Hány nappal a virágzás után kezdjem el kiásni a burgonyát tárolásra?

A burgonya a föld alatt nő, csak a föld feletti része – a szár és a levél – látható. Meg lehet állapítani a „teteje” alapján, hogy maga a burgonya megnőtt-e? Virágzás előtt minden energiáját a hajtások növesztésére fordítja, és csak a rügyezés megkezdésekor képződnek apró gumók.

Amint a virágok lehullanak, a burgonya erőteljes növekedésnek indul. Fiatal, éretlen burgonya kipróbálásához fontos, hogy ne szalassza el a lehetőséget – ez az érési fázis mindössze két-három hétig tart.

Az újburgonya igazi csemege. Finom íze mellett számos vitamint, mikroelemet, bioflavonoidot, antioxidánst és rostot tartalmaz. Természetesen ezek közül a tápanyagok közül néhány főzés után elvész. A héja ebben a szakaszban nagyon vékony és könnyen sérül. Általában késsel kaparják le, ahelyett, hogy meghámoznák.

Milyen jelei vannak a burgonya érésének?

A burgonya érését a teteje állapota határozza meg. Amikor a bokor elérte maximális méretét, a virágok körülbelül két hete lehullanak, a szárak kissé elkezdenek szétesni, és megjelennek az első sárga levelek, itt az ideje a próbabetakarításnak. A külső jelek nagyon sokatmondóak. Ha a gyökerek túl kicsik, érdemes még egy-két hetet várni, amíg elérik a kívánt méretet, bármennyi ideig is tart.

Milyen módszerekkel lehet burgonyát betakarítani?

A legnépszerűbb módszer az egyszerű ásás ásóval. Ez a módszer az egész bokor kiásását jelenti. Az újburgonyát általában nem tárolják későbbi felhasználásra, így a szükséges mennyiségek arányosak.

Van egy módja annak, hogy a burgonyát kiássuk anélkül, hogy károsítanánk az éretlen termést. Használjunk ásót, hogy lyukat készítsünk a növény közelében, nem messze a gumóktól. Kézzel óvatosan törjük le és távolítsuk el a legnagyobb burgonyákat, a kisebbeket hagyjuk nőni. Töltsünk földet a gyökerekhez, öntözzük meg a növényt, majd földeljük fel a gyökereket, enyhén tömörítve őket.

Mikor lehet újkrumplit kiásni?

Ha túl korán ásod ki a burgonyát, a gyökerei túl kicsik és vizesek lesznek. Ahogy érik, a keményítő felhalmozódik, ami miatt sűrűbbek lesznek.

A fiatal burgonya kiásásának ideje az ültetési dátumoktól függ, amelyek viszont az időjárástól, a talaj felmelegedésétől és az időjárástól függenek.

A különböző érési idejű fajták „fiatal” időszaka eltérő. A korai érésű fajták az ültetés után 35-40 nappal, míg a késői érésű fajták 50-60 nappal később érik be az első termést.

Közép-Oroszországban, különösen a moszkvai régióban, az éghajlat meglehetősen zord. A burgonyaültetés ideje április vége - május első fele. Ez feltételezi, hogy a fagyok elmúltak, és a talaj kellően felmelegedett. Ennek megfelelően a burgonya körülbelül két hónapig nő, és megkezdődhet a betakarítás: a korai fajták július közepére, a késői fajták közelebb augusztushoz.

A növények betakarításának és tárolásának szabályai

Az ásáshoz az erősebb növényeket választjuk ki. Ez nem az érettség jele, de a gumók nagyobbak lesznek. A fiatal burgonyát csak étkezésre szüretelik. Nem tárolhatók jól; gyorsan petyhüdtté, besötétednek és megpuhulnak, ezért ne halmozzuk fel őket későbbi felhasználásra. Kis mennyiséget azonban lazán becsomagolhatunk (például papírba), és hűvös helyen – hűtőszekrényben vagy zöldségespincében – tárolhatunk. Tároláshoz kemény, sérülés- és sötét foltmentes gumókat válasszunk.

Vélemények

A fiatal burgonya mindig népszerű a kertészek körében. Az érettségnek ebben a szakaszában különösen nagyra értékelik jellegzetes ízét és megnövekedett tápanyagtartalmát.

„Itt Szibériában az újburgonya szezonja változó. Nagyban függ az időjárástól – a virágzás után 2-3 héttel, ha kint hideg van, a gumók sokáig nagyon kicsik és vizesek maradhatnak. Ettől függetlenül minden évben izgatottan várjuk az első burgonyatermést. Július végén vagy augusztus elején itt az ideje, hogy elinduljunk a dácsába.”

„A virágzás után rögtön elkezdheted ásni a burgonyát; a gumók még kicsik, de nagyon finomak. A burgonya nagyon gyorsan nő – néhány naponta a héja durvább lesz, a burgonya pedig nagyobb és keményebb. A korai fajták különösen kényelmesek – a normál fajtáknak nincs idejük virágozni, de ez a mostani már befejezhette a virágzást. A betakarítás júniusban vagy júliusban kezdődhet.”