Szokatlan és egzotikus uborkafajták

Egyre több szokatlan zöldség jelenik meg az orosz kertekben. Nehéz elhinni, hogy mindegyik a tökfélék családjába tartozik, és szokatlan tulajdonságaik ellenére gyakran összetévesztik őket a közönséges uborkával. Az uborka egzotikus rokonai – a melotria, a momordica, a trichosanthes, a citromuborka és mások – egyre nagyobb teret hódítanak a kertekben.

Örmény uborka

Ritka vendég a környékünkön az örmény uborka. Ennek a szokatlan külsejű zöldségnek a másik neve kígyódinnye. Az örmény uborka, amely csak nevében osztozik a jól ismert uborkával, jellegzetességei feltűnőek. Először is, az aroma – nem az uborka frissítő illata, hanem inkább a dinnye illata. Másodszor, az alak – a keskeny, hengeres gyümölcsök akár 50 centiméterre is nyúlnak, a végeik enyhén félhold alakúra íveltek. Harmadszor, az állag – az uborka héja puha, erősen bordázott, világoszöld, fehéres színű. A húsa lédús, morzsalékos és édes.

Az örmény uborka számos fajtája létezik. A legnépszerűbbek a következők:

1. Fehér hős.
2. Ezüst dinnye.
3. Dinnye Flehuosus.

Ez a jól ismert zöldségfajta Ázsiában őshonos. Déli gyökerei ellenére az uborka jól alkalmazkodik a zordabb éghajlathoz. Szabadföldön és üvegházakban egyaránt jól fejlődik, és ami a legfontosabb, sokáig. Ezek a magas növények (a szőlőtőkék gyakran elérik a négy méteres hosszúságot) jól tűrik az alacsony hőmérsékletet, és ellenállnak számos vírusos betegségnek.

Kínai uborka

Ez a szokatlan uborka Kínából származik. Az összes szokatlan fajta közül a kínai uborka hasonlít leginkább a megszokott zöldségre. A gyümölcsök sötétzöldek és fényesek, keskenyek és hosszúkásak (40-50 centiméter), hagyományos uborkaízzel és görögdinnye utóízzel.

A kínai uborkák sokoldalúságukkal és termeszthetőségükkel tűnnek ki. A meghatározatlan növények gyakorlatilag bármilyen éghajlaton jól érzik magukat, bőséges termést hoznak, és szinte soha nem érzékenyek a gombás betegségekre. A terméshozam elérheti a növényenkénti 10 kilogrammot is.

A számos kínai zöldségfajta közül a kertekben leggyakrabban előforduló fajták a következők:

1. Kínai kígyók.
2. Kínai csoda.
3. Kínai fehér.
4. Kínai hosszú gyümölcsű.
5. Kínai gazda F1.
6. Kínai betegségekkel szemben ellenálló.

Számos előnye ellenére a kínai uborka nem mentes a hátrányoktól. A kertészek például megjegyzik rövid eltarthatóságukat. Már egy napon belül a gyümölcs kiszárad és elhervad, íztelenné és fogyasztásra alkalmatlanná válik. Továbbá az életképes palánták nevelése nehézkes lehet, mivel a magok csírázási aránya alacsony. Magának a szőlőnek a gondozása, amely akár négy méter magasra is nőhet, szintén kihívást jelent – ​​a szárak törésének megakadályozása érdekében a bokroknak több, erős támasztékra van szükségük.

Olasz uborka

Olasz nemesítők egy egyedülálló zöldséget hoztak létre, amely csak az érés korai szakaszában hasonlít az uborkára. Érett állapotban a zöldség uborkaszerű ízű. Teljes érettség esetén azonban dinnyeszerű ízt és savanykás, gyümölcsös aromát fejleszt ki. Vizuálisan az olasz uborka az örmény uborkára hasonlít. Puha, finom zöld, enyhén ráncos héjjal is rendelkezik.

A világon a leghíresebb méhbeporzású fajták az "Abruzzo" és a "Barrese". Az "Abruzzo" fajta gyümölcsei számos hasznos mikrotápanyagban gazdagok, így immunhiányos emberek számára ajánlottak. A "Barrese" dinnyeszerű gyümölcseiről híres. Az érett "zöldek" lédúsak, sárga és narancssárga színűek. A hús sűrű, ropogós és nagyon édes.

Érdekelhetik Önt:

Uborka szabadföldi termesztésre - önbeporzó fajták
Az uborka termesztése, egy zöldség, több mint hatezer évvel ezelőtt kezdődött. Egyes kertészek szerint az uborka...Tovább olvasom…

Az olasz uborka július végén kezd gyümölcsöt hozni. A betakarítás hullámokban érik, így a friss uborka sokáig betakarítható.

Az olasz uborkafajták nem túl magasak, így nem igényelnek karózást. A gondozásuk hagyományos – az uborka szeret sokat inni, és jól érzi magát a nitrogénben, a káliumban és a foszforban. A terméskötés során fontos a növények mikrotápanyagokkal való ellátása. Az olasz uborkákat a legjobb üvegházban termeszteni, ami garantálja, hogy nem lesznek fogékonyak a betegségekre, és bőséges termést hoznak ősz közepéig.

Az indiai uborka a cukkini féltestvére.

Indiában, hazájában momordicának hívják, és a tökfélék családjába tartozik.

Ezt az egzotikus zöldséget honfitársaink aktívan termesztik, nemcsak a kertészek, hanem azok is, akiknek nincs saját kertjük. A momordica növény nagyon miniatűr, így alkalmas közvetlenül cserépben való termesztésre. Indiában a momordicát az uborkához hasonlítják frissítő íze miatt, ami nagyszerű kiegészítője lehet egy többkomponensű ételnek. Megjelenésükben a momordica gyümölcsök teljesen különböznek a mi uborkánktól. Nagy, hasú zöldségek, keskeny szélekkel. A felületüket éles zöld gumók borítják, amelyek élénk narancssárgára változnak, ahogy az egzotikus gyümölcs érik. A héjon keresztül nagy, bordó magok látszanak. Az uborka "tüskés" jellege a nevében is tükröződik, ami szó szerint "csípős"-t jelent.

Amíg az uborka érik, ne érjünk hozzá puszta kézzel, mivel az éles mirigyszőrök bőrégési sérüléseket okozhatnak. Amikor az uborka teljesen megérett, a szőrök elhalnak, és már nem veszélyesek. A hús kemény, húsos és vérszínű.

Az indiai uborkára jellemzőek a hosszú, kitartó indák, amelyek dekoratívak a kerítések és sövények mentén. A nagy, világoszöld, fűrészes levelek jázminillatúak. A növények virágai biszexuálisok és beporzást igényelnek. A virágok éjszakai virágzása miatt azonban a beporzás nem mindig sikeres. Ezért a kertészek gyakran kézi beporzáshoz folyamodnak.

Kígyóuborka - Trichosanthes

Egy újabb külföldi látogató érkezett Indonéziából. Ott a trichosanthes egy hosszú, keskeny, erősen ívelt, "kígyószerű" zöldség (a gyümölcs elérheti a másfél méteres hosszúságot), amely érés közben sötétzöldről narancssárgára változik, az érett hús pedig élénkpirosra színeződik. Indiában, Ausztráliában és Afrikában a trichosanthest hagyományosan zöldségként termesztik, és sokféle ételhez adják. Íze enyhén édes, hasonló az uborkánkhoz. A trichosanthes sokoldalú zöldség. Konzerválható, süthető, rántható, levesekhez, köretekhez és salátákhoz adható, valamint lecsó és kaviár készítéséhez is használható.

Az ázsiaiak a trichozanthest gyógyszernek tekintik. Először is, az érett gyümölcs sok vitamint, különösen vasat tartalmaz. Másodszor, az uborka főzete fájdalomcsillapító és lázcsillapító hatású. A levelekből és a gyümölcsből antiszeptikus kenőcsöt is készítenek, amely sebek és ekcéma kezelésére alkalmas. A szoptató anyák a trichozanthest a tejtermelés fokozására és vitaminokkal való dúsítására is szedik.

A növények indaszerűek. Indáik a szárak teljes hosszában elhelyezkedő speciális hajtások segítségével szorosan kapaszkodnak bármilyen támasztékba. A gyümölcsök a szárak végein képződnek, és általában lelógnak, így könnyen betakaríthatók. A terméshozam növelése érdekében a kertészek félérett állapotban szedik le a gyümölcsöket a bokorról. Helyükön azonnal új termésház kezd kialakulni. A terméshozam június végén kezdődik, és az első fagyig tart.

Érdekelhetik Önt:

Szokatlan formájú paradicsomfajták
A paradicsomok nemcsak ízükkel tudnak meglepetést okozni, hanem méretükkel, egyedi formájukkal és szokatlan héjszínükkel is. Emellett…Tovább olvasom…

A jól ismert kígyószerű uborkafajták közül a legnépszerűbbek a "Kukumerina", a "Petora Ular", a "Snake-like" és a "Snack Guad". Ezek a legkönnyebben termeszthető és legtermékenyebb fajták, amelyek alkalmasak üvegházi termesztésre Oroszország déli szélességi körein.

Thladiantha dubiosa – „piros uborka”

Ez a Közép-Ázsiában őshonos évelő növény minden felületet beborít, amellyel találkozik. Nyár közepén vastag szárait nagy, tulipán alakú, élénksárga nőivarú virágok borítják. Uborkaszerű gyümölcsök képződnek ott, ahol ezek virágoznak. Kezdetben sárgák, majd mélyvörösre érnek. A héjuk vastag és kissé érdes. A húsuk pépes és nagyon édes. Magas cukortartalma miatt a thladianthát nem zöldségként, hanem desszertként fogyasztják. A gyümölcsökből lekvárt, szirupokat, édes süteményeket és tortákat készítenek.

Rendkívül nehéz Oroszországban teljesen kifejlett thladianthát termeszteni, bár köztudott, hogy az orosz Távol-Keleten ezt a zöldséget csak dísznövényként termesztik. Ez azért van, mert a thladianthát rovarok is beporozhatják, amelyek nálunk egyszerűen nem léteznek. Ezért azoknak, akik elég bátrak ahhoz, hogy megkíséreljék a kísérletet, manuálisan kell beporozniuk a virágokat. Továbbá a nőivarú növények lassan fejlődnek és későn virágoznak, így még ha meg is történik a beporzás és kialakulnak a terméspeték, az uborkának nem lesz ideje beérni a rövid nyár alatt.

Télen minden hajtás elhal, és a föld alatti részen számos ehetetlen gumó fejlődik, hasonlóan a burgonyagumókhoz. Minden gumó tavasszal új hajtást hoz, amely a szezon végére szintén hozza a saját gumóit. Ez a folyamat évtizedekig is eltarthat, lehetővé téve a szőlő számára, hogy hatalmas területeket beborítson. A szőlő nagyon gyorsan növekszik – naponta 8-10 centimétert. Egyágyásban a tizedik év végére a szőlő hozama meredeken csökken, és új helyre kell átültetni. A szaporítás maggal vagy gumókkal történik.

Melothria scabra

Ez a zöldség a tökfélék családjába tartozik, és szintén a forró Ázsiából került hazánkba. A melothria gyümölcsei némileg hasonlítanak a közönséges uborkára, csak nagyon miniatűrek. Az érett zöldségek görögdinnye színű tojásokra hasonlítanak. Azonban héj helyett puha, pihés héjuk van, a sárgáját pedig vizes, édes állagú helyettesíti. A melothria gyümölcsök bármilyen feldolgozásra alkalmasak. Levesekhez, köretekhez és friss salátákhoz is hozzáadhatók.

Az elkötelezett orosz kertészek sikeresen termesztik ezt az évelő növényt egynyári növényként. A palántákat magból lehet nyerni. A melothria magjai kicsik, de gyorsan és egyenletesen csíráznak. A palántákat május végén ültetik a földbe. Mindössze két hét múlva biztonságosan megkóstolhatják az első csíkos gyümölcsöket. A mini uborkák a meleg évszakban is megjelennek. A több termés biztosítása érdekében a kertészek azt javasolják, hogy a kúszónövényt a legnaposabb helyre ültessék, négynaponta öntözzék, és hetente trágyázzák a bokrokat szerves és ásványi műtrágyákkal.

Az egzotikus növény termesztése során az egyetlen probléma az erőteljes növekedése. Metszés nélkül akár három méter magasra is megnőhet, számos, szívós szárával kerítéseket, oszlopokat, sőt még házfalakat is beborítva. Dekoratív, faragott leveleinek és gyönyörű sárga virágainak köszönhetően azonban a Melothriát gyakran használják kerti dísznövényként. Ez a dísznövény három egymást követő évszakban is megőrzi megjelenését, és csak télen pusztul el.

Uborka-citrom

Úgy tartják, hogy ez a csodálatos zöldség India egyik tartományából származik. A termék kettős neve a jellemzőiből ered: a gyümölcs megjelenésében (szín, forma, méret) citromra hasonlít, íze pedig pontosan olyan, mint orosz megfelelője – enyhén édes és frissítő. A vizes belseje apró fehér magokkal van tele – akárcsak egy átlagos uborka esetében.

Ez a szokatlan megjelenésű uborka nemcsak hazájában, hanem Európában és Oroszországban is híres. Angol nemesítők is kísérleteztek vele, többször keresztezték a vadfajtákat, és létrehozták a "Kristályalmát". A hibrid ezt a nevet áttetsző húsáról kapta. Ez a fajta meggyökeresedett az európai országokban, és sikeresen termesztik.

A citromuborka hatalmas, vastag, akár 6 méter hosszú indákból áll. Néha uborkafának is nevezik őket, és a vegetációs időszakban számos szárat hajtanak, kerek vagy tojásdad alakú uborkákat hozva. Éréskor a színük először világoszöldre, majd citromsárgára változik. A vékony héjat apró, puha szőrök borítják. Az első termés július közepén érik. Ekkor a fát elszórtan sárga uborkák borítják. Az új gyümölcsök folyamatosan jelennek meg, és ez október közepéig folytatódik. Egyetlen tőke akár 10 kilogramm egyedi uborkát is hozhat szezononként.

Fehér uborka

A fehér héjú zöldség csak a héj színében különbözik zöld társától. Minden más tekintetben ugyanaz a zöldség, amelyet mindannyian megszoktunk termeszteni a kertünkben.

A fehér uborka fáradságos nemesítés eredménye. A zöld pigment eltávolításával a tudósok kiváló terméket hoztak létre, amelyről sokan azt állítják, hogy sokkal ízletesebb, mint a hagyományos uborka. Íze élénkebb, gazdagabb és frissítőbb. Mindig keserű ízű.

A fehér "uborka" indái akár két méteresre is megnőnek, és feltétlenül karózni kell őket. A gyümölcsök a tőke teljes hosszában fejlődnek. A száron való elhelyezkedésük nem befolyásolja a gyümölcsök méretét.

A fehér fajták egyértelmű előnye a változó környezeti feltételekkel szembeni jó toleranciájuk. A beporzás és a terméskötés következetesen történik, mind teljes napsütésben, mind 15 Celsius-fok alatti hőmérsékleten.

Érdekelhetik Önt:

Uborkafajták nyílt terepre: fotók és leírások
Az uborka szabadban történő termesztése, az éghajlati viszonyoktól függetlenül, kihívást jelentő folyamat. Próbálja ki…Tovább olvasom…

A leghíresebb fajták közé tartoznak:

1. Fehér angyal.
2. Hópárduc.
3. Hófehérke.
4. Menyasszony.
5. Kétoldali hosszúság.

Sok egzotikus zöldséget termesztenek sikeresen Oroszországban. A külföldiek a rövid nyarak és a kevés napsütéses napok miatt érzik jól magukat. Bár lehet, hogy nem tudsz hatalmas mennyiséget betakarítani ebből az egzotikus zöldségből, mégis bőségesen élvezheted ennek a szokatlan zöldségnek a fogyasztását.