A legjobb petrezselyemfajták termesztéshez: leírások fotókkal

A petrezselymet nagyon könnyű termeszteni, gyakran még a kert vagy a veteményes legeldugottabb zugaiban is megterem természetes módon. Ahhoz azonban, hogy ebből a fűszernövényből bőséges termést kapjunk, számos fontos termesztési irányelvet be kell tartani. Az egyes petrezselyemfajták megjelenésükben, felhasználásukban, érési idejükben különböznek, és kissé eltérő aromájuk is van. Petrezselyemfajták: típusok, fajták fotókkal és leírásokkal, termesztési és gondozási utasítások.

A kultúra jellemzői

A petrezselyem egy évelő, ritkán egynyári, hidegtűrő és nedvességkedvelő lágyszárú növény, amely az Apiaceae nemzetségbe tartozik. A fűszernövény hazájának a Földközi-tenger távoli partjait tekintik. A magok 2–5°C-on csíráznak, a palánták pedig akár -8°C-os hideget is elviselnek. Egyes fajok hajtásai már hó alatt is elkezdenek kihajtani.

A főzés során a növényt frissen, szárítva, sózva és fagyasztva is használják. A levelek és a gyökerek kedvelt fűszerek savanyúságokhoz, különféle húsokhoz, salátákhoz, levesekhez, hal- és húsételekhez. A fagyasztott zöldségek több hónapig megőrzik tápértéküket és gyógyhatásukat. A népi és hagyományos gyógyászatban a gyökereket és a magokat használják. A kertészek két fajt termesztenek:

1. A gyökérzöldségeket gyökérzöldségként termesztik. Kevés zöldet teremnek, leveleik vékonyak és kemények, gyenge az aromájuk és ízük. Ha folyamatosan leszeded a leveleiket, a gyökérzet rosszul fog fejlődni.
2. A leveles petrezselymet puha, ízletes és aromás zöldje miatt nagyra becsülik. Két alfaja létezik: a közönséges petrezselyem és a fodros petrezselyem. Ez utóbbi robusztus zöldtömeget hoz, de enyhe ízű (jobban tálalható). Ezt a fajtát nem használják gyökérzöldségként; a télen megmaradt gyökerek a legtöbb régióban nem fagynak meg.

Az első évben levélrozetta alakul ki, gyökér fejlődik, a második szezonban pedig a növény virágszárat hoz. A leveles petrezselyemnek vékony, elágazó gyökérkereke van, míg a gyökérpetrezselyemnek nagy, sárgarépaszerű gyökérkerekesze van. A levelek rozettákban helyezkednek el (a magasság és az alak a fajtól vagy fajtától függ). Általában háromszög alakúak, két- vagy háromszárnyúak, fényesek, sárgás- vagy fehérzöldek, néha vöröses tövűek, szív alakúak, csúcsukon bevágottak, a bevágáson belüli karéj pedig megnyúlt és befelé ívelt.

A felálló szár akár 150 cm magasra is megnő. Június végétől augusztus második dekádjáig összetett, ernyőszerű virágzatok nyílnak apró zöldessárga virágokkal (kétivarúak vagy kizárólag nőivarúak). Augusztustól októberig erősen illatos, kétszínű termések képződnek. A magok kerekek vagy tojásdadok, oldalirányban enyhén összenyomottak, simák, éréskor sötétbarnák lesznek, majd lehullanak. A magok 3-4 évig maradnak csírázóképesek.

A petrezselyem értéke

A növény minden része hasznos anyagok és vitaminok komplexét tartalmazza. A fűszer sebgyógyító, gyulladáscsökkentő, vízhajtó, antiszeptikus, görcsoldó és epehólyag-hajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Segít erősíteni az ínyt és fenntartani a látást. Elősegíti a vérképződést, fokozza az étvágyat, és emésztési zavarok, vesekő, valamint máj- és vesebetegségek kezelésére használják.

A növény segít eltávolítani a sókat a szervezetből, csökkenti az izzadást, növeli a férfiak potenciájátA friss petrezselyemlé segít normalizálni a pajzsmirigy és a mellékvese működését, valamint erősíti a kapilláris ereket. A levet sebek, zúzódások, tályogok és rovarcsípések kezelésére is használják. A fűszer erős citromos főzete segít halványítani a szeplőket és a bőrön lévő sötét foltokat.

A legjobb petrezselyemfajták a kertben való termesztéshez

A fajták kiválasztásakor a személyes preferenciáid alapján dönthetsz: a növény mérete, az íz és aroma intenzitása, a terméshozam és az érési idő. Számos lehetőség közül választhatsz, de azokra fogunk összpontosítani, amelyek a legpozitívabb értékeléseket kapták a különböző régiók és országok kertészeitől. Kezdjük a moszkvai régióra szánt petrezselyemfajtákkal, amelyek különösen könnyen termeszthetők és jól fejlődnek a változó éghajlaton:

1. A Bogatyr levelű petrezselyem nedvességkedvelő, árnyéktűrő, korai érésű (75–90 nap) fajta, göndör levelekkel és csípős aromával. Betakarítás után gyorsan zölddé válik. Akár 3 kg/m² terméshozam is lehetséges.
2. Az Olasz Óriáspetrezselyem hatalmas rozettával, fényes levelekkel és gyorsan növő, finom lombozattal rendelkezik. Szezononként akár 4 kg/m² terméshozamot is elérhet. A betakarítást az ültetés után hat héttel kell megkezdeni. Fő előnye az árnyéktűrés, míg hátránya a lassú csírázás (akár 25 nap). Az Olasz Óriáspetrezselyem magjait kora tavasszal kell elvetni.
3. Finom illat – kiváló hő- és hidegtűrő képességgel rendelkezik, 120 nap alatt érik. A félig felálló, masszív rozetta számos nagy, ízletes levelet hoz. Akár 3,5 kg/m² terméshozam.
4. A 'Biser' petrezselyem termesztése a vetéstől a betakarításig nem igényel több mint 58 napot. A bokra puha és akár 50 cm magasra is megnő. A levelei kicsik és kellemes illatúak. Terméshozama akár 1,8 kg/m².
5. A Carnival egy gyakori leveles petrezselyem, magas terméshozammal, a vetéstől az érésig 85–100 nap telik el. A rozetta nagy, a levelek kicsik, zamatosak és nagyon gyorsan nőnek.

A leírt fajták a kertész állandó gondozása nélkül is jól fejlődnek, de nem tolerálják a száraz talajt, a túl sűrű ültetést vagy a gyomok közelségét. A nedvesség elpárolgása megakadályozása érdekében az ágyásokat szalmával mulcsozhatjuk, és a palántákat célszerű a fejlődésük korai szakaszában ritkítani. Most nézzük meg a legjobb petrezselyemfajtákat szabadföldre:

1. Az Esmeralda a csírázás után 68 nappal érik be. A rozetta hatalmas, körülbelül 30 ágat hoz hullámos, zöld, ízletes levelekkel. A magokat április végén kell elvetni. Termése legfeljebb 1,5 kg/m².
2. A Final egy gyökérnövényes fajta, amelynek csírázásától az első gyökérszüretig körülbelül 130 nap telik el. A növények kicsik, gyökereik 150–200 g súlyúak, kúp alakúak, körülbelül 25 cm hosszúak és legfeljebb 3 cm átmérőjűek. Terméshozamuk akár 4 kg/m².
3. A szellőpetrezselyem 75 nap alatt érik be. A levelek polcon tarthatók, megőrzik ízüket és eladhatóságukat. Betakarítás után a növény gyorsan új leveleket hoz. Akár 3 kg/m² terméshozam is elérhető.
4. Petrezselyem Mooskrause 2 – a fűszerágak a csírázás után 55 nappal betakaríthatók. A bokrok félig szétterülőek, ízletes, nagy, göndör levelekkel, fényes, irizáló felülettel. A zöldek gyorsan újranőnek. Akár 7 kg/m² hozam.
5. A Gloria petrezselyem 60–65 nap alatt érik (a mag csírázásától számítva). A bokrok nem magasabbak 35 cm-nél, és a rozetta körülbelül 26 zöld levelet hoz, gazdag ízzel és aromával. A terméshozam körülbelül 1,8 kg/m².

Azt is javasoljuk, hogy vizsgálja meg közelebbről az olyan fajtákat, mint az Igla, a Sudarynya, a Lekar és a Plain. Ha üvegházban vagy melegágyásban szeretne petrezselymet termeszteni, ne feledje, hogy optimális feltételeket kell teremteni és fenntartani beltéren; ezekről később lesz szó. Az olyan fajták, mint a Lyubasha, a Pikantnaya, a Bordovikskaya, az Igl, az Alba és a curly Slavyanskaya, bőséges, kiváló minőségű termést hoznak beltérben ültetve. A leveles petrezselyem legjobb fajtái a következők:

1. A Titan egy bőtermő fajta, amely az első levelek megjelenése után 50 vagy akár 45 nappal is betakarítható. A rozetta széles, a bokor pedig legfeljebb 73 cm-re nő. A levelek kellemes illatúak. Ez a fajta nem tűri a savanyú talajokat, és a ritka metszés esetén sem virágzik jól.
2. Gigantella – a csírázástól a betakarításig nem tart tovább két hónapnál. Egy szezon alatt körülbelül 110 levél fejlődik a rozettákban, mindegyik levéllemez 45-100 cm hosszúra nő. Ez a fajta nyílt és védett talajon is jól érzi magát. Aromája éles, íze kellemes és gazdag. A legjobb eredményt az őszi vetés adja. Akár 8 kg/m² hozam.
3. A Rialto az egyik legjobb petrezselyemfajta a piacon. Nagy, húsos levelei kiválóan értékesíthetők. A betakarítás a csírázás után 95 nappal kezdődik, és bármilyen körülmények között jól fejlődik. A terméshozam magas. A rozetta széles, a levelek nagyon gyorsan nőnek. A levelek kellemes ízűek és finom, pikáns aromájúak.
4. A Bravo könnyen termeszthető fajta; a betakarítás a csírázás után 75 nappal befejezhető. A levelek mélyen hullámosak, lédúsak és finomak. A gyorsabb növekedés elősegítése érdekében az érett hajtásokat a rozetta tövéig vissza kell vágni.
5. Petrezselyem Astra – a csírázástól a betakarításig 58–65 nap telik el. A rozetta sűrű, a levelek illatosak, nagyok és göndörek. A lombozat metszés után aktívan regenerálódik. Terméshozam akár 5 kg/m².

További jó fajták a következők: Chastushka, Green Crystal, Festivalnaya, Aromatic, Natalka, Universal, Buterbrodnaya, Kelley Curly-Leaf Parsley, Petra és Royal Velvet. Eladásra szánt fűszernövények termesztéséhez a legjobb olyan fajtákat választani, amelyek a betakarítás után gyorsan újranőnek. A gyönyörű, lédús, buja és illatos levelek eléréséhez vetés előtt távolítsa el a védő maghéjat, majd áztassa a leveleket növekedésserkentő szerekben. Fajták gyökérpetrezselyem nyílt terepre:

1. A Sakharnaya egy bőtermő fajta, amely az első levelek megjelenése után 98–105 nappal érik. A gyümölcs akár 35 cm hosszú, lédús és finom. Terméshozama akár 5 kg/m².
2. Alba – kúpos gyökerek, amelyek súlya 150–320 g, akár 40 cm hosszú, körülbelül 9 cm átmérőjű, a csírázás után 160 nappal érnek. A húsa fehér, lédús és aromás. Terméshozam körülbelül 5 kg/m².
3. Nagy hozamú – a gyökerek a csírázás után 125 nappal érnek. A gyümölcs lédús, hegyes, akár 25 cm hosszú és kiváló ízű.
4. Pastushka – a csírázástól a betakarításig körülbelül 155 nap telik el. A kúpos gyökér 25-80 cm hosszú, ízletes és ropogós húsú. Terméshozam akár 4 kg/m².
5. A Konika 125 nap alatt érik. A gyökér, amely akár 130 g súlyú is lehet, fordított háromszögre hasonlít, fehér húsú és kiváló ízű. Terméshozam: 3 kg/m².

A gyökerek ugyanúgy felhasználhatók, mint a levelek – szárítva, főzve, fagyasztva, savanyítva, salátákhoz reszelve vagy befőttként üvegekbe töltve. Betakarítás után a gyökereket alaposan öblítsük le hideg folyó víz alatt, és főzés előtt hámozzuk meg őket. Szárításhoz a legjobb, ha a gyökereket 4 mm-es csíkokra vágjuk, és papírlapra terítjük jól szellőző helyen vagy a szabadban, védett, közvetlen napfénytől védett helyen. A szárított gyökereket turmixoljuk és üvegben tároljuk. Fagyasztáshoz a gyökereket daráljuk, reszeljük vagy szeleteljük.

Hogyan termeszthetünk petrezselymet

A petrezselymet szabadban, beltéren vagy ablakpárkányon is ültethetjük. A vetés kora tavasszal, nyár közepén vagy ősszel is történhet. Télen vetve a palánták a kedvező feltételek beálltával azonnal kikelnek. Száraz magvak ültetésekor 15-20 napra van szükség a kikeléshez. A vetés előtti előkészítés egy-másfél héttel felgyorsíthatja a folyamatot.

Vetés előtt távolítsa el és dobja ki a sérült vagy túl apró magokat. A maradék magokat fertőtlenítse 1%-os kálium-permanganát oldatban körülbelül 45 percig. Az áztatáshoz csomagolja a magokat több réteg nedves sajtkendőbe, és hagyja őket 22–25°C-on 5 napig. Miután a fehér gyökerek kikeltek, tegye őket egy hétre a hűtőszekrénybe, hogy megkeményedjenek, majd azonnal ültesse el. A kertészek által általánosan használt egyéb mag-előkészítési módszerek nem hatékonyak.

Helyszín kiválasztása és a talaj előkészítése

A petrezselyem árnyékban is jól fejlődik, de legjobb nyílt, szélmentes, napos helyre ültetni. A legjobb előfutárok a paradicsom, a hagyma, a burgonya, a fokhagyma és a káposzta, míg a sárgarépa a legrosszabb. A legjobb, ha télen bőséges hó van a kiválasztott helyen; ez megvédi a gyökereket a fagytól és biztosítja a megfelelő nedvességtartalmat. A petrezselyem ritkán terem alacsonyan fekvő területeken, ahol a nedvesség felhalmozódik és stagnál.

Ha a vetést tavasszal tervezik, a petrezselyem parcellát nyár végén kell előkészíteni. A növényi maradványok eltávolítása után szuperfoszfátot, káliumsót (legfeljebb 20 g/m²) és rothadt trágyát kell a talajhoz adni az ásás előtt. A petrezselyem nem nő nehéz talajban; homok vagy tőzeg adható hozzá a talaj szerkezetének javítása, áteresztővé és lazává tétele érdekében. További "hozzávalókat" mértékkel kell hozzáadni.

Leszállás

A vetés előtti előkészítés után a magokat hagyni kell kissé megszáradni, majd néhány órára szabad levegőn hagyni. Az előkészített területet meg kell öntözni, lehetőleg szűrővel ellátott öntözőkannával. A sorok között 15 cm távolságot, a növények között 3 cm-es résszel, a vetésmélység pedig 1–1,5 cm. Ha a magokat mélyebbre ültetjük, a csírázás késik, és a palánták ritkák lesznek. Az üvegházban ügyeljünk arra, hogy a páratartalom mindig 70–80% legyen, a levegő hőmérséklete pedig nyáron 15–20°C, télen pedig 10–15°C között legyen (ingadozás nélkül).

Beltéri petrezselyem ültetésekor széles vagy hosszú, körülbelül 15–20 cm mély vízelvezető lyukakkal ellátott edényeket kell készíteni. A magok áztatása elengedhetetlen ehhez a termesztési módszerhez: merítse a magokat forró (38°C) vízbe 3 napig, a vizet 12 óránként cserélve. Javasoljuk, hogy a cserepek aljára 2 cm vastag réteg durva homokot, kavicsot vagy duzzasztott agyagot adjon. A cserepeket megtöltheti kerti termékeny földdel vagy boltban vásárolt általános virágfölddel.

Vetés előtt a talajt meg kell nedvesíteni, kissé tömöríteni, és legfeljebb 1 cm mélyre barázdálni. Otthon a magokat kissé sűrűbben is el lehet vetni; a sorok között elegendő 10 cm, a növények között pedig körülbelül 2-3 cm. Takarjuk be a magokat földdel, és helyezzük a ládát a legvilágosabb ablakpárkányra. A szoba hőmérséklete ne csökkenjen 15°C alá, és ne emelkedjen 20°C fölé. Ha a természetes fény nem elegendő, szereljünk fel egy lámpát a palánták fölé (50 cm-rel a láda fölé). A zöld hajtásokat akkor lehet levágni, amikor elérték a 10 cm-es magasságot.

Hogyan kell gondoskodni a petrezselyemről

Amíg a hajtások megjelennek, a talajt rendszeresen (mérsékelten) nedvesen kell tartani, és óvatosan ki kell húzni a gyomokat. Ha fagy várható, takarjuk le az ültetvényeket agrotextíliával. Amint megjelenik az első 2-3 valódi levél, megkezdődik a ritkítás. A gyökérpetrezselymet 5-6 leveles állapotban ismét ritkítsuk, körülbelül 10 cm távolságot hagyva a növények között. Leveles fajták esetén a rozetták közötti távolságnak 5-7 cm-nek kell lennie.

Az ágyások rendszeres gyomlálása elengedhetetlen. Az erős és erős növények érdekében szezononként kétszer trágyázzuk: az első levelek megjelenésekor és amikor egy kis rozetta kialakul. Használhatunk ökörfarkkórót vagy komposztot (1 kg egy vödör vízhez) 15 g szuperfoszfáttal és kálium-szulfáttal. Az első őszi fagyok előtt távolítsuk el a leveleket a megmaradt alanyokról, enyhén földeljük fel őket, és takarjuk be fűrészporral.

A petrezselyem ellenáll a különféle betegségeknek és kártevőknek, de ha nem gondozzák megfelelően, fogékony lehet a fehérfoltosságra, a peronoszpóra, a rozsdára, a lisztharmatra, a barnarothadásra és a korai levélpenészre. Ha szokatlan foltokat, kinövéseket vagy egyéb kinövéseket észlelnek a leveleken, a növényt 1%-os kolloid kénoldattal vagy más kezelésekkel kell kezelni (a permetezés és a betakarítás között időt kell tartani).

Érdekelhetik Önt:

Hogyan tartsuk meg a petrezselymet télen: szárítás, savanyítás, konzerválás és fagyasztás
Ha a petrezselyem egész évben történő termesztése nem lehetséges, vannak módok a gyógynövény frissen tartására…Tovább olvasom…

Megtudtuk, hogy néz ki a petrezselyem, és mely fajtákat tartják a legjobbnak. Bárki, még egy kezdő kertész is, termesztheti ezt a növényt; nagyon könnyű gondozni, és jól bírja a kedvezőtlen időjárási viszonyokat. Egy fontos kérdés továbbra is fennáll: zöldség-e a petrezselyem? A növény lágyszárú, fűszeres növények közé tartozik, de a gyökérváltozatai könnyen besorolhatók zöldségeknek. Végül adunk néhány tanácsot: a zöldeket fokozatosan vágjuk le, és a gyökereket fokozatosan takarítsuk be, ahogy érnek és szükség van rájuk.