Azoknak az embereknek, akiknek nincs inzulinjuk a szervezetükben, olyan étrendet kell követniük, amely egyensúlyban tartja a cukorszintet. A bab tápláló élelmiszer mind az 1-es, mind a 2-es típusú cukorbetegek számára. Ezt az egynyári hüvelyest főzési és gyógyászati célokra használják. Gazdag vitamintartalma csökkenti a vércukorszintet. A bab hasznos lehet a cukorbetegek számára, de negatív hatásai is lehetnek. Fontos, hogy részletesen megértsük az egyes babfajtákat, mivel sokféle változat létezik.
Különböző babfajták kémiai összetétele és tápértéke
A hüvelyesek egészséges termékek, amelyek nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaznak.
| Fajta | Kalóriatartalom |
Vitaminok |
Cserélhető aminosavak (a normális anyagcseréhez) |
Esszenciális aminosavak (csak élelmiszerből nyerhető) |
Telített zsírsavak |
| Gabonafélék |
Szénhidrátok - 50 g, zsírok - 3 g, víz - 15 g, fehérjék - 20 g. |
B1 - 0,6 mg, B2 - 0,20 mg, B5 - 1,4 mg, B6 - 10, aszkorbinsav - 5 mg, E-vitamin - 0,7 mg. | Szerin - 1,23 g, alanin - 0,90 g, glicin - 0,85 g, aszparaginsav - 2,50 g, cisztin - 0,21 g. | Valin - 1,14 g, arginin - 1,14 g, lizin - 1,60 g, treonin - 0,90 g, fenilalanin - 1,15 g. | 0,17 g |
| Hüvelyes |
Szénhidrátok - 3,5 g, zsírok - 0,4 g, víz - 100 g, fehérjék - 2,7 g. |
Béta-karotin - 0,5 mg, B1 - 0,2 mg, B2 - 0,2 mg, B5 - 0,3 mg, B6 - 0,17 mg, aszkorbinsav - 22 mg, E-vitamin - 0,4 mg. | Glicin - 0,070 g, szerin - 0,101 g, aszparaginsav - 0,030 g, cisztin - 0,019 g. | Treonin - 0,080 g, arginin - 0,080 g, fenilalanin - 0,070 g, treonin - 0,083 g, valin - 0,094 g | 0,15 g |
| Fehér | Szénhidrátok - 61 g, zsírok - 1,51 g, víz - 12,13 g, fehérjék - 23 g. | B1 - 0,9 mg, B2 - 0,3 mg, B3 - 2,3 mg, B4 - 88 mg, B6 - 0,5 mg, K-vitamin - 2,6 mcg. | Hisztidin - 301 mg, cisztin - 240 mg, szerin - 1100 mg, prolin - 800 mg, alanin - 1500 mg. | Leucin - 700 mg, valin - 1120 mg, fenilalanin - 1000 mg, treonin - 920 mg | 0,17 g |
| Piros | Szénhidrátok - 63 g, zsírok -3 g, fehérjék - 23 g, víz - 15 g. | Béta-karotin - 0,03 mg, B1 - 0,6 mg, B2 - 0,20 mg, B4 - 100 mg, B5 - 1,4 mg, B9 - 100 mcg. | Glicin - 0,90 g, szerin -1,23 g, cisztin - 0,20 g, cerezin - 0,24 g, alanin - 0,90 g. | Lizin - 2 g, treonin - 0,90 g, fenilalanin - 1,20 g, valin - 1,15 g. |
0,2 gramm
|
A babételek előnyei az 1-es és 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára
A hüvelyesek nagyon gyorsan feltöltik a szervezetet és elnyomják az éhségérzetet. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára, akik hajlamosak az elhízásra, a hüvelyesek fogyasztása különösen fontos. Fogyáskor ez helyreállítja a vérösszetételt és szabályozza a cukorszintet. A cukorbetegség egészségének megőrzése érdekében fontos az alacsony szénhidráttartalmú étrend betartása.
A táplálkozási szakemberek mind a négy babfajta fogyasztását javasolják a cukorbetegek számára; ezek értékes élelmiszerek a cukorbetegek számára. A babnak jótékony hatásai vannak a cukorbetegek számára.
Glikémiás index
Segítenek szabályozni a vércukorszintet. Alacsony vércukorszint esetén a szénhidrátok lassabban szívódnak fel, ami minimális vércukorszint-emelkedést eredményez. Nincsenek kellemetlen érzések, például hányinger, szédülés vagy gyengeség. A bab bármely fajtájának glikémiás indexe 80, a vörösbabé 30, a fehérbabé 37, a zöldbabé pedig 16. Ez a termék hasznos az alacsony szénhidráttartalmú étrend fenntartásához. A bab alacsony glikémiás indexű, így elengedhetetlen az 1-es és 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők étrendjében.
Tápérték
A bab hozzávetőleges szénhidrát- és kalóriatartalma 100 g adagonként:
- piros – 130 kcal, 0,7 g zsír, 16 g szénhidrát, 8 g élelmi rost;
- fekete – 135 kcal, 0,7 g zsír, 24 g szénhidrát, 9 g élelmi rost;
- fehér – 137 kcal, 0,60 g zsír, 19 g szénhidrát, 6,5 g élelmi rost.
Az étlap tervezésekor vegye figyelembe ezeket a mutatókat. A csomagolt élelmiszerek esetében ezek a csomagoláson vannak feltüntetve.
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya
A cukorbetegek étlapjának fehérjében gazdag étrendből kell állnia. Ez a fajta étel mindössze 30% fehérjét és 4% zsírt tartalmaz. A tápanyag-összetétel a hús típusától függ; például, ha az étel marhahúsból készül, egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot. Babot legalább hetente kétszer kell fogyasztani – helyettesíthetik a húst.
Érdekelhetik Önt:A bab káros hatásai és mellékhatásai
A növény jótékony tulajdonságai ellenére bizonyos egészségügyi állapotok miatt kerülni kell a cukorbetegség diétájának részeként:
- a normálisnál alacsonyabb vércukorszint (hypoclemma);
- gasztritisz, fekélyek és egyéb gyomor-bélrendszeri betegségek;
- egyéni intolerancia és allergia a hüvelyesekre;
- terhesség és szoptatás.
A babot nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani, mivel káros lehet – ha nem megfelelően készítik el, puffadást okozhat, ha pedig a növényt nem elég sokáig (kevesebb mint 1 órán át) főzzük, mérgezés jelei jelentkezhetnek.
Melyik bab egészségesebb a cukorbetegek számára - a fehér vagy a vörös?
A világosbab jobb a cukorbetegek számára, mint a vörösbab. Kevesebb szénhidrátot tartalmaz. Az utóbbiak kalóriatartalma magasabb a rost és az összetett szénhidrátok miatt. Ha szereti az ételt, amiben van vörösbab, nem lesz ugrásszerű vércukorszint-emelkedés. A tápanyagok mennyisége ezekben a fajtákban azonos.
Piros
Leggyakrabban köretként tálalják. Remekül illik különféle fűszerekhez, és remek alapja főételeknek és salátáknak. Stabilizálja az anyagcsere-folyamatokat, szabályozza az emésztést és erősíti az immunrendszert. Előnyös a túlsúlyosak számára, mivel nagy mennyiségű rostot tartalmaz, és hosszú ideig teltségérzetet biztosít.
Fehér
A kultúra cukorbetegek számára is hasznos, kellemes ízének köszönhetően köretként is fogyasztható.
Fehér bab Elősegíti a repedések gyógyulását és normalizálja a vércukorszintet. Nem kell korlátozni a fogyasztását, mivel pozitív hatással van a cukorbetegségre:
- megakadályozza a vércukorszint ingadozását;
- normalizálja a vérnyomást;
- helyreállítja a szív- és érrendszer működését;
- Antibakteriális hatást fejt ki a külső sebekre.
Az 1-es és 2-es típusú cukorbetegség hagyományos babbal történő kezelése
A babban található összetevők fontos szerepet játszanak a normál vércukorszint fenntartásában:
- fehérjék;
- szénhidrátok;
- ásványi;.
- növényi eredetű aminosavak.
A növényt különféle diétás ételekben használják. A népi gyógyászatban a zöldbab recepteket az 1-es és 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használják:
- Keverjük össze. Alaposan öblítsük le a babhüvelyeket, a csalánleveleket és a pitypang gyökerét. Tegyük egy mély tálba, és őröljük meg. Öntsünk 3 evőkanálnyi keveréket 3 csésze forrásban lévő vízbe, és főzzük alacsony lángon 20 percig. Szűrjük le a keveréket, hűtsük le, és fogyasszunk naponta kétszer 1 csészével.
- Babhüvely-főzet. Őröljünk meg 2 csésze zöldbabot, és adjunk hozzá 4 csésze forrásban lévő vizet. Főzzük alacsony lángon 20 percig, majd hagyjuk ázni 30 percig, végül szűrjük le. Naponta 3 alkalommal, étkezés előtt 1 órával fogyasszuk.
- Főzet időskori cukorbetegek számára. Öntsön 300 ml forrásban lévő vizet 1:1 arányú babhüvelyre és áfonyalevélre, forralja fel alacsony lángon, majd hagyja kihűlni. Hűtse le és szűrje le. Igyon meg 1 csésze főzetet 15 perccel étkezés előtt. A kúra 1,5 hónap. Ezután tartson 3 hetes szünetet, és ismételje meg a kúrát.
Véleményezés
Irina, Moszkva, 42 éves
A bab finom étel; levesekhez, salátákhoz és főételekhez használom. Gyógyító tulajdonságokkal is bír a cukorbetegek számára. A nővérem mindig a legegészségesebb és legvidámabb ember volt a családunkban. Aztán hirtelen katasztrófa történt – az egészsége hirtelen romlott. 15 kg-ot fogyott, és depresszióssá vált. Rábeszéltük, hogy vizsgáltassa ki magát, mivel ezek a tünetek felvetették a cukorbetegség gyanúját. És valóban, a diagnózis beigazolódott. Lépéseket tettünk, alacsony szénhidráttartalmú diétára helyeztük, és az orvosok Metformint és Forsigát írtak fel. A vércukorszintje csökkenni kezdett, 21 mmol/l-ről 16-ra. Mindent elolvastam a bab cukorbetegségre gyakorolt jótékony hatásairól, és beillesztettem a babot a napi étrendembe. Három hónapnyi tablettaszedés és az új diéta követése után kumulatív hatás jelentkezett. A nővérem vércukorszintje 7-8 mmol/l-re csökkent.
A cukorbetegek által fogyasztott ételek közül a hüvelyesek állnak a lista élén. Olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek segítenek a betegség leküzdésében. A hüvelyesek rendszeres fogyasztása elősegítheti a fogyást a magas növényi fehérjetartalom és a gyors szénhidrátok hiánya miatt.
A bab előnyei egyértelműek. A természet által létrehozott gyógyító gyógyszer, valamint ízletes és tápláló étel. Számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, de ellenjavallatok is vannak. Fontos figyelembe venni a fogyasztott bab mennyiségét, hogy elkerüljük a túladagolást és a nem kívánt mellékhatásokat.
Babhüvelyek: előnyös tulajdonságok, ellenjavallatok, előnyök és károk
Bab a testnek: összetétel, előnyök, ellenjavallatok
A bab típusai és fajtái: nevük, leírásuk és fotóik
A népszerű spárgababfajták leírása és fotói