma;
• A műtrágyák túlzott alkalmazása elősegíti az erős zöldfelületek kialakulását, míg a gyökérnövények lassan fejlődnek;
• a táplálkozás hiánya miatt a bokor lelassul a növekedésben és későn virágzik;
• A vetőmag előkészítése – a csíráztatott anyag gyorsabban hozza az első hajtásokat.

Egy másik fontos szempont: ha a nyár forró és száraz, és nem biztosítanak mesterséges öntözést, a burgonya 7-15 nappal korábban érik be, de kicsi lesz. Ha több különböző, nagyjából azonos tenyészidejű fajtát ültetnek egyszerre szomszédos ágyásokba, a burgonya ásásának idejét minden fajtára külön kell kiszámítani.

Mikor kell betakarítani a fiatal és érett burgonyát?

Mielőtt a rügyek elkezdenének képződni, a bokrok lombozatot és gyökereket fejlesztenek; a gumók a rügyezés során alakulnak ki, és a tömeges virágzás során gyarapodnak. A fiatal burgonyát akkor takarítják be étkezési célra, amikor a gyökerek átmérője eléri a legalább 5 cm-t, 20-25 nappal a virágzás kezdete után. Ennek egybe kell esnie az elhervadt rügyek lehullásával, a szárnövekedés megszűnésével és a bogyóképződés kezdetével.

A vékony, áttetsző héj, amely könnyen lehúzható a hús levágása nélkül, egy hónapig tart (a virágzás kezdetétől számítva). Egyszerre csak egy növényt ásunk ki. A gumók íze a talaj hőmérsékletétől és az öntözés intenzitásától függ. Ha a burgonya ízetlen és vizes húsú, a betakarítást 5-15 nappal el kell halasztani. Hogyan állapítható meg, hogy mikor teljes az érettség:

• a burgonya befejezte a virágzást, a zöld tömeg elszáradt és elkezdett száradni;
• a burgonya héja nem jön le, ha ujjal dörzsöljük;
• a bokrok körüli talaj dombocskává emelkedett és megrepedezett (az érett gumók szétnyomják a talajt).

A burgonya érettségének fő jele a teteje állapota. Ha száradni kezdenek, 15–20 nap múlva ássuk ki őket. Bizonyos esetekben a közös ágyásban lévő burgonyapalánták eltérően nézhetnek ki: némelyik teljesen száraz, míg mások még zöldek. Ebben az esetben ássunk ki több, különböző szárazsági fokú növényt, és vizsgáljuk meg a gumókat. Ha az összes gumó héja kemény, akkor a betakarítás megérett.

Tapasztalt kertészek további titkokat osztanak meg a burgonya érettségének meghatározására. Cseppentsünk egy csepp jód-alkohol oldatot a burgonya vágott felületére; a világos lila árnyalat jelzi az érettséget. Amikor kiássuk a megsárgult tetejű burgonyát, az egyik kezével fogjuk meg a szárát, a másikkal pedig szedjük le az alsó gyümölcsöket. Ha könnyen lejönnek, itt az ideje kiásni a burgonyát.

Hogyan kell kiszámítani az érési időt dátum szerint

Gyakori esőzések esetén a szárak és a levelek pozsgás és zöld maradhatnak ősz közepéig. A zöld tömeg gyakran idő előtt kiszárad a túlzott nitrogén miatt. A burgonyaásással kapcsolatos zavart a fajtakülönbségek okozhatják; egyes fajták nem hoznak virágrügyeket, és a virágzás és a gumóképződés nem mindig korrelál. Ilyen helyzetekben kizárólag naptári számításokat alkalmaznak.

A régiótól függően az ültetés áprilisban vagy májusban történik. Az első hajtások körülbelül 2-3 hét múlva jelennek meg, a bokrok pedig további 15-20 nap múlva virágoznak. Ebben az időszakban kezdődik az aktív gyökérfejlődés. Az újburgonyát átlagosan 30-35 nappal az ültetés után, a teljesen kifejlett burgonyát pedig 2-2,5 hónap múlva lehet betakarítani. A legújabb fajtákat körülbelül 80 nap után szüretelik be.

A fajtajellemzők hatása az érési időszakra

A burgonya betakarítása a hideg idő beállta előtt és a jó termés biztosítása érdekében a fajtákat a régió éghajlata alapján választják ki. Például délen a kertészek két korai érésű gumós termést vagy egy késői érésű gumós termést takarítanak be, míg az utóbbiaknak nincs idejük beérni a nyár folyamán a hosszú tavaszokkal és kora őszi fagyokkal rendelkező régiókban. Az alábbi táblázat az egyes burgonyafajták tenyészidejét mutatja be.

A termesztési időszakot használják a régió meghatározására, de még ezen mutatók figyelembevételével is a hozzávetőleges betakarítási időszakot az időjárás, a gondozás minősége és a növények állapota alapján határozzák meg. Az ultrakorai fajták általában a hűvös időjáráshoz alkalmazkodnak, és gyakrabban termesztik őket az északi régiókban. Némelyikük friss fogyasztásra és tárolásra is alkalmas.

Betakarítási módszerek

A gumók ásás közbeni mechanikai sérülésének minimalizálása érdekében távolítsa el az összes gyomot a területről, és nyírja le a szárakat, hagyva a szárakat 10 cm magasra. A megtisztított ágyások tisztábban elhatárolják a sorokat, így könnyebb a gumók között mozogni. Ezt az eljárást csak kis területeken vagy csak részleges ásás esetén szabad elvégezni.

A burgonyát az esős évszak kezdete előtt, száraz, napos időben, állandó 13–18 °C-os hőmérsékleten szüretelik. Ez különösen igaz a tárolásra szánt burgonya betakarítására. Mielőtt pincében vagy alagsorban tárolnánk őket, a gumókat friss levegőn kell szárítani; a beltérben történő szárítás tovább tart. Így kell kiásni a burgonyát:

1. Egy gyalogkíséretű traktor vagy kézi kultivátor – a mechanizmus hegyes részét a talajba kell dugni, és a felhasználó lassan követi a szerszámot, az ágyás határain belül tartva. Ha ezt a betakarítási módszert tervezik, az ültetés során a sortávolságnak legalább 50 cm-nek kell lennie. A gyalogkíséretű traktort két emberrel könnyebb használni; az egyik személy kezeli a mechanizmust, míg a másik betakarítja a burgonyát.
2. Egy szuronyos ásót vagy villát óvatosan szúrunk a talajba 20-25 cm-re a bokortól, 30 fokos szögben tartjuk, és finoman megnyomjuk a „vállnál”, hogy a gumók a talaj fölé emelkedjenek. A bokrot erősen megfogjuk a tetejénél, és eltávolítjuk a földről. A túlszáradt szárak könnyen törnek; a növényt minden oldalról kiássuk, és a gyökérlabdát kifordítjuk.

A fiatal gumókat apránként ássák ki; egyes esetekben csak a nagyobbakat veszik ki a fészekből, míg a kisebbeket feltöltik földdel és megöntözik. Villát vagy ásót ritkán használnak; ha a talaj kellően laza, a burgonyát kézzel (kesztyűben) távolítják el. A gyökerek az alsó levelektől 10-20 cm mélységben helyezkednek el; kitapintják, kihúzzák, vagy kézzel minden oldalról könnyedén a bokor alá ássák őket, és a gyökerekkel együtt kifordítják.

A teljesen beérett (tárolásra szánt) burgonyát többféleképpen is betakarítják. Kis területeken a bokrokat ásóval vagy villával ássák ki, míg nagyobb területeken speciális berendezéseket vagy gépeket használnak. A második lehetőség felgyorsítja és leegyszerűsíti a folyamatot, de növeli a burgonya mechanikai károsodásának kockázatát. A kombájnokat csak nagy ipari gazdaságokban használják, mivel a károsodás kockázata jelentősen nagyobb.

Miért fontos az időben történő begyűjtés?

Már egy-két héttel a betakarítás elmulasztása is a termés egy részének, vagy akár az egésznek a elvesztéséhez vezethet. Ha túl korán kiássuk a burgonyát, az csak gyorsfőzésre lesz alkalmas. A héja vékony és sérülékeny, így a termés egy része a betakarítás során elveszíti eladhatóságát, míg más része a szállítás során elvész. A karcolt, horpadt vagy vágott burgonya gyorsan megrothad.

A betakarítás késleltetése is veszélyes. A nedves talaj kiásása és a gumók kiemelése a sárból nehéz, a szabadban szárítani lehetetlen, és a héj sérülése láthatatlan lesz. Ha ezeket a példányokat nem válogatják és nem együtt tárolják, az egész termés 1-2 hónapon belül elrothadhat. Késői betakarítás esetén a tetejüknek van idejük elrothadni, ami megnehezíti a sorok megtalálását és a burgonya óvatos kiásását.

10°C feletti hőmérsékleten és állandó csapadékmennyiség esetén a korábban elhervadt teteje megújítja zöld leveleit, és a gumók elkezdenek csírázni. A késői betakarítás további hátránya az őszi fagyok: már egy-két éjszakai enyhe fagy is 60-70%-kal csökkenti a burgonya eltarthatóságát. A földből való kivétel után rothadásnak indul, és főzés közben édeskés ízt fejleszt ki.

Érdekelhetik Önt:

Hogyan ültessünk burgonyát szalma alá: gond nélkül
A burgonya gond nélkül termeszthető, bár sokan még mindig nem hisznek teljesen ebben a módszerben. Csak meg kell találni...Tovább olvasom…

Mikor lehetséges? kezdj el krumplit ásni - fiatalokat Virágzás után (2-3 hét), valamint tárolás céljából, miután a teteje megsárgult és kiszáradt. Ha kétségei vannak, ásson ki néhány bokrot, és értékelje a gumók felhasználásra való alkalmasságát. A tenyészidőszak meghosszabbítható, ha a burgonyát rossz körülmények között termesztik, például az éghajlatváltozás, a nem megfelelő gondozás vagy a nem idő előtti ültetés miatt. A burgonyatermesztés felelősségteljes megközelítést és részletekre való odafigyelést igényel.