Gyökérpetrezselyem: a fajta jellemzői, termesztése és gondozása

A gyökérpetrezselyem termesztése praktikusabb, mint a levélpetrezselyemé. Ennek a fajtának a gyökerei és a levelei is ehetők. A gyökérnövények egyetlen nyár alatt is termeszthetők magból. A növény hidegtűrő, és Szibériában, az Urálban és Közép-Oroszországban virágzik. A nemesítők különböző érési idejű fajtákat fejlesztettek ki. Ezek gyökérformában, méretben és eltarthatóságban különböznek.

Milyen petrezselymet nevezünk gyökérpetrezselyemnek?

A gyökérpetrezselyem egy kétéves növény. A föld feletti része elérheti a 100 cm-es magasságot. Egyenes, elágazó szárak jellemzik, amelyeket élénkzöld, boncolt levelek borítanak. Ezek a leveles fajták levelei keményebbek, mint a leveles fajtáké. Meleg ételek elkészítéséhez használják.

A föld alatti rész egy megvastagodott, kúp alakú gyökér. Az élet első évében fejlődik ki. A gyökér átlagos hossza 20-30 cm. A héja fehéresbarna, fehér vagy fehéressárga. A húsa fehér vagy krémszínű, tömör és aromás.

Érdekelhetik Önt:

Fűszernövények - kertben termesztve
Észre sem vesszük, de fokozatosan a természettől a kémia felé haladunk; a gyártók, ahogy mondani szokás, fűszereket, adalékanyagokat tesznek ránk...Tovább olvasom…

A növény a második évében, június-júliusban virágszárat hoz. Magassága 70-150 cm. Ernyőszerű virágzatot fejleszt, amely apró, sárgásfehér virágokból áll. Virágzás után kialakulnak a termések. Sötét színűek, hosszúkásak és oldalukon lapítottak.

A gyökérpetrezselyem népszerű fajtái

A kertben különböző érési idejű cukorpetrezselyemgyökér-fajtákat termesztünk. A korai és a késői fajtáknak eltérő minőségű gyökereik és leveleik vannak.

Cukor

Régi, termékeny, korai érésű fajta. A tenyészidő 80-95 nap. A növény sötétzöld levelekből (20-40) és 20-30 cm hosszú kúpos gyökerekből álló nagy rozettát képez, fehér, aromás hússal és sárgás maggal.

Ez a fajta sokoldalú. Mind a föld feletti, mind a föld alatti része ehető. A közepes méretű gyökér 70-80 g súlyú és kiváló ízű. A fajtának egy hátránya van: a rövid eltarthatósági idő.

Alba

A fotó jól mutatja az Alba gyökérpetrezselyem gyökereinek kereskedelmi jellemzőit. Sima és nagy. Átlagosan 200-300 g súlyúak, 20-25 cm hosszúak, és nincsenek oldalgyökereik. Ennek a fajtának kiváló az íze.

A zöldek és a gyökerek aromásak és finomak. A termés sokáig eláll. Ez a fajta lenyűgöző hozamot produkál. Egy 10 m²-es ágyásból akár 50 kg Alba petrezselyem is teremhet. Ez a fajta későn érik, ezért ezt vegye figyelembe ültetéskor. Kelés után a gyökerek 170-180 nap alatt betakaríthatók.

Gyümölcsöző

Négyzetméterenként 3,5-6 kg Urozhaynaya fajta cukorgyökér petrezselymet kell ültetni. A gyökerek súlya 2-3 kg/m². A csírázástól a betakarításig eltelt idő 100-130 nap. Ez egy középérésű fajta. A vegetációs időszakban a növény 11-20 aromás levélből álló szétterülő rozettákat képez. Gyökérjellemzők:

• hossza – 20 cm;
• a pép fehér;
• súly – 120 g.

Alkalmazás

A petrezselyem gyökerét otthoni főzésben, kozmetikában, gyógyászatban és diétás táplálkozásban használják. A gyökérzöldség számos hasznos anyagot tartalmaz. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok mellett vitaminokat (A, E, C, B), ásványi sókat, szerves savakat és élelmi rostot is tartalmaz.

A szakácsok a petrezselyemgyökeret egyedi, keserédes ízéért nagyra értékelik. A gyökér pépje jól illik halhoz, húshoz és zöldségekhez. Nyersen fogyasztják, zöldség- és gyümölcssalátákhoz adják, levesek ízesítőjeként, pörköltekhez adják, és fűszeres ízesítőként használják lekvárokban.

Előnyök és károk

A petrezselyemgyökér rendszeres fogyasztása javítja a látást. A pépben található karotin pozitív hatással bír. Az élelmi rost normalizálja a bélmozgást és serkenti a bélműködést. A C-vitamin erősíti az immunrendszert.

A petrezselyemgyökeret széles körben használják a népi gyógyászatban. Főzeteket és forrázatokat készítenek belőle. Ezeket belsőleg vagy külsőleg alkalmazzák. Vannak ellenjavallatok. A gyökér friss fogyasztása vagy gyógyászati ​​célú felhasználása nem ajánlott a következő betegségekben szenvedőknek:

• gyomorfekély (a súlyosbodás időszakában);
• hólyaggyulladás;
• vesegyulladás.

A cukorpetrezselyem infúzióinak, főzeteinek és friss gyökereinek következő jótékony tulajdonságait bizonyították a gyakorlatban:

• normalizálja a menstruációs ciklust;
• erősíti a férfiak egészségét;
• megelőző intézkedésként szolgál a prosztatagyulladás ellen;
• tisztítja a májat;
• eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből;
• normalizálja a savasságot;
• megelőző intézkedésként szolgál a csontritkulás ellen;
• csökkentse a duzzanatot.

A gyökérpetrezselyem termesztésének jellemzői

Ennek a növénynek a termesztéstechnológiája egyedi tulajdonságokkal rendelkezik. Beltéren, szabadban és beltéren is sikeresen termeszthető. A terméshozam a talajminőségtől és a fényviszonyoktól függ. A vetésforgó elengedhetetlen a kertekben a betegségek megelőzése érdekében. Üvegházakban a talajt kétévente cserélni kell.

Ültetési időpontok

A gyökérpetrezselymet tavasszal és késő ősszel vetik szabadban. A növény ellenáll az alacsony hőmérsékletnek. Tavasszal a magokat korán, még nedves talajban – márciusban vagy áprilisban – vetik el. A talajnak mindössze 4°C-ra kell felmelegednie. Ősszel a száraz magokat 2-2,5 héttel a fagyok beállta előtt vetik el. A magágyakat korábban készítik el, amikor még melegek a nappalok.

Leszállási hely kiválasztása

A káposzta, a burgonya és a paradicsom jó előfutárai a gyökérpetrezselyemnek. Vetésforgó betartása esetén a növényt háromévente vissza kell ültetni eredeti helyére. Válasszon teljes napsütéses vagy részleges árnyékos helyet. Talajigény:

• laza, hogy a gyökerek egyenletesek és hosszúak legyenek;
• jól vezeti a nedvességet - könnyű vályog, homokos vályog;
• enyhén savas.

Az ágyást előre elkészítik. A talajt 25-30 cm mélyre ássák.

Petrezselyemgyökér: nyílt terepen termesztve

Gyökérpetrezselyem tavaszi vetésekor ősszel készítsük elő az ágyást. Az ültetést akkor kezdjük el, amikor a talaj 4-5°C-ra melegszik. 2 cm mély barázdákat alakítsunk ki, 20-30 cm távolságra egymástól. Öntözzük meg a barázdákat. Várjuk meg, amíg a talaj leülepedik és megszilárdul.

A magokat sűrűn vesd el. 4-6 g/m² mennyiségben alkalmazz. Szórd meg komposzt és kerti föld 1:1 arányú keverékével, és takard be tőzeggel vagy komposzttal. A petrezselyemmagokat 1-2 cm mélyen ültesd el. Kelés után a növényeket kétszer ritkítsd meg:

• az első – 2 valódi levél fázisában, 2-3 cm távolságot hagyva a hajtások között;
• a második - 2 héttel az első után, 7 cm távolságot hagyva a hajtások között.

Érdekelhetik Önt:

Hogyan tartsuk meg a petrezselymet télen: szárítás, savanyítás, konzerválás és fagyasztás
Ha a petrezselyem egész évben történő termesztése nem lehetséges, vannak módok a gyógynövény frissen tartására…Tovább olvasom…

Gyökérpetrezselyem termesztése otthon

Az egészséges ételek szerelmesei kíváncsiak arra, hogy vajon lehetséges-e otthon termeszteni ezt az egészséges zöldséget. Nagyon kényelmes egy vitaminokban gazdag ágyás az ablakpárkányon. Gyökérpetrezselyem ültetéséhez a lakásban a következőkre lesz szükséged:

• megfelelő tartály - a fazék vagy tartály magasságának legalább 20 cm-nek kell lennie;
• termékeny talaj semleges vagy enyhén savas reakcióval.

Hagyjon 2-3 hajtást egy cserépben. A vegetációs időszakban a növény 15-20°C-on fejlődik jól; csírázásig 4-10°C elegendő. A normál beltéri növekedéshez a petrezselyemnek legalább 16 óra napfényre van szüksége.

Kiegészítő világításhoz használjon fitolámpát vagy fénycsövet. Az ásványi műtrágyákat ültetéskor, valamint minden betakarítás után folyékony oldat formájában kell a talajba juttatni. A rothadás megelőzése érdekében a petrezselymet rendszeresen, de mértékkel kell öntözni.

Petrezselyemgyökér: üvegházban termesztve

A gyökérpetrezselyem beltéri termesztése gondtalan. A növény fejlődéséhez a következő feltételek biztosítottak:

• az ágyat termékeny szubsztrátummal töltik meg;
• csepegtető öntözőrendszer telepítése;
• Télen és kora tavasszal a világítás be van kapcsolva.

A termést fűtött üvegházakban január-februárban, fűtetlen épületekben pedig március-áprilisban vetik el. A palánták vetését és ritkítását ugyanúgy végzik, mint a szabadföldön.

Ápolási funkciók

A jó terméshoz ismernie kell a gyökérpetrezselyem ültetési jellemzőit és gondozási szabályait.

Nyáron az ágyást öntözik, a talajt lazítják, a gyomokat rendszeresen eltávolítják, a növényeket elvékonyítják, és kártevők és betegségek ellen kezelik őket.

Öntözési szabályok

A gyökérpetrezselyemágyást reggel vagy késő délután öntözik. A vizet a gyökerekre juttatják. Az öntözést nem alkalmazzák. Nedves időben az öntözést leállítják, vagy csökkentik annak gyakoriságát. A vízigény augusztusban a legmagasabb, körülbelül 20 l/m² vízfogyasztással.

felső öltözködés

A gyökérpetrezselyem egész nyáron gondozást igényel. Az első ritkítás után 1:10 arányban vízzel hígított fű- vagy ökörfarkkóró-infúzióval kell táplálni. Legközelebb a második ritkítás után ásványi műtrágya oldattal kell öntözni.

Oldjuk fel egy vödör vízben:

• káliumsó – 50 g;
• ammónium-nitrát – 10 g.

Harmadszorra hamut adunk hozzá. Öntözés után szórjuk szét az ágyáson. A kijuttatási mennyiség négyzetméterenként 1 evőkanál.

A gyökérpetrezselyem lehetséges betegségei

A vegetációs időszakban betegségek tünetei jelentkezhetnek a leveleken. A leggyakoribbak a következők:

• fehér folt;
• rozsda;
• peronoszpóra;
• fehér rothadás;
• Cercospora levélfoltosság.

A betegség okai a túlzott öntözés, a sűrű ültetés, a nem megfelelő fény és a vetésforgó be nem tartása.

kártevők

A gyökérpetrezselyem érzékeny a dinnyelevéltetvekre és a sárgarépalégyekre. A legkárosabb kártevők a sárgarépalevél-lárvák, amelyek a gyökér felső részén táplálkoznak. Ennek megakadályozása érdekében az ágyást 1:1 arányban dohányporral kevert hamuval kell megszórni.

Levéltetvek megjelenésekor a petrezselyemleveleket szappanhamu-oldattal vagy hagymahéj-forrázattal kell lemosni. Ezt a kezelést 3 naponta ismételjük meg. A sárgarépalégyek távol tartása érdekében a növényeket kerozint tartalmazó vízzel kell permetezni. 1 evőkanál oldatot kell 1 liter vízhez adni.

Betakarítás és tárolás

A petrezselyem jól tűri a hideget, ezért késő ősszel érdemes betakarítani. Válasszunk száraz, napos napot. A gyökereket egy vasvillával kiássuk a földből. A zöldeket levágjuk, egy kis tuskót hagyva hátra. A betakarított termést lombkorona alatt tároljuk száradni. 1-2 nap múlva feldolgozzuk vagy tároljuk.

Télen a gyökérpetrezselymet 0-2°C-on, pincében vagy háztartási helyiségben tárolják. Magas páratartalmat kell biztosítani – 85-90%. A gyökereket rétegesen helyezik dobozokba, homokkal megszórva. A hűtőszekrény zöldséges rekesze alkalmas a hosszú távú tárolásra. Ott a petrezselymet műanyag zacskókban tárolják.

A legtöbb háziasszony inkább a gyökérpetrezselymet tárolja későbbi felhasználásra. Két módszer létezik:

• szárítás;
• fagyasztó.

A meghámozott és felaprított gyökereket szárítsa meg sütőben vagy elektromos szárítóban. Légmentesen záródó üvegedényben tárolja. Fagyasztásához tisztítsa meg, mossa meg, szeletelje vagy kockázza fel a gyökereket, tegye őket műanyag zacskókba, és tegye a fagyasztóba.

A gyökérnövényeket télen is a földben lehet hagyni. Ez egy népszerű módszer a termés tárolására. A föld feletti részt levágják. Az ágyást folyami homokkal borítják, majd fóliával fedik le. Télen havat dobnak a tetejére.

Érdekelhetik Önt:

8 legjobb módszer a zöldségek frissen tartására
A friss fűszernövények kiegészítik az ételeket, ízt és gazdagságot adva hozzájuk. Nem mindig érdemes minden nap megvenni őket…Tovább olvasom…

A gyökérpetrezselyem vetése egyszerű. Gondozása és termesztése minimális időt vesz igénybe. Jól előkészített ágyásban, ásványi és szerves trágyákkal dúsítva könnyen termeszthető kiváló minőségű gyökérzöldség. A gyökérpetrezselyem késői fajtái pincében tavaszig tárolhatók. A korai és középérésű fajtákat szárítják vagy gyorsfagyasztják. A gyökérzöldség rendszeres fogyasztása pozitív hatással van az egészségre és a megjelenésre.