A taplógombák kezelése és leírása (+29 fotó)

Gombák

Az orosz erdők egyik legrejtélyesebb és legkevésbé tanulmányozott gombája a taplógomba. Ennek a fajnak a fő jellemzői a fákon való növés szokása és a szokatlan alakú termése. A szakértők azt javasolják, hogy a kosárba helyezés előtt alaposan vizsgáljuk meg a gomba megjelenését és jellemzőit, mivel egyes fajtái mérgezőek. Ennek ellenére gyakran használják a népi gyógyászatban és a főzésben. Manapság a „taplógomba” kifejezést általában morfológiára, nem pedig rendszertanra utalónak tekintik.

A taplógomba jellemző tulajdonságai

Fő jellemzőjük, hogy nem a talajban, hanem lombhullató fákon, a gyökerekhez közelebb nőnek. Gyakran láthatók tuskókon is. Ez a faj nemcsak ehető, hanem mérgező gyümölcsöket is tartalmaz, amelyeket meg kell különböztetni. Az ehető fajok elsősorban vegyes erdőkben nőnek.

Bár a taplógombákat parazitának tekintik, sok fajuk rendelkezik hasznos és gyógyhatású tulajdonságokkal, így széles körben használják őket a népi gyógyászatban. A fotók és a részletes leírások segítenek megérteni a leggyakoribb fajok sokféleségét és főbb jellemzőit.

Megjelenés, felépítés és fotók

A gomba szaprofita. Mint minden kalapos gomba, micéliumból és termőtestből áll. Könnyen megkülönböztethető más fajoktól, mivel a termőrész jellegzetes megjelenésű:

Alapvetően pata alakú és fás szerkezetű.
A sapka szélessége 5-40 cm, vastagsága 10-20 cm.
A test oldalával van rögzítve a fa törzséhez.
A kalap felülete sima tapintású, egyes alfajoknál kéreg borítja, a színe fajtánként változó. A kalap szélei pihések.
A pép piszkos sárga színű, szilárd állagú, és kellemes gyümölcsös aromát áraszt.
A hymenofor termőrészének alsó felszíne lapos, fehér vagy szürke színű.
A csőszerű részt réteges csövek képviselik, amelyek száma évről évre növekszik.
Minden új réteg körülbelül 5 mm átmérőjű, kezdetben fehér pórusokat tartalmaz. Az életkorral a pórusok besötétednek.

Terjedés

A fő morfológiai jellemzők a kalap színe és a fához való tapadás. A polipórák széles körben elterjedtek Oroszország mérsékelt égövében – erdőkben, erdősávokban és kertekben, különösen az ország európai részén, Szibériában és a Távol-Keleten –, valamint a világ szinte minden szegletében – Európában, Ázsiában, Észak-Afrikában és Észak-Amerikában.

Tápérték

Az ehető fajták közé tartozik a májmoha és a pikkelyes, míg a kénsárga fajta feltételesen ehető.

A gombát fiatalon fogyasztják, mivel éréskor megkeményedik és elveszíti ízét. A gyümölcsöket levesekben, pirított ételekben, fűszerként és gyógyászati célokra is felhasználhatják.

Típusok és leírásuk fotókkal

A fajnak számos alfaja van, amelyeket meg kell különböztetni, mivel némelyikük mérgező, és életveszélyes lehet az emberre.

Igazi

A polipórát tartják a leggyakoribbnak. Ez a faj évelő, és egész évben megtalálható. Elsősorban lombhullató fákon, például nyírfán, bükkön és égerfán nő.

Tuskókon és kidőlt fákon is megtalálható. Leggyakoribb az északi féltekén. A termőtestek egyesével vagy csoportokban nőhetnek. A Coriolates család minden tagja ehetetlen, és az igazi Coriolate alfaj sem kivétel.

Nyír

Ennek az alfajnak más elnevezései közé tartozik a chaga vagy a ferde chaga. Ez egy elterjedt egynyári alfaj, amely a fakéreg alatt nő. A faj termő része lapos, akár 40 cm átmérőjű is lehet, a hajtások pedig lehetnek feketék vagy barnák, fehér erekkel (eleinte világosabbak, idővel sötétednek).

A spórák ellipszis alakúak, kezdetben színtelenek, majd barnássárgává válnak. A gomba kemény kinövésekből képződik. A kinövések felülete hullámos és kéreggel borított. Vágáskor a hús színe a piszkossárgától a barnáig terjed, és könnyen elválik a csőszerű rétegtől. A gomba Oroszország, Európa, Amerika és Korea nyírerdőiben található.

Nemcsak élő lombhullató fák törzsén, hanem elhalt nyírfákon is jól érzi magát. Ez az alfaj elősegíti a fehérpenész kialakulását. Gyógyászatilag forrázatok és főzetek formájában használják daganatellenes és gyomorhurut elleni szerként. Termését nyár közepétől téli elejéig hoz.

Leveles

Ez az alfaj nagy méretével különbözteti meg a többitől. A termőrész átmérője elérheti az 1 métert, súlya pedig akár 20 kg is lehet. Ez a gomba augusztus közepén található, leggyakrabban tuskókon vagy öreg fákon. Ez a faj meglehetősen ritka. Kicsi, hullámos, alaktalan kalapjai nagy testet alkotnak.

A kalap húsos és az aljánál elvékonyodik. A felső része barna, az alsó felülete apró csövekből áll. A hús világos színű és kellemes aromájú. A szár mérete nem haladja meg a 10 cm-t. Ez az alfaj ehetőnek tekinthető, ezért gyakran főzve vagy sütve fogyasztják.

A leveles polipóra másik jellemzője a gyors növekedés. A kalap néhány hét alatt elérheti a 10-12 kg-os súlyt. A húsa mindig puha és friss. Gondos főzés után minden része ehető.

Érdekes tudni!

Ez a gomba soha nem nő beteg fákon.

Kénsárga

Ennek a feltételesen ehető fajnak a fő jellemzője a kalap piszkossárga, pikkelyes felülete. A gomba szélessége körülbelül 30-35 cm. A termőtestek húsosak, lédúsak és lazák, de törékenyek.

A fonákján nagy pórusok könnyen láthatók. A csőszerű részt apró pórusok alkotják. A hús fehér, lédús, enyhén savanykás aromájú. Ez az alfaj tuskókon vagy tűlevelű fákon nő, és a terméshozam csúcsa tavasszal jelentkezik.

Téli

A gomba kalapja kicsi, akár 10 cm-es is lehet, sárgás színű; a fiatal gombák kalapjának felszínét rövid szőrök boríthatják. A szár legfeljebb 1 cm magas, a csőszerű rész fehér, amely száradás közben barnulni kezd.

A húsa fehér. Ez az alfaj egy szaprotróf, és tuskókon és lombhullató fákon nő. Ősszel szüretelik, és csak a fiatal, hosszú főzésű kalapokat tekintik ehetőnek.

Pikkelyes

Ennek az alfajnak a kalapja eléri az 50 cm átmérőt, krémszínű, és élénkbarna pikkelyekkel borított. A szár legfeljebb 4 cm magas, sötétbarna, a csövek világosak. A hús tejszerű, kellemes illatú és ízű. Elsősorban gyümölcs- és lombhullató fákon nő kora nyártól szeptemberig.

Ez az alfaj parazitának számít, mivel sárgásfehér rothadást okoz. Minden része ehető, de csak a fiatal példányok.

Gyűjtési szabályok, gyógyászati tulajdonságok, ellenjavallatok

A szakértők azt javasolják, hogy a taplógombákat tavasszal gyűjtsük, mivel ilyenkor halmozódnak fel a hasznos anyagok. Nem ajánlott régi gombákat gyűjteni, mivel azok a környezetből felhalmozódott káros anyagokat tartalmazhatnak.

A gombát a lehető legmagasabbról kell levágni a fáról. Nem ajánlott elhalt fákról vagy tuskókról kivágni. Éles késsel vagy fejszével távolítsuk el. A tapasztalt gombaszedők a holdnaptár szerint fogyó hold idején javasolják a szedést.

A nyírfajok rendelkeznek a legtöbb jótékony tulajdonsággal, ezért gyógyászati célokra használják. Azonban az ilyen gyógyszerek használatára is vannak ellenjavallatok.

A gyógyszereket kizárólag porból készítik. A galócafélékből készült készítményeket a magas agarsavtartalom miatt mérgezések kezelésére használják. Ezek a jótékony anyagok elősegítik az aminosavakat lebontó májenzimek termelődését is. A tinktúrákat súlyosabb betegségek, például tuberkulózis vagy rák esetén is alkalmazzák.

https://www.youtube.com/watch?v=5d2ZskYXHgA

Kezelési esetekben a gyógyszereket több hónapig szedik, a kúrákat évente 2-3 alkalommal ismételve. A taplógomba alapú gyógyszerekkel történő kezelés nem ajánlott terhes és szoptató nőknek, 5-6 év alatti gyermekeknek, valamint allergiásoknak.

A chagát egész évben gyűjtik gyógyászati készítmények előállításához, de csak élő, egészséges fákról. A begyűjtött taplógombákból tinktúrákat készítenek. Ezeket vodkával, forrásban lévő vízzel vagy egyszerűen meleg vízzel készítik. Ezeket a tinktúrákat hűvös helyen tárolják, és a készítményeket kizárólag porokból készítik.

Forma	Hogyan kell főzni	Terápia
Por a jogsértésért gyomor-bél traktus működése, szövetregeneráció	A szárított gombát megőrlik egy kávédarálóban	Szájon át 1/3 teáskanál. Külsőleg - szórja meg porral bőrkárosodási helyek
Főzet daganatok ellen	1/3 teáskanál por és 400 ml forrásban lévő víz. Áztassa vízfürdőben 10 percig. Szűrő	1 evőkanál naponta háromszor
Tinktúra alvászavarok ellen	Öntsön 500 ml vodkát 180 g porba. Három nap múlva szűrd le.	1 teáskanál tinktúra óránként lefekvés előtt 3 hétig. A terméket fél pohár vízben kell feloldani.
Tea a memória javítására	Keverjen össze 1/2 teáskanál port egy teáskanál fekete teával. Sörfőzés	Igyál, mint a teát
Megoldás a fogyáshoz	Oldjon fel 2,5 g port 100 ml vízben	Naponta kétszer két hónapig
Paszta bőrsebek gyógyítására	A port összekeverik baba tápláló krém	Dörzsölje be a bőrbe
Lotionok pikkelysömör kezelésére	Öntsön 0,5 l vizet 100 g gombaporra forrásban lévő vizet, és hagyjuk meleg helyen 6 órán át.	Vigyen fel egy borogatást az érintett területekre
Infúzió érrendszeri betegségekhez	Öntsön 2 teáskanál port 210 ml enyhén langyos vízbe. Állni hagyjuk 2 napig.	1 evőkanál naponta háromszor fél órával étkezés előtt
Főzet székrekedés ellen	Keverjen el 1 evőkanál port 350 ml vízzel. Forraljuk 10 percig. Várjon még 4 órát. Törzs	2 evőkanál 4-szer

Receptek és főzési jellemzők

Nagyon kevés gombafaj fogyasztható rendkívüli óvatossággal. Alapos főzés után a pikkelyes, leveles, kénsárga és kalapos gombák minden része ehető. Főzés előtt minden betakarított gombát 40-50 percig kell forralni.

A legnépszerűbb recept a taplógomba hagymával való elkészítése. Ehhez meg kell hámozni a termőtesteket, és néhány órán át vízben kell áztatni őket. Forralás után apróra vágjuk, majd megpirítjuk. A sütés végén hozzáadjuk a hagymát, és 10-15 percig pároljuk. A kész ételt fűszernövényekkel megszórjuk.

A tejfölös taplógomba elkészítéséhez készítsünk elő hagymát, tejfölt, növényi olajat, kaprot és borsot. Főzzük meg a gombát, vágjuk fel, és pirítsuk meg a hagymával, majd adjuk hozzá a tejfölt. Szórjuk meg a kész ételt kaporral.

Még a fiatal taplógomba is okozhat mérgezést, ezért mértékkel kell fogyasztani – néhány kanálnyi kis adagot, legfeljebb hetente egyszer. Gyermekeknek és terhes nőknek nem ajánlott.

Válaszok a gyakran ismételt kérdésekre

A taplógombákkal kapcsolatos leggyakrabban feltett kérdések közé tartoznak az ehetőségükkel, a főzési szabályokkal és a kezelésükkel kapcsolatos kérdések:

Melyik tinder gomba a leghasznosabb?

Az egyik leghasznosabb fajnak a nyírfát tekintik, amelyből leggyakrabban gyógyszereket és tinktúrákat készítenek.

Kinek és milyen betegségek esetén ellenjavallt a taplógomba használata?

Nem ajánlott terhes nőknek, szoptató nőknek, 6 év alatti gyermekeknek és allergiás reakciókban szenvedőknek.

Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget főzés közben?

Az idősebb gombák főzés közben keserű ízt vesznek fel, ezért fontos, hogy csak fiatalokat válasszunk. A keserűség megszüntethető, ha főzés előtt több órán át meleg vízben áztatjuk őket, majd körülbelül egy órán át lassú tűzön főzzük.

A csaga gomba az egyik leggyakoribb gombafajta. A népi gyógyászat számos betegségre ajánlja a csaga gombát. Az ehető fajtákat csak fiatalon és gondos előkészítés után fogyasztjuk.