A bab tápláló növény, amelyet gyakran szabadban termesztenek kiskertekben. Egyes kertészek úgy vélik, hogy a bab beltéri csíráztatása elengedhetetlen a korai csírázáshoz, mielőtt a kertbe ültetnék. Az ültetési módszer a kertész céljaitól függ. Vannak, akiket a korai csírázás lehető leggyorsabb módja érdekel, míg mások a babot és a csírákat kulináris célokra szeretnék felhasználni.
A csíráztatott bab előnyei és káros hatásai
Sokan tudják, hogy a hüvelyesek pozitív hatással vannak az egészségre, de nem mindenki tudja, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan csíráztatni a babmagokat. A babcsíra számos jótékony anyagot tartalmaz, amelyek javítják a gyomor-bélrendszer működését és erősítik az immunrendszert.
Hüvelyesekben a csírák számos hasznos anyagot tartalmaznak:
- rost, szénhidrát és zsír;
- kalcium, cink, vas;
- A-, C- és B-csoportú vitaminok.
Mivel növényi fehérjében gazdag, a bab húshelyettesítőként is használható.
A megfázás elleni védekezés és a fogyás érdekében érdemes babcsírát fogyasztani. Normalizálja az anyagcserét és javítja a belső szervek működését. Pozitív hatással van a vérképződésre, eltávolítja a méreganyagokat és javítja az általános megjelenést.
Fontos azonban tudni, hogy nem minden bab egyformán alkalmas fogyasztásra. A csíráztatott bab, például a mung bab és a mung bab, erre a célra a legalkalmasabb, mivel a nyers gasztronómiai szakértők nagyra értékelik. A csírák ártalmatlanok, amíg nem fogyasztjuk túlzásba. A túlzott fogyasztás puffadást és hasmenést okozhat.
A csíráztatott hajtások felhasználhatók gyógyászati készítményekben és népi gyógyászatban, mivel számos jótékony anyagot tartalmaznak. Hatékonyak a cukorbetegség és a magas vérnyomás kezelésében is.
Sok kertész szívesebben csíráztatja a babot otthon, mielőtt szabadba ültetné, hogy felgyorsítsa a betakarítást, de a babcsírát gyakrabban használják élelmiszerként, és különféle ételek, sőt édes sütemények elkészítéséhez is felhasználhatók.
A csíráztatás alapvető módszerei és miért van rá szükség
A bab csíráztatása elengedhetetlen ahhoz, hogy a növényi fehérjék aminosavakká alakuljanak, és a komplex cukrok lebomlása megtörténjen. Ez megkönnyíti az emésztést, és megakadályozza a nehézlégzés érzését. Számos csíráztatási módszer létezik, de az egyik figyelembe veendő tényező a magok elegendő napfényhez és nedvességhez juttatása.
Otthon
A bab otthoni csíráztatásához ajánlott először megvizsgálni a magokat. Ha bolti babot használsz, válogasd szét, hámozd meg, alaposan öblítsd le, és áztatás előtt távolítsd el a törmeléket.
A műveletek sorrendje egyszerű, de szakaszosan kell végrehajtani őket:
- készítsen kis lyukakat egy műanyag pohár alján, hogy a víz szabadon kifolyhasson;
- helyezze a csészét egy mély edénybe úgy, hogy az aljuk ne érjen egymáshoz, különben a víznek sehová sem lesz mennie;
- hajtsa össze a gézet, és helyezze a csésze aljára;
- Szórjunk egy vékony réteg babot a sajtkendőre;
- Öntsön meleg vizet a magokra úgy, hogy a mennyiség ne haladja meg a magokat;
- Végül fedjük le a szemeket egy ruhával, és helyezzük a tartályt sötét helyre.
A korai csírázás biztosítása érdekében a babnövényeket a lehető leggyakrabban, körülbelül naponta nyolcszor kell öntözni. Ha betartja az összes utasítást, az első hajtások az ültetést követő 24 órán belül megjelennek.
A földbe
Vannak, akik úgy vélik, hogy a babmagokat nem szabad földben csíráztatni. Ez nem igaz, de jobb, ha a következő módszert alkalmazzuk. Ez majdnem megegyezik az előzővel. Itt is szükséged lesz:
- válogassa a magokat;
- tisztítsd meg őket;
- vegyen egy tartályt;
- tegyen bele egy nedves rongyot;
- babot szórunk a tetejére.
Javasoljuk, hogy figyelje az anyag anyagát, hogy a víz ne szivárogjon, különben a magok egyszerűen rothadni fognak.
A bab egy napon belül kicsírázik, és a törékeny hajtások másnap elültethetők. A sorok között fél méter távolságra, a magok között pedig fele ekkora távolságra kell ültetni őket.
Palántáknak
A palánták magjainak csírázásához a következő módszert használhatja:
- Helyezz vízbe áztatott toalettpapírt a celofánra, majd helyezd rá a babot;
- fedjük le magukat a babokat egy másik nedves papírréteggel, majd tekerjük fel egy tekercsbe;
- A magok csírázásához helyezze a tekercset egy edénybe, amelynek üres szélétől vizet öntsön.
Az ötödik napon a hajtások már láthatóak lesznek, de az ágyásokba ültetéshez jobb megvárni, amíg a hajtások egy-két hét múlva megerősödnek.
Emberi fogyasztásra
Ha kulináris célokra tervezed felhasználni a babot, érdemes otthon csíráztatni. Ahhoz, hogy zöld, lédús csírákat kapj, amelyek különféle tápanyagokkal gazdagítják a szervezetedet, kövesd ugyanazokat a lépéseket, mint a műanyag poharakban termesztett bab esetében.
A hajtások a következő napon megjelennek, de a legjobb, ha hagyunk nekik időt a növekedésre. Ez általában 4-5 nap után történik, amikor friss, zöld levelek jelennek meg. Ezután hámozzuk meg a babot, és már fogyaszthatjuk is.
A bab csíráztatása étkezésre egyszerű:
- lapos csészét kell találnod;
- tegyen bele magokat;
- fedjük le egy nedves gézruhával a tetején;
- Helyezze a tartályt sötét helyre.
A magok mindössze néhány nap alatt kicsíráznak, és amikor elérik az 5-7 cm-es nagyságot, már fogyaszthatók. A nyersételesek már a második napon fogyaszthatják őket.
Érdekelhetik Önt:Helyszín és talaj kiválasztása
A babcsírák megfelelő csírázásához könnyű, semleges talajba kell ültetni őket. A magokat nem szabad nitrogénben gazdag talajban csíráztatni, mivel a növény gumórendszere maga termeli a nitrogént. Ha a talaj tömörödöttnek tűnik, fel kell lazítani, vagy lazítószert kell hozzáadni.
Mivel a bab hőkedvelő növény, a legjobb déli fekvésű lejtős helyet választani, ahol kicsi a huzat veszélye. Ilyen területeken a talaj kellően meleg lesz, és jobban hozzáfér a hőhöz, még hideg éjszakákon is. Árnyékos területeken a hajtások nem állnak le a fejlődésben, hanem lassabban csíráznak, ami késői éréshez vezet.
Palántaültetés esetén a csírákat 5 cm mélyre kell ültetni. A bokorbabot 15 cm távolságra, míg más fajtákat 8-10 cm távolságra kell ültetni egymástól. Annak érdekében, hogy a növények elegendő tápanyaghoz jussanak, az ágyás aljára komposztot vagy humuszt kell tenni, és ültetés után öntözni kell.
Ha közvetlenül nyílt földbe ülteted a magokat, ültetés előtt öntözd meg a talajt meleg vízzel, és csak ezután helyezd el a magokat az ágyásokba sekély mélységben.
Az ültetés után egy hónappal a babcsíráknak további táplálásra van szükségük komplex műtrágyával, amelyet a talajba keverhetünk, miközben lazítjuk azt. Gyakori kérdés, hogy hogyan kell helyesen elrendezni a magokat az ágyásokban a gyors csírázás biztosítása érdekében. Nincs univerzális válasz, ezért sok kertész vízszintesen helyezi el a magokat.
Ültetés utáni gondozás
A bab nem igényel sok törődést, és bármelyik kerti ágyásban termesztett fajta kiváló minőségű babot terem, de a termesztésükhöz a vetés önmagában nem elég. A csíráztatott növények esetében a megfelelő öntözés kulcsfontosságú. Kevésbé, takarékosan és lehetőleg reggel kell öntözni. A sorok közötti öntözés elengedhetetlen, különben víz kerül a levelekre, ami gombás betegségekhez vezethet.
A spárgababot és a díszbabot egész szezonban öntözni kell, mivel a nem megfelelő öntözés a palánták kiszáradását okozhatja, ami rontja a termés minőségét. Az állóvíz is káros, és ellenőrizetlen levélnövekedést, majd rothadást okozhat.
Érdemes figyelni a talajt: gyomláljuk ki, és kapáljuk fel, mivel a gyökereknek szükségük van levegőre. Vigyázzunk azonban, nehogy kárt tegyünk bennük a kapával. Ha sárga foltok jelennek meg a leveleken, a növénynek káliumhiánya van. A hiány bakteriális betegségekhez vezet. Ennek megelőzése érdekében szórjunk fahamut az ágyásokra.
Érdekelhetik Önt:Az első termés betakarítása és tárolása
A betakarítás a bab fajtájától függ. Például a spárgababot a virágzási időszak alatt 2-3 naponta kell betakarítani. Ha ritkábban szedjük be a babot, a régi hüvelyek megakadályozzák az újak kihajtását. Az érett babot a megjelenése alapján lehet felismerni – ha duzzadtak, itt az ideje leszedni őket. Magukat a hüvelyeket le kell vágni a szárról, hogy elkerüljük a növény károsodását. Az érett hüvelyt a sima, törött széleiről lehet felismerni.
Betakarítás után a termény nem hosszú ideig tárolni Héjazatlanul, mivel a hüvelyekben nedvesség halmozódik fel, ami ideális táptalajt biztosít a különféle baktériumok számára. A betakarítás előtt a hüvelyeket meg kell hámozni, és a babot alaposan meg kell szárítani a napon. Ezután kis zacskókban, száraz helyen tárolandó.
A bab tápanyagtartalma miatt egészséges növény. Különböző finom ételek elkészítéséhez használható, a csíráztatott bab pedig gyógyászati célokra is felhasználható. A babmagok csíráztatása egyszerűnek tekinthető, feltéve, hogy gondosan gondoskodunk róluk. Ezután büszkén mutogathatjuk a termést a kertészeknek, és lenyűgöző fotókat és videókat oszthatunk meg.
Babhüvelyek: előnyös tulajdonságok, ellenjavallatok, előnyök és károk
Bab a testnek: összetétel, előnyök, ellenjavallatok
A bab típusai és fajtái: nevük, leírásuk és fotóik
A népszerű spárgababfajták leírása és fotói