A népszerű spárgababfajták leírása és fotói

A zöldbab a hüvelyesek családjába tartozó típusnemzetségbe tartozik. Mivel a hüvelyekben nincs pergamenréteg, a hüvely minden része ehető. Ezek a tulajdonságok tették ezt a fajtát nagyon népszerűvé a gazdálkodók körében a különböző agroklimatikus övezetekben. Ezenkívül a fajták sokfélesége lehetővé teszi a spárgabab termesztését hatalmas területeken.

A növény leírása és tulajdonságai

Miután a zöldséget behozták Európába, a nemesítő intézetek olyan fajták kifejlesztésére törekedtek, amelyek nem képeznek pergamenréteget a levélkék belsejében. Ma a spárgafajták hosszúkás, hengeres és tápláló gyümölcsöket teremnek, amelyek sokáig megőrzik lédússágukat.

Sajátosságok

A fajta nevét ízéről kapta, amely a fiatal spárgahajtásokra emlékeztet. A spárgababot a közönséges babtól megkülönböztető fő jellemzője a hártya és a kemény rostok hiánya a hüvelyeken. A hüvelyek alakja is megkülönbözteti a fajtát: megnyúltak és keskenyek.

A kultúrának háromféle szerkezete van:

1. Bokros – 30-50 cm.
2. Félig mászó – körülbelül 2 m.
3. Mászás – 2-5 m.

Mind a hüvelyek, mind a hajtások színe változatos lehet, a zöldbabszíntől a liláig. Egyes ázsiai fajták hüvelyei elérik a 120 cm hosszúságot. A változatos hibridek között vannak árnyéktűrő fajták, amelyek jól fejlődnek fák és építmények közelében.

A spárgabab előnyei és káros hatásai

A zöldbab számos jótékony tulajdonsággal és magas tápértékkel rendelkezik. Kémiai összetétele gazdag szénhidrátokban, fehérjékben, rostokban és vitaminokban, így nélkülözhetetlen része az egészséges étrendnek.

A spárgabab fontos tulajdonságai – miért olyan hasznosak:

• elősegíti a gyomor-bélrendszeri fertőzések elleni aktív küzdelmet és stabilizálja működését;
• gazdagítja a sejteket oxigénnel;
• normalizálja a hormonális szintet;
• csökkenti a vércukorszintet.

A bab, más néven kenyai bab, mivel Kenyából exportálják nagy mennyiségben, egyetlen lehetséges káros hatása a túlzott fogyasztása. Emésztőrendszeri problémákkal küzdőknek konzultálniuk kell egy táplálkozási szakemberrel a babot tartalmazó étrenddel kapcsolatban. Az egyetlen ellenjavallat az összetevők bármelyikével szembeni egyéni intolerancia.

Fajták osztályozása

Az az elképzelés, hogy a spárgababfajták csak a bab színében (sárga, zöld) különböznek, téves. Az egyszerűség kedvéért a zöldségtermés hibridjeinek változatosságát a következő paraméterek szerint osztályozzák:

• a hüvelyek hossza és a bennük lévő babok száma;
• mag alakja – ellipszis vagy kerek keresztmetszettel;
• fejlődési típus – bokros vagy kúszó;
• érési időszak – korai, középszezoni és késői;
• termelékenység;
• Alkalmazás: univerzális, konzerválásra, csak friss fogyasztásra.

A leggyakoribb osztályozás az érési idő szerinti. Ez megkönnyíti a fajták kiválasztását a különböző régiókhoz. Minden fajta alkalmas a déli régiókra, míg a korai érésű fajták a legjobbak az északi régiókra. A késői érésű fajták is termeszthetők, de csak palántából vagy üvegházban.

A spárgabab legjobb és legnépszerűbb fajtái

A jó termés alapos munka eredménye, amely a megfelelő fajta kiválasztásával kezdődik. Ha futóbabot ültetünk, a betakarítás később érkezik meg, mint a bokorbab esetében. Mezőgazdasági termeléshez a legjobb, ha magas hozamú hibridek magjait vetjük el. Az egyes fajták jellemzőiről a csomagoláson található fotók és leírások alapján tájékozódhatunk.

A spárgabab korai fajtái

A korán érő növények azok, amelyeket a csírázás után 40-60 nappal lehet betakarítani. A leggyakoribbak a következők:

1. A "Blue Lake" babtőkék 3 méter magasra nőnek. A hajtások kékes-szürke, akár 16 cm hosszú hüvelyeket hoznak. A hüvelyek betakarítása a csírázás után 50 nappal kezdődik. A növényenkénti terméshozam 700 g.
2. A "Laura" egy zsenge, cukros babú zöldség. Az érés egyenletes. A hengeres, sárga hüvelyek legfeljebb 12 cm-esek.
3. Az 'Allure' egy korai érésű bokorbab. Kompakt mérete miatt gyakran sorok közé ültetik. Magas hozamú – akár 3 kg/m². A bab fehér, a hüvelyek zöldek.

Szezon közepén

A középszezoni zöldbabfajták közé tartoznak azok, amelyek tenyészideje 60-75 nap (a betakarítás előtt). Ezek közé tartoznak:

1. A "Nezhenka" fajta egy kúszónövény sárga babbal, amelynek íze méltó a nevéhez. A növény 3,5 m magasra nő meg. 1 m²-es ültetés körülbelül 1,5 kg termést hoz.
2. A "Yellow Neck" egy akár 40 cm magasra növő babfajta. A hüvelyek közepes méretűek, akár 12 cm-esek is lehetnek. Ezt a zöldséget magas tápértéke és kiváló íze miatt nagyra értékelik.
3. Az „Arany nyaklánc” tápláló babot terem, amely akár 2 méter magasra is megnőhet a hajtásokon. A termesztés során elengedhetetlen a támaszték.

Késői fajták

Mivel a későn érő zöldbab tenyészideje 80-100 nap között mozog, elsősorban a déli régiókban termesztik.

1. A 'Beronia' egy zöldbab, amelynek hüvelyei fehér magokat rejtenek. Magas indák ültetése esetén négyzetméterenként körülbelül 2 kg termést hoz.
2. A holland nemesítők munkájának eredményeként létrejött 'Xera' fajta alacsony növésű bokrai miatt ideális nagyüzemi termesztésre, így ideális gépi betakarításra.
3. A "Nadezhda" egy késői érésű hibrid, amely ízéért a legjobb értékeléseket kapta a kóstolóktól. Terméshozam 2,2 kg/m². Beltéri és kültéri termesztésre egyaránt alkalmas.

Fagyasztásra alkalmas zöldbabfajták

A hüvelyeseket gyakran fagyasztva, főzés nélkül tárolják. A következő fajták a legalkalmasabbak hosszú távú fagyasztásra:

1. A „Hókirálynő” az egyik legalkalmasabb fagyasztható hibrid, neve is tükrözi a felhasználási célját. A 14 cm hosszú gyümölcsök akár egy évig is megőrzik tápértéküket a fagyasztóban.
2. A "Yantarnaya" (borostyán) bab fehér, meglehetősen nagy, és ideális fagyasztásra. A fagyasztóból kivéve is megőrzi ízét.
3. „Mauritániai” – a név a bab fekete színéből származik. Ez a szezonközi fajta érett a szedésre. A hüvelyek egészen az első fagyig betakaríthatók, de a hüvelyek már nem őrzik meg lédússágukat.

A legjobb szálasbabfajták szálak nélkül

A pergamenréteg nélküli hüvelyeket számos köretben és előételben használják. Az utóbbiak receptjei gyakran előírják a hüvelyeket, még frissen is.

Népszerű fajták:

1. A "Butter King" egy korai, sárga hüvelyű bab. A fajták jellemzői között szerepel a szárazság- és kártevőállóság.
2. Az „Arany Saxa” egy zsenge bab, melynek kompakt növényeit sárga hüvelyek borítják. Korán szüretelik, és főzéskor használják. A „Saxa” spárgabab rostmentes, és friss zöldségekkel finom előételek készítésére termesztik.
3. A "Secunda" egy hibrid, amelyet különböző régiókban, többek között zord éghajlaton is termesztenek. Betegségtűrő és rendkívül termékeny. A zöld hüvelyek teljesen beérve sárgulnak.

Magas hozamú fajták

Megfelelő agronómiai gyakorlattal átlagosan körülbelül 2 kg/m2 terméshozamot érhet el. Számos fajtát azonban már kétszeres hozammal nemesítettek:

1. 'Gerda' – a fehér babnak köszönhetően, amely akár 1 g súlyú is lehet, a négyzetméterenkénti összhozam eléri a 4 kg-ot. Ez egy korai érésű, kúszó hibrid.
2. A „Turchanka” egy sokoldalú, magas hozamú fajta. Időbeni tápoldatozással a terméshozam elérheti a 4,5 kg/m²-t.
3. 'Flat' – akár 16 cm hosszú lila hüvelyei kiemelkednek a zöld hajtások közül. Annak ellenére, hogy bokornövény, négyzetméterenként akár 4 kg termést is hozhat.

Bokorbab fajták

A bab egy olyan zöldségnövény, amely a gyökereiben koncentrálja a nitrogént. Ezen képessége miatt gyakran ültetik más növények sorai közé. A gyakori bokorhibridek közé tartoznak:

1. A "Zafír" egy korán érő lila spárgabab, amelyet magas hozam és betegség-ellenállóság jellemez.
2. „Kincs” – zöldbab 10 cm hosszú hüvelyekben. A rövid bokrok még viszonylag gyenge talajon is jól fejlődnek.
3. A "Zlata" egy sokoldalú fajta, amely friss főzésre és konzerválásra egyaránt alkalmas. A hüvelyek sárgák, míg a bab fehér.

A középső övért

Nem véletlen, hogy a termesztőterületet kockázatos mezőgazdasági övezetnek tekintik, mivel itt a nyarak forrók lehetnek, és az első fagyok is korán jöhetnek.

Ilyen agroklimatikus körülmények között jobb a következő hibrideket választani:

1. A 'Viola' egy középérési időszakra érő fajta, átlagos terméshozammal. Kompakt, bokros növekedésű.
2. A Melodiya egy korai érésű bab, jellegzetes ízzel. A hozam átlagos.
3. "Golden Princess" – A termőidőszakban a növényt sárga hüvelyek borítják, amelyek fekete magokat tartalmaznak. A terméshozam átlagos – körülbelül 2 kg/m².

A moszkvai régió számára

A moszkvai régió kiemelkedik a magas légszennyezettségéről és a nagy mennyiségű aszfaltról, amelyek befolyásolják a hőmérsékletet. Számos babfajta alkalmas a moszkvai régió számára, de a következőket tartják a legjobbaknak:

1. A „Black Opal” egy bokorszerű növény lila virágokkal és zöld gyümölcsökkel. Korán körülbelül 2 kg/négyzetméter termést hoz.
2. A „Zhuravushka” egy bakteriális fertőzésnek ellenálló babfajta, amely következetesen jó terméshozamot biztosít. Ez a zöldség enyhe ízéért nagyra becsült.
3. A „Snegurochka” egy magas hozamú bokorbabfajta, amely – ahogy a neve is sugallja – kiválóan alkalmas fagyasztásra. A fekete babot sárga hüvelyek rejtik.

A Vigna nemzetség legjobb fajtái

A hüvelyesek családjába tartozó különálló nemzetséget gyakran összetévesztik a spárgababokkal. Hasonló ízük van, de más zöldségek. A tehénborsót kínai hosszúbabként is ismerik.

Népszerű fajták:

1. A "Liliana" egy magas hozamú, középszezoni hibrid, orosz szelekcióval. Egyetlen növény akár 3 kg 50 cm hosszú hüvelyt is hozhat.
2. Mung bab – a cserje növények a csírázás után 50 nappal kezdenek termőre fordulni. Az olívazöld mung babot nyersen vagy párolva is fogyaszthatjuk.
3. A 'Kalancha' a Vigna nemzetség korai érésű tagja, melynek hüvelyei elérhetik a 86 cm hosszúságot. A hüvelyekben apró fekete magok találhatók.

A bab termesztésének és betakarításának jellemzői

Miután beszerezted a magokat, elkezdheted a szántóföldi munkát. A zöldbabot könnyű termeszteni, és a termesztése nem vesz igénybe sok időt.

Leszállási szabályok

Sok régióban a magokat közvetlenül a nyílt talajba vetik a helyszín előkészítése után. Napos és szélvédett helyen kell lennie. Ha a talajvízszint közel van, magasabb tengerszint feletti magasság szükséges. A talajt ősszel megművelik és tápanyagokkal dúsítják. A vetés optimális ideje május vége - június eleje. Ha fennáll a hideg időjárás veszélye, a legjobb, ha menedéket biztosítanak. A rövid nyarakkal rendelkező területeken palántákat ültetnek, ami korábbi betakarítást tesz lehetővé, mint a maggal.

Érdekelhetik Önt:

Hogyan lehet betakarítani a tehénborsó magjait
Jelenleg a magas hozamú spárgabab, vagyis tehénborsó, különösen népszerű a kertészek körében. Valószínűleg mindenki szeretne...Tovább olvasom…

Ápolási funkciók

A bab nem szereti a túlzott nedvességet. Hetente kétszer, növényenként 2 liter öntözéssel elegendő. Ha a talajt előzőleg nem gazdagították, a növényt a vegetációs időszakban 2-3 alkalommal kell trágyázni. A növényeknek különösen intenzív táplálásra van szükségük a rügyezés és a terméskötés szakaszában. Szuperfoszfátot és kálium-szulfátot használnak. Ezenkívül a kúszó fajtákat erős tartóhoz kell kötni.

Aratás

A finom zöldbabos ételek elkészítéséhez időben szüreteljük be a babot. Az optimális állapot a gyümölcs tejszerű érettsége. A betakarítási idő a fajtától függ, és két héttől egy hónapig is eltarthat.

A zöldbab főzésének jellemzői

Ha úgy döntesz, hogy megfőzöd a hüvelyeket, először távolítsd el a külső rostokat. A hámozást a hüvelyek közepével kezdd. Főzés után fokhagymás vagy tejfölös mártással ízesítsd őket. Ha diétázol, jobb, ha párolod a hüvelyeket, hogy több tápanyagot megőrizz.

Fagyasztott babot használnak ezekhez a finomságokhoz. A fagyasztás megőrzi a gyümölcs természetes tápértékét és ásványianyag-tartalmát. Ha a babot forrásban lévő vízbe dobjuk anélkül, hogy előbb felengednénk, az elpusztítja a tápértékét. Emésztéskor rákkeltő anyagokat szabadítanak fel, így ezeknek a spárgababoknak az evése valójában káros lehet a szervezetre, ahelyett, hogy hasznos lenne.

Vélemények

Olga, Kalinyingrád

„Sokféle zöldbabot kipróbáltam. Szeretem a 'Golden Saxa'-t – ami rostmentes – és a 'Bluehilda'-t, egy kúszónövényes fajtát. Egészen a közelmúltig csak a bokorfajtákat értékeltem. De miután láttam, milyen szépen díszítik a hüvelyesek a kerítést, elkezdtem kúszónövényszerű hibrideket is vetni. És hogy tovább élvezhessem a finom gyümölcsöt, lefagyasztom a hüvelyeket.”

Szvetlana, Kazán

„Úgy döntöttem, hogy kipróbálom az „Oil King” spárgababfajtát. Nagyon elégedett voltam az eredménnyel. Száraz magokat vetettem áztatás nélkül. A csírázási arány 100% volt. A terméshozam jó volt, a gyümölcs pedig kiváló ízű.”

Zöldbabot termeszteni Nem nehéz. A lényeg az, hogy olyan regionalizált fajtát válasszunk, amely figyelembe veszi a termesztő régió éghajlati jellemzőit.