Hogyan és hol kell megfelelően tárolni a burgonyát otthon: hasznos tippek

A burgonya tárolása elengedhetetlen, mivel ez az élelmiszernövény a gabonafélék után a legfontosabb. Több ezer fajta létezik, amelyek széles éghajlati skálán termeszthetők. A betakarítás lehető leghosszabb ideig történő megőrzése érdekében különféle módszereket választanak: a bejáratnál, az erkélyen, a garázsban stb., de a terméket a legjobban a tér elrendezésének hozzáértő megközelítésével és a fontos ajánlások betartásával lehet megőrizni.

Burgonya betakarítása és tárolásra való előkészítése

A burgonya otthoni tárolásához megfelelően kell előkészíteni. Csak azokat a burgonyákat lehet sikeresen tárolni, amelyeket kiásás után több órán át napon hagytak száradni. Az ultraibolya sugarak elpusztíthatják a gomba- és baktériumspórákat, megakadályozva a fertőzést. Minden egyes gumót alaposan le kell rázni a földről.

Csak egészséges burgonyát szabad a pincében tárolni télen. A beteg zöldségeket távolítsuk el, vagy még jobb, ha égessük el őket, különösen, ha a krumplivész vagy más gombás betegségek sújtották őket.

Tanács:

1. Mielőtt a terméket a burgonyatároló ládába töltené, alaposan permetezze be biológiai készítményekkel, például fitosporinnal, baktofittel stb.
2. Sötét helyen szárítsa.
3. Csak a szükséges térfogatig töltse fel a tartályt, hogy később könnyen válogathassa és eltávolíthassa a sérült gumókat.

A korai, középérésű és késői fajták keverése nem ajánlott. Ez az előbbiek rothadásához, az utóbbiak romlásához vezet.

A burgonya tárolási feltételei

A burgonya fagypont feletti hőmérsékleten, de legfeljebb +5°C-on, 80-90%-os páratartalom mellett tárolható. Ezért télen az erkélyen csak akkor szabad tárolni, ha az szigetelt és vízálló. Ellenkező esetben a zöldségek gyorsan:

• fagyasztott;
• petyhüdtebb lesz;
• ki fog sarjadni.

Megfelelő megközelítéssel és hőmérséklettel a burgonya gyakorlatilag tavaszig tárolható. Kemény, egész és egészséges marad.

Az, hogy a burgonyát hűtőszekrényben tárolod, vagy saját ládát készítesz belőle, személyes döntés, de a burgonyatermés tárolásának módja közvetlenül a helytől és a módszertől függ.

Szoba vagy folyosó

Így pince nélkül is tárolhatod a burgonyát, de ehhez extra helyre lesz szükséged a lakásodban. Használj házilag készített ládákat a tároláshoz. A legjobb, ha egy előszobát választasz, mivel ott a hőmérséklet optimálisabb a burgonya téli tárolására, mint bent.

Hibák:

• hőmérséklet-változások;
• rövid eltarthatósági idő;
• alacsony biztonság;
• konfliktus a szomszédokkal ugyanazon a helyszínen.

Ez a módszer nem rossz, és lehetővé teszi a termék szinte a tavasz elejéig történő megőrzését anélkül, hogy elveszítené az ízét.

Pince

A burgonya tárolására szolgáló pincehőmérséklet ideálisnak tekinthető, és ezt a módszert gyakran választják az oroszok és más állampolgárok. Az előnye az állandó és szükséges páratartalom és hőmérséklet fenntartása. Így elkerülhető az ultraibolya sugaraknak való kitettség, amelyek elősegítik a sózott marhahús képződését.

Tároláshoz műanyag vagy fadobozokat használjon. Az aljukon 4-6 cm-es rések legyenek a légáramlás biztosítása érdekében. A tárolóedényeket kálium-permanganát oldattal is kezelje, majd alaposan szárítsa meg. A zöldségeket fedő nélküli dobozokban is tárolhatja, de azokat 1,5 méter mélyre kell elásni. Ha a pincében magas a páratartalom, a padlóhoz a legjobb gerendákat, padlódeszkákat és fűrészport használni.

Konyha vagy kamra

A burgonya hűtőszekrényben való tárolása általában csak átmeneti, de ha előkészíti a konyhaterületet, akkor egy nagyobb adagot is tárolhat, amelyet rövid időn belül elfogyaszt. A lakótér mikroklímája nem alkalmas ilyen termény tárolására, ezért jól szellőző, lehetőleg fűtetlen és sötét kamrát használnak. Számos tervezési ötlet létezik arra, hogyan lehet ilyen funkcionális teret létrehozni az otthonban anélkül, hogy a fő emeleti területet elfoglalnánk.

Sokan kíváncsiak arra, hogy vajon lehet-e burgonyát hűtőszekrényben tárolni, különösen azok, akiknek nincs kamrájuk, garázsuk vagy pincéjük. Ebben az esetben csak kis mennyiség tárolható, és a következőkre lesz szükségük:

• válassza ki a megfelelő tartályt;
• biztosítsa a hozzáértő szomszédságot;
• A rothadás és a penész kialakulásának megelőzése érdekében rendszeres ellenőrzést kell végezni.

Erkély

A burgonya téli tárolása az erkélyen elfogadható. Hasonlóképpen, erre a célra dobozokat is készíthet vagy vásárolhat. Ezek a dobozok kétféle stílusban kaphatók: fészekbabák, amelyek falmagassága 5-7 cm-rel eltér. A fennmaradó helyet a következőkkel töltse ki:

• fűrészpor;
• hab vagy más nedvességet elnyelő anyag.

U A tartálynak dupla, szigetelt fedéllel kell rendelkeznie, hogy megakadályozza a termés károsodását a hirtelen hőmérséklet-változások vagy a szomszédok szivárgása miatt.

Érdekelhetik Önt:

Fekete belül és a vágott oldalon – miért rothad a káposzta tárolás közben?
A fehér káposzta tápanyagok, vitaminok és mikroelemek kincsesbányája. A városlakók számára azonban…Tovább olvasom…

A burgonya tárolására szolgáló tartályok típusai

Bárki tárolhat otthon burgonyát, de elő kell készíteni a tartályt és ellenőrizni kell a burgonyatároló területet. A legjobb megoldás egy fa burgonyaláda. A deszkákat úgy kell összeszegelni, hogy rések legyenek közöttük. Fedő nem szükséges. Az optimális kapacitás 10-12 kg.

Ezek a tartályok könnyen szállíthatók és válogathatók. A burgonyatároló dobozt télen az erkélyen vagy a pincében úgy kell elhelyezni, hogy az oldalán és az alján körülbelül 35 cm szabad hely maradjon. A burgonyatároló dobozt 15 cm-rel a következő egység fölé kell helyezni.

Kerülje a burgonya mennyezethez közeli halmozását; 60 cm-es távolságot kell tartani. A burgonya tárolására és rendszeres válogatására a hálós zsákok a legjobbak. Ezek:

• tartós;
• lélegző.

Hogyan növelhető az eltarthatóság

A burgonya téli tárolásához különleges feltételeket kell teremteni, és be kell tartani a szakértői ajánlásokat. Ez segít meghosszabbítani az optimális állapot megőrzésének időszakát.

1. Helyezzen szárított növényeket, például páfrányokat vagy ürömöt, a burgonya minden rétege közé.
2. Elfogadható a fenyő- és lucfenyőágak felhasználásával történő újrafektetés.
3. A rothadás kockázatának csökkentése érdekében a gumókat finomra reszelt fokhagymával szórjuk meg. 100 g / 100 kg elegendő.
4. A betakarítást sötét helyen kell tárolni. Az állandó fénynek való kitettség szolanin termelődését okozza, amely lenyelés esetén súlyos mérgezést vagy akár halált is okozhat.
5. Az optimális hőmérséklet +3 és +5°C között van. Ha ezt a hőmérsékletet túllépik, a burgonya pincében való tárolása 3 hónapra csökken.

Ha a hőmérséklet túl alacsony, a gyökérzöldség édes ízt vesz fel, és belülről rothadásnak indul. Az alacsony, 80% alatti páratartalom a gyökér szerkezetének megváltozását és pelyhesedését okozza.

Érdekelhetik Önt:

Hogyan készítsük elő a burgonyát ültetésre? Módszerek és lépések
A burgonya a régiónk egyik legszélesebb körben fogyasztott zöldsége. Ezért minden kertész arra törekszik, hogy…Tovább olvasom…

Melyik burgonyafajták tárolhatók a legjobban?

Címzett burgonya tárolása egy lakásban És nem csak ez, bármilyen fajtát választhatsz, de eltérő lesz az eltarthatóságuk. A korai és a szezonális burgonyát két hónapig elfogadható tárolni.

1. Hajnal.
2. Rokokó.
3. Ketsky.
4. Pirol.

A burgonya tavaszig történő beltérben történő tárolásához válasszon középkésői vagy késői érésű fajtát. Például:

• Gatcsina;
• Atlasz;
• Asterix;
• Kolobok stb.

Ezenkívül a burgonya pincében történő megfelelő tárolásának módja a régió éghajlati viszonyaitól, a helyiség terméshozamának mértékétől és minőségétől függ.

Lehetséges hibák

A burgonya téli tárolása megfelelő gondozás nélkül egyszerűen lehetetlen. A legfontosabb a megfelelő fajta kiválasztása. A korán érő gumók nem tartanak el tökéletesen tavaszig, még akkor sem, ha betartjuk a szakértői ajánlásokat. Ezek a zöldségek legjobb esetben is csak novemberig tartanak el. Számos hibát követnek el azok, akik nagy mennyiségű burgonyát vásárolnak vagy készítenek elő télire:

1. Rossz minőségű alapanyagokat választottak ki. A terméknek egészségesnek, gondosan válogatottnak és száraznak kell lennie.
2. Az ültetés elkülönítve történik más zöldségféléktől. Ha cékla közelébe helyezik, az utóbbi felszívja a nedvességet, megakadályozva a gomba, a penész és a rothadás kialakulását.
3. A meghatározott hőmérséklet és páratartalom fenntartása elengedhetetlen. A burgonya legalább +2°C-ot kibír.
4. Szigorúan tilos a télire való előkészítés során kihagyni a válogatást. A betegségek, gombák és hasonló problémák által érintett gumókat el kell távolítani.
5. Nem ajánlott a nyersanyagokat zacskókban tárolni. Ez lehetetlenné teszi a zöldségek folyamatos válogatását a rossz minőségű burgonya kiszűrése érdekében.

Az újburgonyát otthon megfelelően kell tárolni. Hűvös helyet kell biztosítani a csírázás megakadályozása érdekében. A termést leginkább a magas páratartalom és hőmérséklet veszélyezteti, ami gomba-, rothadás- és egyéb káros hatásokhoz vezethet. A fenti ajánlások megfelelő betartása segít elkerülni az ilyen problémákat.