Hogyan néz ki a sátáni gomba, és ehető-e vagy sem (+21 fotó)?

A sátángomba, vagy Sátáncsiperkegomba, egy ritka faj, amelyet a mikológusok mérgezőnek minősítenek. A gombát kevéssé tanulmányozták, ami ellentmondásos véleményekhez vezet az ehetőségével kapcsolatban. A sátán alattomossága abban rejlik, hogy hátborzongatóan hasonlít más ehető gombákra.

A faj jellemzői

Ez a gomba a vargányásfélék családjába, a vargánya nemzetségbe tartozik. Ezért leírása gyakran megegyezik a nemzetség többi tagjának leírásával.

Sátánnak azonban számos egyéni morfológiai különbsége van.

Megjelenés és fotó

Ez a gomba küllemét tekintve könnyen összetéveszthető a vargánnyal. A hasonlóságot a fotó alapján is megítélhetjük. A kalap félgömb vagy párnázott alakú. Idővel kihajlik és lapos formát ölt. A kalap átmérője 8 cm és 25 cm között változik.

Egyes források szerint a kalap akár 30 cm-t is elérhet. Felülete sima vagy bársonyos lehet, a termesztési körülményektől függően. Általában száraz, de nedves időben csúszós lehet.

A kalap színskálája változatos:

• szürkésfehér;
• szürke;
• sötét szürke;
• szürke olíva árnyalattal;
• szürkés-sárga;
• szürkészöld.

Kevésbé gyakoriak a szürke kalapon rózsaszín és olívazöld csíkokkal rendelkező példányok. A szár akár 15 cm-re is megnőhet, 3-10 cm átmérőjű. Kezdetben tojás vagy golyó alakú, de idővel gumóssá válik, egyenetlen hordóra vagy fehérrépára hasonlít. A szár alul barna, középen élénk rózsaszín, felül pedig sárgáspiros. Az egész felületén hálós minta látható.

A gomba húsa sűrű. Gyakran fehér, sárgás árnyalattal. Ritkán citromsárga húsú példányok is találhatók.

Morfológia

A vargánya legfeltűnőbb megkülönböztető jegye a kémiai összetétele. A vargánya nemzetség többi tagja fehér marad vagy elkékül elvágáskor, míg a vargánya sérült része pirosra színeződik. További jellegzetes jellemzője a hús jellegzetes illata.

A fiatal gombák halvány, fűszeres aromájúak, míg az érettek erősen rothadt hagyma illatúak. Továbbá a kalapjuk felülete általában száraz, ami a legtöbb rokonára nem jellemző.

A sátángomba csőszerű gomba. Spórái a kalap alatti rövid csövekben helyezkednek el. Kezdetben sárgák, de ahogy érnek, színük megváltozik, először zöldessé, majd barnává, végül élénkvörössé válnak. A spórák nagyon kicsik és kerek alakúak.

Elterjedés Krímben és más területeken

A sátángomba a tűlevelű és lombhullató erdők napos széleit, valamint a meszes talajt kedveli. Leggyakrabban tölgy-, hárs- és gesztenyefák alatt található. Az első példányok júniusban jelennek meg, növekedésük júliusban és augusztusban csúcsosodik ki. Szeptember végére a gombák eltűnnek.

Sátán a következő helyeken található meg:

• Dél-Európa;
• Oroszország európai részétől délre;
• Kaukázus;
• Közel-Kelet;
• Primorszki határterület.

Egyes mikológusok a fent említett helyszínek közé sorolják a Krímet is. A helyi lakosok megerősítik a gombák jelenlétét a krími területeken. A hivatalos tanulmányok szerint azonban a Krímben nem észlelték őket. Ez csak a faj ritkaságával és korlátozott elterjedésével magyarázható. Végül is a Krím ideális talaj ennek a fajnak.

Fogyasztás

A sátángomba feltételesen ehetőnek számít. Nyersen mindenképpen mérgező, mivel muszkarint tartalmaz.

Néhány ország lakosai, például a franciák és a csehek, fogyasztják a gombát. Előzetesen 10-12 órán át áztatják, majd ugyanennyi ideig párolják. A mikológusok azt állítják, hogy a kezelés után a gomba csak gyomorrontást okozhat.

De megéri-e kockáztatni, hogy kipróbálja őket? Főleg, mivel ilyen hosszú főzési idő után az íze erősen megkérdőjelezhető. A kellemetlen, rothadó szag pedig csak fokozódik főzés közben, és hányingert keltővé válik.

Különbségek az ehető gombáktól

A sátángombát könnyű összetéveszteni az ehető gombával. A legmegbízhatóbb módja annak, hogy ellenőrizzük, hogy ehető-e a húsuk. Ha fehér marad, vagy enyhén kékké válik, akkor ehetőnek tekintik. Ha a hús vörösesre változik, akkor sátángombáról van szó.

Hamis sátánista

A szokásos sátánitól a következő kritériumok alapján lehet megkülönböztetni:

1. Kis kalap.
2. Hegyes vagy tompa hegy a kupakon.
3. Kávé tejszínnel.
4. "Filc" bevonat a kupak felületén.
5. Specifikus savanyú szag.

A hamis gombákat óvatosan kell gyűjteni, mivel húsuk megkülönböztethetetlen a sátáni gombákétól.

Fehér

A fehér gomba három biztos jel alapján könnyen megkülönböztethető a sátáni gombától:

1. Mindig szabályos hordó vagy henger alakú.
2. Nincs szaga.
3. A felülete gyakran gyűrött. Száraz időben matt és enyhén repedezett, esős időben pedig enyhén ragadós.

Ráadásul ezek a vargányafajták húsosabbak; húsuk mindig fehér és enyhén rostos. Sokkal nagyobbak és magasabbak, mint sátáni rokonaik.

Fehér vargánya

A fehér vargánya kisebb. Az egyetlen módja annak, hogy megkülönböztessük mérgező rokonától, az, hogy elvágjuk. A vargánya sérült része elkerülhetetlenül kékre változik.

Bár a fehér vargánya nem mérgező, mégsem tekinthető ehetőnek. Ez kivételes keserűségének köszönhető, amelyet még hosszan tartó főzés sem képes eltávolítani. Ezért a vargánya húsa ehetetlennek tekinthető.

Rózsaszín bőrű vargánya

Ez egy nagyon ritka és ezért kevéssé tanulmányozott faj. A rózsaszín bőrű vargánya mérgezőnek számít.

A következő tulajdonságok különböztetik meg őt Sátántól:

• öntapadós külső felület;
• gyenge szag;
• a láb színe (alul piros, felül sárga).

Barna vargánya

A barna tölgyvargánya kalapja olajbarna. Külsejét tekintve ez a tölgyvargánya nagyon hasonlít a Sátánra. Ezért hagyományosan a húsuk felvágásával vagy megsértésével különböztetik meg őket. A barna tölgyvargányán a sérült terület vagy kékes árnyalatot ölt, vagy fehér marad.

A barna vargánya novemberig szedhető. Ehető, de legalább egy óra főzést igényel.

Mérgezés és elsősegélynyújtás

Ez a faj kolloid toxinokat tartalmaz, amelyek veszélyesek az emberi egészségre. A sátáni növény toxicitásának mértéke közvetlenül függ a termesztési körülményeitől.

A gombamérgezést a következő tünetek kísérik:

• súlyos hasi fájdalom;
• szédülés;
• hányinger és hányás;
• hasmenés.

Egyes mérgezett emberek a következő tüneteket is tapasztalják:

• fejfájás;
• görcsök;
• a mozgások koordinációjának zavara;
• részleges eszméletvesztés;
• hallucinációk;
• vérnyomás csökkentése;
• letargikus alvás.

A szakértők azt javasolják, hogy a mérgezés első tüneteire azonnal hívjon mentőt. Az orvosok megérkezéséig tanácsos hánytatni. Meleg szódavíz fogyasztása is ajánlott.

Válaszok a sátáni gombával kapcsolatos gyakori kérdésekre

A sátángomba kétségtelenül veszélyes az emberre. Hazánkban leggyakrabban lombhullató erdőkben található. A ravasz sátángomba ügyesen álcázza magát, így a tapasztalatlan gombaszedők kockáztatják, hogy mérgező gombát is bejuttatnak a gyűjteményükbe.