A forró paprika nyílt terepen történő termesztésének szabályai és jellemzői

Az orosz kertészek az utóbbi időben elkezdték szabadban termeszteni a csípős paprikát. Még 50 évvel ezelőtt is megpróbálkoztak a háziasszonyok szobanövényként termeszteni ezt az egzotikus zöldséget az ablakpárkányukon. A gyümölcsök kicsik és íztelenek voltak, és néha fűszerként használták őket kulináris ételekben. Ma ez az Amerikában őshonos "vendég" számos kertben megtalálható. A zöldségtermesztők érdeklődését felkeltették ennek a növénynek a fajtajellemzői. Tudni akarják, hogyan kell helyesen ültetni és termeszteni a csípős paprikát. Tapasztalt kertészekkel fogjuk megvizsgálni ezt a témát (lásd a videót).

Csípős paprika: leírás

A modern mexikóiak ősei, az aztékok, ezt a növényt "chili" (chili - piros), a gyümölcsöket nyersen vagy tűzön szárítva ették.

Akár 60 cm magasra növő trópusi félcserje – csípős ízű fűszernövény:

• levelek - ellipszis alakúak;
• virágok - fehér, szürkés vagy lila foltokkal borítva;
• A gyümölcsök golyó vagy törzs alakú bogyók, piros, sárga vagy sötét olajbogyó színűek.

A kapszaicin fenolos vegyület, amely a gyümölcs magjaiban és héjában található, adja a bors fűszeres és csípős ízét; a csípősség mértéke a mennyiségétől függ.

A csípős paprika egészségügyi előnyei

Gyógyászatilag kizárólag a pirospaprika (chili) termését használják, és tinktúrákat, főzeteket és kenőcsöket készítenek belőle. Ezek A-, C- és B-vitamint, káliumot, magnéziumot, vasat, illóolajokat és zsírsavakat tartalmaznak. A következő betegségek esetén alkalmazzák:

• az étvágy növelése és az emésztőrendszer működésének javítása (kivételek vannak a gyomorhurutban és a gyomor-bél traktus magas savasságában szenvedő betegek esetében);
• a fájó ízületek és izmok állapotának javítása érdekében borstapaszokat helyeznek a fájó területre;
• sokk, szívroham, ájulás enyhítésére;
• A borssal készült infúziókat és oldatokat lábfürdők készítéséhez használják a csökkent vérkeringés érdekében;
• a rákos sejtek leküzdésére.

A csípős paprika káros hatásai és ellenjavallatai

A gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek mértékkel kell fogyasztaniuk ezt a terméket, vagy teljesen kerülniük kell, hogy elkerüljék az állapot súlyosbodását és a további károsodást. A túlzott csípős paprikafogyasztás által veszélyeztetett egyéb szervek a következők:

• hasnyálmirigy;
• allergia a termékre;
• szív- és érrendszer;
• a gyomor-bél traktus (GIT) szervei.

A csípős paprika típusai és fajtái

A fajtól függően a csípős paprikát üvegházakban, szabadágyásokban és beltéren is lehet termeszteni. Ezen csoportokon belül két fő fajta létezik: díszpaprika és ehető termésű növények.

Milyen kritériumok alapján kell kiválasztani a magokat a palántákhoz?

Főbb jellemzők:

• régió és termesztési módszerek (nyílt vagy zárt talajon, otthon, üvegházban);
• termelékenység;
• érési időszakok (korai, középső, késői);
• betegség-ellenállóság;
• íz (csípősségi fok).

A gyümölcsök felhasználásának célja:

• fűszerezés elkészítése;
• konzerválás, fagyasztás, szárítás;
• friss fogyasztás.

Ízjellemzők (hüvelyek fűszeressége):

• enyhe keserűség;
• félig éles;
• erős élesség;
• forró gyümölcsök.

VEL kertészek számára megfelelő fajta magvak kiválasztása Megkezdődik a forró paprika termesztése nyílt terepen.

A legjobb fajták nyitott ágyakhoz

A korai paprikák a vetés után 95-110 nappal kezdenek termőre fordulni. Frissen, szárítva és konzervként is fogyasztják.

Érdekelhetik Önt:

A legjobb csípős paprikafajták a moszkvai régióban
A csípős paprika egy pikáns ízű zöldség, amelyet széles körben használnak a főzésben. A háziasszonyok szívesen használják…Tovább olvasom…

ész

Nagyon termékeny fajta. A kis hüvelyek a vetés után 95 nappal kezdenek érni. Fokozatosan élénkpiros színt kapnak. A hús lédússá és pikáns ízűvé válik. A gyümölcsök nem túl csípősek, és akár 20 napig is frissen tárolhatók. Ezután szárítják vagy fűszerekké dolgozzák fel őket.

Duna

Ez a magas cserje (több mint 1 méter) támasztékot igényel. Száraz éghajlaton is jól érzi magát, bőséges paprikatermést hoz, és számos betegséggel szemben ellenálló. A gyümölcsök megnyúltak és pirosak, rózsaszínűek vagy zöldek. Az első hüvelyeket már 102 nappal az ültetés után betakarítják.

Verekedő

A kicsi, trapéz alakú paprikák hasonlítanak az édes paprikára, de ízük kifejezetten édesebb és pikánsabb. A bokrok bőséges termést hoznak, egyetlen növény átlagosan 5-7 kg hüvelyt terem. A tenyészidő korai, 110 napig tart.

A korai fajták palántáit május elején ültetik ki a szabadba. A kezdeti alkalmazkodási és növekedési szakaszban íveket helyeznek el, és a palántákat PVC fóliával fedik le.

A szezonközi paprikák hosszabb vegetációs időszakkal rendelkeznek – 112-120 napig.

Cayenne bors keserű

Ez a paprikafajta világszerte híres intenzív hőségéről. A lédús hüvelyek vörösek és akár 15 cm hosszúra is megnőnek. A növények genetikailag ellenállnak számos betegségnek. Ellenállnak a tavaszi fagyoknak, nem hullatják el a rügyeiket, és folyamatosan nőnek, 112 napon belül – június végén – jelentős termést hozva.

ukrán

A növény ültetéséhez válasszon egy napos helyet a kertben. Érzékeny a gyenge fényre, és a meleg napfényt kedveli. A palánták huzattól és hideg esőtől mentes területeken fejlődnek jól. A cserje hosszú vegetációs időszakkal rendelkezik, a termőtestek 120 nap után kezdenek teremni, és szeptember elejéig tartanak. A négyzetméterenkénti hozam legalább 1,8 kg.

A késői érésű paprikafajták 122-150 napos palántakor kezdenek termőre fordulni. A magokat február végén vetik el, a két-három hónapos palántákat pedig májusban ültetik át szabadágyásokba.

Érdekelhetik Önt:

A legjobb pirospaprika-fajták áttekintése
A csípős paprika számos kultúra konyhájában nagyszerű fűszer. A paprikával borított kis bokrok...Tovább olvasom…

Asztrahán 147

Az egyik legnépszerűbb későn érő erős paprikafajta Oroszországban, Ukrajnában, Moldovában és Fehéroroszországban. Ez az alacsony növésű bokor rendkívül csípős ízű gyümölcsöket terem, amelyek ellenállnak a hirtelen hidegeknek és számos gombás és vírusos betegségnek. Az érési idő körülbelül 122 nap. Szabadföldön palántából nevelik, hogy a hüvelyeknek legyen idejük teljesen beérni a nyári szezon vége előtt.

Aurora 81

Ez az akár 1 méter magasra is megnövő félcserje 145 napos vegetációs időszak után kezd termőre fordulni. A gyümölcsök jellegzetes formájúak, mint egy ívelt elefántormány, és piros színűek. A teljes érés előtt a zöld hüvelyek lilásbarnára, majd pirosra színeződnek. A paprikák enyhén fűszeres ízűek, a húsuk lédús, illatos, pikáns jegyekkel. A gyümölcsök sokáig elállnak frissen, száríthatók és konzerválhatók.

Vezír

A vegetációs időszak elején ez a paprikanövény lassan növekszik, legalább 150 nap szükséges a teljes érettség eléréséhez. A növény kialakulásához támasztékokra vagy lugasokra van szükség. A paprika szokatlan alakjában különbözik "rokonaitól". A nemesítők "vezír turbánjának" nevezték el. A hüvelyek pirosak, a hús lédús és enyhén kesernyés. Virágos és étvágygerjesztő megjelenésük miatt gyakran használják ünnepi asztalok díszítésére.

Növekvő palánták

Nem minden kertész tud saját kezűleg magról csípős paprikát termeszteni, ezért sokan vásárolnak kész csípős paprika palántákat a piacokon és magánárusoknál. Azonban fennáll a veszélye annak, hogy olyasmit kapunk, amire nem egészen számítunk. Korai korban a fiatal növényeket nem lehet megkülönböztetni a fajtajellemzők alapján; az eladó szavára kell hagyatkozni. Az ilyen vásárlásokat jobb elkerülni. Ezt a nehéz feladatot teljesen el lehet végezni magunk is.

Az aljzat előkészítése

A palánták termesztéséhez szükséges talaj szaküzletekben vásárolható meg. A következő követelményeknek kell megfelelnie:

• legyen laza, ne ragadjon össze, és jól engedje át a levegőt és a nedvességet;
• a kompozíciónak tartalmaznia kell szerves összetevőket: komposztot, tőzeget, hamut;
• a szubsztrátot mikro- és makroelemekkel kell dúsítani: nitrogénnel, káliummal, foszforral, vassal;
• A talaj savassága 5-7 egység (pH) szinten megengedett.

A talajt fertőtleníteni, „megsütni” vagy vegyszerekkel kezelni kell a gombaspórák, lárvák és kártevőtojások elpusztítása érdekében.

A tapasztalt kertészek hasonló keveréket készítenek otthon. Használják:

• kerti talaj - 10 kg;
• komposzt - 1 kg;
• tőzeg - 1 kg;
• foszforliszt - 0,2 kg;
• perlit, tőzegmoha, vermikulit, fűrészpor - 1 kg;
• hamu - 1 pohár.

Minden hozzávalót alaposan összekeverünk. A keveréket ősszel készítjük el. Felhasználásig légmentesen lezárt műanyag zacskókba tesszük, és pincében vagy alagsorban tároljuk. A nedvesség nem juthat be a csomagolásba, hogy megakadályozzuk a hasznos anyagok kémiai reakcióit, azaz nem kerülhetnek a levegőbe.

A magok előkészítése

A paprika palánták termesztésének következő lépése a vetőmag előkészítése. Ehhez a következőkre lesz szükséged:

1. Ellenőrizd a minőségüket. Áztasd a magokat 30 percre erős sóoldatba (50 g 500 ml vízhez). A teljes súlyú, jó minőségű magok leülepednek az aljára. Az üres héjak úsznak. Óvatosan öntsd le a "magokat" tartalmazó vizet. A jó magokat tartalmazó maradékot szűrd le sajtkendőn keresztül, és alaposan öblítsd le folyó víz alatt.
2. Fertőtlenítse a magokat. Áztassa a magokat kalcium-permanganát, furatsilin, hidrogén-peroxid vagy szódabikarbóna oldatába 20-40 percig. Végül öblítse le a magokat.
3. Növekedésserkentővel kezeljük őket. Áztassuk őket harmadszorra is nitrofoszka oldatba (1 teáskanál 1 liter vízhez) a növekedés serkentése érdekében. Hagyjuk állni 24 órán át. Szárítsuk meg egy szalvétán, csomagoljuk száraz ruhába, és tegyük a ruhát egy műanyag zacskóba.
4. Hagyjuk megkeményedni. Helyezzük a magzacskókat a hűtőszekrény alsó rekeszébe 5-7 napra, majd meleg helyre 24 órára, végül vissza a hűtőszekrénybe 2-3 napra.
5. Csíráztatás. A megkeményedett magokat melegítsük fel néhány órán át meleg vízben, majd tegyük egy szalvétára. Csomagoljuk be őket egy műanyag zacskóba, és tegyük meleg, sötét helyre. 7-10 nap múlva kikelnek az embriók, és itt az ideje, hogy konténerekbe vessük őket.

Az előkészítés 8-12 napot vesz igénybe. Ezt az ültetés előtt kell elvégezni.

Mi határozzuk meg az időt

A vetőmagok hozzávetőleges időpontjai a számított adatok alapján határozhatók meg.

Példa:

• az Astrakhan fajtát választottuk, amelynek vegetációs ideje 120 nap;
• az első paprikák átvételének kívánt dátuma július 20.;
• vetésidő: 20.07 – 120 nap = március vége.

Nehéz meghatározni a pontos időt, ezért a közép-oroszországi kertészek február végétől április elejéig ültetnek paprikát.

A szokásos módon vetjük a csípős paprikát

A tartályokat, dobozokat vagy az egyes cserepeket meg kell tisztítani, fertőtlenítő oldatokkal le kell mosni, majd meg kell szárítani. Elég mélynek kell lenniük ahhoz, hogy a növény gyökérzete szabadon fejlődhessen.

1. Vízelvezető réteg: sterilizálja a duzzasztott agyagforgácsot, a törött téglát vagy a durva homokot, és helyezze a tartály aljára legfeljebb 2 cm magasságig.
2. Az előkészített aljzatot 5-8 cm vastag rétegben szórjuk a tetejére.
3. 2x2 cm-es, legfeljebb 1,5 cm mély barázdákat vagy lyukakat készítünk a földbe, és elhelyezzük a magokat.
4. Óvatosan és egyenletesen töltjük fel a felületet a talajkeverékkel.
5. A növényeket meleg, szűrt vízzel öntözzük.
6. A tartályokat szorosan polietilénnel fedjük le, és meleg (18-22°) és enyhén árnyékos helyre helyezzük.

Körülbelül 1-2 hét elteltével távolítsa el a fedelet, és helyezze a tartályokat jól megvilágított helyre.

Fűrészporba vetést javasolunk

Ha a kertészeknek problémáik vannak a talaj előkészítésével vagy beszerzésével, használhatnak párolt, érlelt fűrészport:

• az anyagot 6-12 hónapig kell tárolni;
• Helyezze a fűrészport vízbe, forralja fel, vegye le a tűzről és fedje le;
• megvárjuk, amíg megduzzadnak és kicsit lehűlnek;
• öntsön még forró fűrészport tartályokba (rétegvastagság - 7-10 cm);
• A további lépések megegyeznek a talajba ültetéssel.

Kiszedjük a palántákat

A tapasztalt kertészek igyekeznek elkerülni ezt az eljárást, mivel a paprikák nem alkalmazkodnak jól az új helyekhez. A magokat nagyobb edényekbe ültetik, 10-15 cm távolságra egymástól, vagy azonos méretű különálló csészékbe.

Ha az átültetés elkerülhetetlen, a palántákat „áthengereljük”, ami azt jelenti, hogy egy darab földdel együtt visszük át őket. A növényeket előtte alaposan meg kell öntözni, hogy megakadályozzuk a talaj összeomlását.

Feltételeket teremtünk a palánták fejlődéséhez és növekedéséhez

A csípős paprika palántái erősek és egészségesek lesznek, ha kedvező feltételeket teremtesz a növény számára:

Átültetjük a nyitott ágyakba

A csípős paprika palánták termesztésének utolsó lépése a polietilénnel vagy nem szőtt anyaggal védett talajba való átültetés. A palántákat előkészített talajba kell ültetni, amelyet két hét alatt kiásnak, trágyáznak, ágyásokat alakítanak ki, kijelölik a területet, és műanyag fóliával letakarják, hogy a talaj meleg maradjon.

Az ültetési elv egyszerű: minél magasabbak a bokrok és minél szélesebbek az ágaik, annál több helyet kell hagyni a növények között. Ezeket a paramétereket a vetőmag csomagolásán tüntették fel. Nagyjából ezek a következők:

• alacsony növekedésű fajták esetén - 25-30 cm a bokrok között egy sorban, 70-90 cm a sorok között;
• magas paprikák esetében - 45-60 cm, illetve 110-140 cm.

Szaporítás dugványozással

A nagy hozamú csípős paprikafajtákat dugványozással szaporítják. A növényről 8-10 cm hosszú, 2-3 levelű fiatal hajtásokat vágnak le. Ezeket 24 órán át cirkonoldatban áztatják, majd gyökereztető közeggel ellátott cserepekbe helyezik. Ezután normál palántákként gondozzák őket, és szabadföldbe ültetik át.

A törpe hibridek alkalmasak erre a módszerre, amelyek így szaporítva megőrzik fajtajellemzőiket. Még ha a palánták már átültetésre készek is, de az időjárási körülmények ezt nem teszik lehetővé, a növény a megfelelő időpontig cserépben is nevelhető.

A palánták gondozása

A csípős chilipaprika szabadban történő termesztése kihívást jelenthet a kertészek számára. Azonban ezeknek a növényeknek a gondozása szórakoztató és kifizetődő. Az eredmény egy kifizetődő élmény és egy illatos, fűszeres fűszer.

Öntözünk

Az öntözés ideje este van. A növényeket minden második nap öntözzük, növényenként 1 liter vízzel (magas növények esetén 2 literrel). Tartós hőségben minden nap ugyanennyit öntözzünk. Amint a paprikák elkezdenek termőtestet hozni, csökkentsük az öntözés gyakoriságát 0,5, illetve 1,0 literre.

A nedves talajt komposzttal mulcsozzuk, hogy a nedvesség hosszabb ideig ne párologjon el, és elérje a növények gyökereit.

Trágyázunk és tápláljuk

A műtrágyát először az alkalmazkodási időszak befejezése után, ami általában 2-3 hét után történik, kell kijuttatni. Komplex ásványi keverékeket a csomagoláson található utasítások szerint kell kijuttatni. Ezeknek káliumot, foszfort és nitrogént (kisebb adagokban) kell tartalmazniuk.

Szezononként 3-4 alkalommal alkalmazunk műtrágyát:

• virágzás előtt - 1 alkalommal;
• a petefészkek kialakulása során - 1 alkalommal adjunk hozzá réz, vas, magnézium és szelén tartalmú keverékeket;
• az aktív termés időszakában - 2 alkalommal.

A betakarítás vége előtt két héttel hagyja abba a trágyázást. Ekkor a növény növekedése és fejlődése befejeződött, és a trágyára már nincs szükség.

Küzdünk a betegségek és kártevők ellen

A megelőzés a betegségek és kártevők leküzdésének leghatékonyabb módja. A növények védelme érdekében legalább két-három alkalommal szezononként kezelje őket speciális szerekkel, vagy használjon hagyományos gyógymódokat. Permetezze a kerteket havonta a szezonális kártevők és betegségek elleni védelem érdekében.

2. Olyan betegségek esetén, mint a fekete láb, a szürke rothadás, a késői pásztázás, a fuzárium, a lisztharmat és a dohánymozaik, kémiai készítményeket, például Fitosporint és népi gyógymódokat, például Trichopolt használnak.
3. A kártevők, például a takácsatkák, drótférgek, fehérlegyek, csigák, Colorado burgonyabogarak és levéltetvek elleni küzdelemhez a növényeket Decis, Fitoverm, Aktara vagy Tanrek szerekkel kell kezelni. A népi gyógymódok közé tartozik a malation, a gyógynövényoldatok és az erős illatú infúziók.

A termés betakarítása és tárolása

Meghatározzuk a csípős paprika hüvelyek érettségi fokát:

• a gyümölcsök gazdag, élénk (piros, sárga, narancssárga) színt kapnak;
• a levelek fokozatosan sárgára válnak és kiszáradnak;
• Az érett gyümölcsök enyhén megégetik a bőrt a tenyérben.

Újra megkóstoljuk a borsot; minél csípősebb, annál tovább eláll. Minden jel egyértelmű – itt az ideje a szüretnek.

A csípős paprika hüvelyeket frissen, szárítva, őrölve, fagyasztva vagy konzervként ajánlott tárolni; minden háziasszonynak megvan a saját receptje.

Összefoglaló (vélemények)

Elena Vasina, 44 éves, Ryazan

A családom imádja a csípős ételeket, ezért megtanultam csípős paprikát termeszteni a kertben. Kis mennyiséget ültetek, de egész évben eszünk belőlük. Mindig teszek egy kis hüvelyt az üvegekbe, amikben savanyúságokat tartok; ecet nem kell hozzá, és az üvegek nem robbannak fel.

Egor Stepanov, 61 éves, Kostroma

A csípős paprika hihetetlenül egészséges. Nemcsak eszem, de ízületi melegítő kenőcsöket is készítek belőle. Mindig van kéznél friss paprika, a kertemben és otthon is termesztem. Nemrég elsajátítottam a dugványozással való szaporítást, és most ősszel dugványozással szedem a kedvenc fajtáimat, és egész télen szaporítom őket.

Marina Lvova, 30 éves, Tula

Új vagyok a kertészkedésben, de anyukám mindig is paprikát termesztett a lakásunkban. Ő tanított meg rá én is. Most én termesztek csípős paprikát a kerti ágyásaimban, és a termés mindig kiváló, egész évre elég.

A pirospaprika (chili paprika) nem tartozik az orosz kertek leggyakoribb zöldségei közé. Azonban azok, akik szeretik a csípős ételeket, nem hagyják figyelmen kívül. Ez a növény nemcsak egészségügyi előnyökkel jár, hanem buja zöldjével és élénk színű gyümölcseivel díszíti a kerteket is.