Vörösbab: előnyök és károk, tulajdonságok, hogyan kell főzni

A hüvelyesek, típusuktól és fajtájuktól függetlenül, értékes fehérjékkel, aminosavakkal és vitaminokkal látják el az emberi szervezetet. A vörösbab különösen gazdag egészséges elemekben. Az ebből készült ételeket különféle diétákban használják. Ezt a terméket gyakran használják fogyáshoz. Helyes használat esetén a vörösbabnak óriási egészségügyi előnyei vannak. Ha azonban bizonyos ellenjavallatai vannak, kerülje ezt a terméket.

Kémiai összetétel

A hüvelyesek tartalmazzák az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot a szervezet megfelelő működéséhez. Ez a termék a következő makro- és mikroelemeket tartalmazza:

• kalcium;
• nátrium;
• mangán;
• szelén;
• magnézium;
• foszfor;
• vas;
• réz;
• cink.

Ezenkívül a vörösbab szinte az összes B-vitamint, K-vitamint, niacint és nikotinsavat tartalmaz. Ezek fokozzák a sejtek anyagcseréjét és az immunvédelmet, valamint elősegítik az egészséges bőr és haj kialakulását. A nikotinsav biztosítja a fehérje teljes felszívódását, elősegíti a szív egészségét, normalizálja az idegrendszert és javítja a látást.

A vörösbab emellett esszenciális aminosavakkal is ellátja az emberi szervezetet:

1. A triptofán nyugtató hatású, segít leküzdeni a depressziót, enyhíti a stresszt és normalizálja az alvást.
2. Az arginin támogatja a reproduktív rendszer egészségét és javítja a bőr rugalmasságát.
3. A lizin megakadályozza a rák kialakulását és erősíti az immunrendszert.
4. A tirozin normalizálja az endokrin rendszer működését, enyhíti a depressziót, antioxidáns hatású és csökkenti az allergia kockázatát.
5. A hisztidin a hemoglobin részeként segít a vérszegénység kezelésében.

Érdekelhetik Önt:

A fekete bab előnyei és káros hatásai az emberi szervezetre
A fekete bab gyakori összetevője a kulináris élvezeteknek, használják a főzéshez, sőt még a gyógyászatban is. De…Tovább olvasom…

Tápérték

A vörös vesebab kiváló minőségű, könnyen emészthető fehérje. Tápanyagtartalma összehasonlítható a hal és a húséval. A vörös vesebab kalóriaértéke 127 kcal/100 g. A tápanyagprofil a következő:

• 0,5 g zsír;
• 8,67 g fehérje;
• 15,4 g fehérje;
• 7,4 g rost.

Egy csésze bab elegendő lágy rostot tartalmaz ahhoz, hogy csillapítsa az éhségérzetet. Ez az adag hosszú ideig jóllakottságérzetet és elégedettséget biztosít. A bab fogyasztása segít a méreganyagok kiürítésében a szervezetből.

A vörösbab előnyei és káros hatásai a szervezetre

A vörös adzuki bab előnye a jótékony összetevők magas tartalma, amelyek főzés után is érintetlenek maradnak. Ez a termék különösen hasznos gyermekek és serdülők számára. A gyerekek már hároméves kortól fogyaszthatják. A tápanyagok felszívódásának maximalizálása érdekében a legjobb, ha zöldségekkel vagy gyümölcsökkel kombináljuk.

A vörösbab előnyös a fogyókúrás diétákban. Jótékony hatása annak a ténynek köszönhető, hogy egy olyan anyagot tartalmaz, amely gátolja az alfa-miláz termelését. Az ilyen típusú babból készült ételek csökkentik az étvágyat és felgyorsítják az anyagcserét.

A bab csak gyermekkorban jelenthet potenciális egészségügyi kockázatot. A csecsemőknél gyakran előfordul kólika és gázképződés. Ezért nem szabad három év alatti gyermekeknek adni. Ugyanez vonatkozik a puffadástól vagy más bélrendszeri problémáktól szenvedőkre is.

Férfiaknak

A vörösbabos ételek jótékony hatással vannak a férfiakra a potencia javítása érdekében. Különösen hasznosak azok számára, akik hosszú időt töltenek számítógép előtt. Ez a termék megelőzi az elhízás és más kapcsolódó betegségek kialakulását. A bab táplálja a férfi testet, vitalitást, energiát és erőt ad neki.

Nőknek

A vörösbab különösen hasznos a nők számára. Ez a termék magnéziumot, kalciumot és más jótékony anyagokat tartalmaz. Ezek a tápanyagok számos jótékony hatással bírnak:

• megelőzi a fogászati ​​betegségeket;
• javítja a reproduktív rendszer egészségét;
• elősegíti a terhesség normális lefolyását;
• javítja a haj egészségét és erősíti a körmöket;
• házi készítésű kozmetikumok részeként használva regenerálja és hidratálja a bőrt.

A bab magas folsavtartalmának köszönhetően jótékony tulajdonságokkal rendelkezik a terhesség alatt. Ez elősegíti a magzat velőcsőének megfelelő fejlődését. A termék nyugtató hatása segít megnyugtatni az idegrendszert és semlegesíteni a hormonális hullámokat a terhesség alatt. A termék magas vaskoncentrációja segít leküzdeni a vérszegénységet. A mértékletes fogyasztású vörösbab javítja a folyadékegyensúlyt és enyhíti az izomgörcsöket. Ez segít megelőzni a duzzanatot és a görcsöket a terhesség alatt.

Szülés után a babot nem szabad kizárni. Ez a termék vitaminokkal és fehérjékkel gazdagítja az anyatejet. Emellett erősíti a baba csontjait, elősegíti a megfelelő izomfejlődést, oxigénnel látja el a szervezetet, és normalizálja a folyadékegyensúlyt.

Gyermekeknek

A bab egészséges választás a gyermekek számára, ha a hús valamilyen okból nem választható. Ez a termék fehérjét biztosít a gyermek számára. A hüvelyesek könnyen emészthetők és javítják az emésztést. A vörösbab biztosítja a gyermek számára a szükséges energiát, elősegítve a gyorsabb növekedést és fejlődést. A benne található B-vitaminok megnyugtatják a gyermek idegrendszerét. Ezért az ezt a terméket tartalmazó ételek előnyösek a fokozott ingerlékenységű gyermekek számára.

Egy gyermek csak akkor tapasztalhat emésztési zavarokat, ha érett babot eszik, amelyet a kisgyermekek nehezen emésztenek meg. Ezért a fiatal bab előnyösebb bébiételnek. Gőzölhető, főzhető, vagy krémes leves készíthető belőle. Ezeket az ételeket már egyéves kortól elkezdhetik adni a babáknak.

Fogyáshoz

A vörösbab terápiás tulajdonságai elősegítik a fogyást. Ez a termék sikeresen ötvözi az élelmi rostot és a lassan felszívódó szénhidrátokat. Ezért diétás élelmiszernek tekintik, és fogyókúrás étrendekhez ajánlott.

Az ebben a hüvelyesben található fehérje teljes mértékben helyettesíti az állati fehérjét. Ezért előnyös azok számára, akik fogyni szeretnének, és azok számára, akik etikai vagy vallási okokból nem ehetnek húst. Ráadásul a babételek a nap bármely szakában fogyaszthatók a súlygyarapodástól való félelem nélkül.

A vörösbab gyógyító tulajdonságai

https://youtu.be/TzeteiRI4Wk

A vörösbabot már az ókorban termesztették. Gyógyhatásait is már akkoriban feljegyezték. A hagyományos orvoslásban a vörösbabot különféle betegségek kezelésére használják. Leggyakrabban a héjazás után megmaradt szárított hüvelyeket használják gyógyszerek készítésére. A virágokból vagy az érett babból is készítenek gyógyszereket.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A betegség krónikus formájának kezelésére a növény zöld hüvelyéből kinyert levet használják. Keverjen össze 100 ml levet 1 evőkanál természetes mézzel. Ezt a gyógyszert három részre osztja, és a nap folyamán fogyasztja.

Cukorbetegség esetén

A babfejtésből megmaradt szárított hüvelyekből készült főzet segít normalizálni a vércukorszintet. Ez a gyógymód segít javítani a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők közérzetét. A főzet elkészítéséhez tegyen 3 evőkanál előre összetört hüvelyt egy termoszba, és öntsön rá 2 liter forrásban lévő vizet. 6 órás áztatás után igyon meg naponta 1 pohárral, étkezés előtt 30 perccel.

A zúzott zöld hüvelyekből főzet készíthető. Ehhez 4 evőkanálnyi nyersanyagot kell leönteni 500 ml forrásban lévő vízzel. Az edényt vízfürdőbe kell helyezni, és 15 percig melegíteni. Ezután további 45 percig hagyni ázni. Ezt a főzetet naponta háromszor, étkezés előtt kell fogyasztani.

Emésztőrendszeri betegségek kezelésére

Ebben az esetben a vörösbabon alapuló házi gyógymódokat óvatosan kell alkalmazni. Ellenkező esetben több kárt okoznak, mint hasznot. A főtt bab fogyasztása levesekben vagy salátákban segíthet javítani az állapoton. Bab alapú főzetet is készíthetünk. Ehhez áztassunk 1 evőkanál babot 200 ml forrásban lévő vízbe, és főzzük alacsony lángon fél órán át. Hűtsük le a kapott folyadékot, és minden étkezés után igyunk meg 2 evőkanállal.

Megszabadulni a vesekőtől

Az epehólyag és a vesék homoktól való megtisztítására és a kőképződés megelőzésére ajánlott rendszeresen inni a vörös vesebab virágából készült főzetet. 20 gramm virágot 200 ml forrásban lévő vízben áztatunk 10 percig. A kapott keveréket négy részre osztjuk, és a nap folyamán elfogyasztjuk.

Érdekelhetik Önt:

Milyen egészségügyi előnyei vannak a fehér babnak? Előnyök és károk a szervezetünk számára
A fehérbab egy kúszó, bokros növény, amely a hüvelyesek családjába tartozik. Éréskor a szára…Tovább olvasom…

A gyorsabb sebgyógyulásért

Az érett vörös vesebab fertőtlenítő hatású. Használat előtt kávédarálóban finom porrá őrlik. A keveréket ezután vízzel és egy kevés mézzel összekeverve sűrű pasztát kapunk. A pasztából lapos lepényt formázunk, és az érintett bőrfelületre kenjük. A paszta megakadályozza a kórokozó mikroflóra szaporodását és szárítja az érintett szövetet.

Alkalmazás a kozmetológiában

A bőr állapotának javítása érdekében vörös vesebabot és adzukibabot használnak kozmetikai maszkokban. A főtt bab megfiatalítja a bőrt, csökkenti a finom vonalak és ráncok megjelenését, és megszünteti a nem kívánt pigmentációt. A maszk használata után a bőr rugalmassága javul, és a fény eltűnik. Antibakteriális tulajdonságaiknak köszönhetően ez a kozmetikai kezelés segít megelőzni a pattanásokat, aknét és egyéb bőrhibákat.

Tisztító maszk készítéséhez használjon szárított babot. Őrölje meg egy kávédarálóban, és keverje össze azonos mennyiségű fehér agyaggal. A keveréket vízzel hígítsa, amíg pasztát nem kap. Ezután a maszkot 15 percig vigye fel az arcára. A legjobb eredmény elérése érdekében ismételje meg ezt az eljárást hetente.

Főtt babból feszesítő maszkot készítünk. Pürésítsük meg, adjunk hozzá 1 evőkanál citromlevet és ugyanennyi olívaolajat. Kenjük be az arcunkkal a keveréket, és hagyjuk hatni 20 percig. Ez a maszk kisimítja a finom ráncokat és feszesíti az arc kontúrjait.

Kulináris felhasználások

A házilag termesztett vagy bolti vörösbabot a főzéshez használják. Ebből a hüvelyesből finom leveseket, salátákat, köreteket készítenek, pite töltelékekhez adják, és konzervként is fogyasztják. A bab alapú ételek különösen gyakoriak a latin-amerikai konyhában. Ott a babot fűszeres ételek készítéséhez használják, hússal és más zöldségekkel párosítva. Ukrajnában a babot borscshoz és céklasalátákhoz adják. Jordániában a főtt babból lepénykenyér készül.

Megfelelő előkészítés

Főzés előtt a szárazbabot be kell áztatni. Ez a folyamat meglágyítja a bab kemény szövetét, felgyorsítja a főzést és csökkenti a gázképződést fogyasztás közben.

Az áztatás történhet hideg vagy forró vízben. Az első esetben a babot 8-10 órán át áztatják a folyadékban. Ezért a babot általában este áztatják be, és reggel készítik el. A második esetben a babot 2 percre forrásban lévő vízbe merítik, majd 3 órán át a forró vízben hagyják, kikapcsolt hővel.

Áztatás után főzzük a babot tiszta vízben 2 órán át. A főzés felgyorsítása érdekében csak a főzés legvégén adjunk hozzá sót vagy citromot.

Milyen ételekhez illik a vörösbabbal?

A vörösbab sikeres ízkombinációt alkot minden zöldséggel és fűszernövénnyel. Különösen gyakran kombinálják paradicsommal, korianderrel és hagymával. Köretként a bab jól illik halhoz és húshoz. A Kaukázusban a babból lobio-t készítenek, amely diót, fűszereket és fokhagymát is tartalmaz.

A nagy babból hússal, curryporral és borssal készült chilit készítenek. A kis adzuki babból almával, zellerrel és dióval ízesített salátát készítenek.

Lobio

Ez a finom és laktató étel különösen népszerű Grúziában. Kevés időt vesz igénybe az elkészítése, ha előző este beáztatod a babot.

Hozzávalók:

• 1 csésze vörösbab;
• 2 evőkanál vaj;
• 0,5 teáskanál koriander;
• 1 közepes hagyma;
• 0,5 csésze hámozott dió;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1 csokor koriander;
• só és őrölt bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Áztasd be a babot egy éjszakára meleg vízbe. Reggel szűrd le a levet, és főzd tiszta vízben puhára. Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben, és add hozzá a koriandert. A finomra vágott hagymát pirítsd benne aranybarnára. Keverd össze a hagymát a babbal és az összezúzott fokhagymával, add hozzá a finomra vágott dióféléket és az apróra vágott fűszernövényeket. Sózd és borsozd meg az ételt, majd keverd jól össze.

Csirke- és babsaláta

Ez a saláta nagyon laktató, így főételként is fogyasztható.

Hozzávalók:

• 300 g főtt csirkehús;
• 150 g bármilyen kemény sajt;
• 2 ecetes uborka;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 300 g konzerv kukorica;
• 200 g konzerv vörösbab.

Hogyan kell főzni:

A csirkét és az uborkát vágd apró kockákra, majd tedd egy salátástálba. A sajtot durvára reszeld, és add a húshoz és az uborkához. Add hozzá a többi hozzávalót, és nyomd át a fokhagymát egy fokhagymaprésen. Keverd alaposan össze a salátát, és tálald.

Hogyan válasszunk és tároljunk

A legtöbb fogyasztó inkább készbabot vásárol, mintsem saját termesztésűt. A vörösbabot gyakran zacskókban vagy ömlesztve árusítják az üzletekben. Konzerv vörösbab is kapható.

Csomagolt termék vásárlásakor feltétlenül ellenőrizze annak épségét, a csomagolás dátumát és a lejárati dátumot. Ha a csomagolás átlátszó, ellenőrizze, hogy a babok között nincsenek-e törmelékek. Ha a babot ömlesztve vásárolja, ellenőrizze a bab minőségét. A héjnak sérülés-, repedés- és rovartevékenység jeleitől mentesnek kell lennie. A minőségi termék kinézetét a fényképeken láthatja.

Konzervbab vásárlásakor figyeljen a lejárati dátumra és a gyártási dátumra. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az összetevőket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mentesek a káros mesterséges összetevőktől.

Nagy tételben vásárolt bab tárolása Légmentesen záródó üvegben, hűvös, száraz kamrában tárolandó. A csomagolt babot ugyanilyen körülmények között tárolja a csomagoláson feltüntetett lejárati időig. A konzervbabot hűtőszekrényben tárolja. Az elkészített babételt légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolja.

Vélemények

Arina, 25 éves

Egy hétig követtem a babdiétát. A diéta természetesen monoton volt, de ez idő alatt fogytam 4 kg-ot, és a különbség jól látható az előtte-utána fotókon. Elégedett voltam az eredménnyel; nem éreztem magam éhesnek, de kellemetlenül éreztem magam a sok bab evésétől. Szóval nem kockáztatnám megismételni a kísérletet.

Szvetlana, 40 éves

Gyakran szoktam babot főzni köretként hús mellé. Finom és laktató étel. Sokkal egészségesebb, mint a krumpli, mivel nagyszerű fehérjeforrás. A bableves hús nélkül is finom.

Összefoglalva

A vörösbab ízletes és egészséges étel. Megfelelő elkészítés esetén nem árt a szervezetnek. A babból készült gyógyteák javíthatják a közérzetet bizonyos betegségek esetén. Ezért a bab fogyasztása ajánlott a rendszeres étrend részeként vagy gyógymódként.