A paradicsom nemcsak ízével, hanem méretével, egyedi alakjával és szokatlan héjszínével is képes meglepni. A hagyományos piros és sárga kerek paradicsomokon kívül ennek a zöldségnek vannak különösen ritka fajtái is, amelyek egyáltalán nem hasonlítanak a paradicsomra. Ezeknek a fajtáknak (és gyakran a hibrideknek) a magjai nem kaphatók a hagyományos üzletekben. Csak magángyűjtőktől és lelkes kertészektől vásárolhatók meg.
8 szokatlan paradicsomfajta
A ritka, egzotikus paradicsomfajták jellemzően valamilyen módon egyediek – színben, formában vagy ízben. Csak az ínyencek értékelhetik ezeknek a szokatlan zöldségeknek a jellemzőit, ezért nem termesztik őket kereskedelmi forgalomban.
Auria
Hazai fajta, melyet szokatlan gyümölcsformája jellemez – keskeny és hosszúkás (akár 15 centiméter hosszú). A héja hagyományosan vörös, az üregben kevés mag található. A pép sok szárazanyagot tartalmaz, de nem teljesen száraz. Egy közepes méretű gyümölcs súlya körülbelül 100-110 gramm. Frissen az íze közepes, ezért az Auriát leggyakrabban konzervként forgalmazzák.
Az Auria egy magas hozamú, viszonylag könnyen termeszthető fajta. Az északi régiókban azonban előnyösebb üvegházban termeszteni.
Az Auria növények egyedi növekedési szokásukkal is lenyűgözőek, amelyek nem jellemzőek a tipikus paradicsomfajtákra. A bokor közel két méter magasra nő, szőlőtőkére emlékeztet. A fő szár számos oldalhajtást hoz, amelyeket a terméshozam maximalizálása érdekében el kell távolítani. A terméspeték 5-8 paradicsomból álló fürtökben alakulnak ki.
Reistomat (fokhagyma, Zehen)
Ennek az egzotikus paradicsomnak az eredete ismeretlen. Egyesek szerint Németországban, mások Erdélyben nemesítették. A Reistomat a 20. század végén érkezett Oroszországba. Ez a korai érésű paradicsom elsősorban a megjelenése miatt érdekes. A gyümölcs apró gerendákból áll, és mandarinra vagy fokhagymafejre hasonlít. A gerendák letörhetők és fogyaszthatók anélkül, hogy félni kellene a szennyeződéstől. Ezért a tulajdonságáért kapta a Reistomat az "utazó paradicsoma" becenevet (utazás közben is fogyasztható, anélkül, hogy késsel kellene vágni).
A paradicsomnövények határozatlanok és erősen elágaznak. A szárak vastagok és erősek, könnyen megtartják a 250 grammos gyümölcsöket, amelyek áganként 8-9 darabot alkotnak. A paradicsomok július közepére érik el a biológiai érettséget.
Bár a Reisetomat vizuálisan lenyűgöző, az íze minden, csak nem érdekes. A pép alacsony cukortartalmú és enyhén savanykás. Gyümölcslevek vagy paszták készítésére valószínűleg nem alkalmas, de ideális összetevőként összetett ételekhez. Könnyen tartósítható is – egyszerűen oszd a gyümölcsöt gerezdekre, és tedd őket egy üvegbe.
Cherokee zöld arany
Ezt az amerikai nemesítésű paradicsomot 1997-ben fejlesztették ki. Hazánkban csak magángyűjtők körében található meg. Cherokee gyümölcsök A cherokee paradicsomok hagyományos, kerek formájúak. Meglehetősen nagyok, akár 400 grammot is nyomhatnak. Vékony, sűrű héjuk zöldessárga, a szár közelében zöld területtel. A cherokee paradicsom íze különösen érdekes: a nemesítők megpróbáltak gyümölcsös jegyeket csempészni a paradicsom ismerős édességébe. Ez a tulajdonság a trópusi gyümölcsök illatára és ízére emlékeztető magoknak köszönhető.
A Cherokee egy magas paradicsom. Legjobb 3-4 szárra nevelni. Az első szüret a legsikeresebb: a gyümölcsök eleinte a legnagyobbak és a leglédúsabbak. Később a paradicsomok kisebbek és szárazabbak lesznek. Ez a fajta üvegházban vagy szabadföldön is termeszthető – a lényeg, hogy a talaj tápanyagokban, különösen káliummal és nitrogénnel jól telített legyen. Kedvező körülmények között egyetlen bokor akár 15 kilogramm válogatott paradicsomot is hozhat. A gyümölcsök nagyon ízletesek és bármilyen feldolgozásra alkalmasak, de különösen frissen finomak.
Ametiszt ékszer
Ez a középérésű Indent fajta Nagy-Britanniából származik. Jellegzetes megjelenése szokatlan színű, kerek gyümölcseinek köszönhető: a sűrű, fényes héj éretten sötétlila, teljesen éretten feketévé, sötét bordó árnyalatokkal. A lédús, húsos, egzotikus gyümölcsös jegyekkel rendelkező gyümölcshús rózsaszínes árnyalatú. A bogyóüregben néhány apró sárga mag található.
Az Amethyst Treasure egy nagyon termékeny fajta. Üvegházban akár 14 kilogramm paradicsomot is terem, és a termés szeptember végéig tart. Szabadföldön a fajta kiváló hőállóságot mutat, és ritkán szenved betegségektől. Az Amethyst fő gyengesége a magas hőmérséklettel szembeni intoleranciája. 25°C feletti hőmérsékleten a növény terméskötődése csökken, a gyümölcsök kicsik és szárazak.
A magházak június közepén kezdenek kialakulni. Minden fürt 5-6 termést tartalmaz.
Fekete körte
Magasra növő paradicsom. A bemélyedés akár másfél méter magasra is megnőhet. A bokor erősen elágazó és erőteljes. Három szálra kell nevelni. A betakarítás július közepén kezdődik. A gyümölcsök egyszerre érnek. A fekete körte jellegzetes tulajdonsága az alakja – mint egy körte (vagy villanykörte). A keskeny rész sötétzöld és éretten kissé érdes. A lekerekített rész rézszínű. Az érett paradicsom héja nagyon sűrű, így a gyümölcs sokáig megőrzi frissességét, és jól bírja a szállítást.
A gyümölcsök kicsik, 80 gramm súlyúak, édeskés ízűek és enyhén lédúsak.
A fajta számos előnye közé tartozik a fitoftályoggal szembeni magas ellenálló képesség, a hosszan tartó, többfázisú termőképesség, a kiváló piacképesség és a gyümölcs sokoldalú felhasználhatósága. A fekete körte paradicsomnak azonban számos hátránya is van: igényes a talajviszonyokkal szemben (homokos vályogtalajon nem fejlődik jól), és számos oldalhajtást hoz, amelyeket rendszeresen el kell távolítani. Szabadföldön az oldalhajtások száma kissé csökken az üvegházi termesztéshez képest.
Fekete galaxis
A Seeds Technologies által termesztett hibridfajta. A genetikusok egy teljesen más paradicsomot hoztak létre, amely inkább szilvára emlékeztet. A kis gyümölcsök, körülbelül egy kis alma méretével megegyezőek, élénk lilák.
A tudósok azt állítják, hogy a Black Galaxy paradicsom sokkal egészségesebb, mint a hagyományos piros paradicsom. A nemesítők ezt az egyedülálló terméket úgy érték el, hogy ismételten keresztezték a vadfajtákat a termesztett paradicsomokkal. A végeredményt egy áfonya pigmenttel „beépítették”, amely a hibrid jellegzetes jellemzőjévé vált. Ez a pigment erős fényben mutatja meg tulajdonságait – minél tovább van kitéve a gyümölcs napfénynek, annál sötétebb lesz a héja.
Érdekelhetik Önt:A Fekete Galaxis paradicsomot csak kis mennyiségben exportálják. Ezt az egzotikus fajtát elsősorban luxusüdülőhelyek vásárolják, amelyek szokatlan alapanyagokat tartalmazó ételekkel szeretnék lenyűgözni vendégeiket. Kétségtelen, hogy a Fekete Galaxis íze meglehetősen átlagos. Kevés belőle az édesség, a húsa pedig kissé száraz. Másrészt viszont az ezzel a paradicsommal készült ételek nem túlzóak, és mindig jellegzetes ízük van.
Fehér Szív
Fehér gyümölcsű paradicsom, középkorai éréssel (a paradicsom a vetés után 110 nappal éri el a biológiai érettséget). A fajta másik neve a White Bull's Heart.
A White Heart növények magasak, erőteljesek és bokrosak. Üvegházakban jól fejlődnek, és szabadföldön mérsékelt termést hoznak. A fő száron akár öt fürt is képződik, amelyek mindegyike 5-6 szív alakú, egyenként 500-600 gramm súlyú gyümölcsöt képes hozni. A White Heart paradicsom meglepően lédús, édes, puha és húsos. Héjuk vékony, sima és világos sárga. A felszíne enyhén bordázott és ritkán repedezett.
Érdekelhetik Önt:A White Heart paradicsom minden szempontból tökéletes, még termesztés szempontjából is. Könnyen tolerálja a kedvezőtlen éghajlati viszonyokat, ritkán betegszik meg, és gyakorlatilag kártevőmentes. Csak bőséges nedvességet és nitrogént igényel. Frissen a legfinomabb, mivel konzerváláskor gyakran eláznak.
A fehér paradicsom gazdag flavonok, azaz érfalakat erősítő és idegrendszeri nyugtató hatású anyagokban. Allergiásoknak és diétázóknak ajánlott.
Elberta őszibarack
Közepes méretű, korai érésű fajta, amely apró, szilva alakú gyümölcsöket terem. A paradicsomok megjelenése feltűnő – kétszínűek (csíkosak) és bolyhosak. Héjuk rózsaszín, keresztirányú sárga csíkokkal. Felületét számos apró, puha szőr borítja. Figyelemre méltó, hogy maguk az Elberta bokrok is serdülőkorúak. Ráadásul a lombozat nem olyan zöld, mint amihez hozzászoktunk, hanem kékes.
Az Elberta paradicsom átlagosan 100 gramm súlyú, és június végén érik. Az érett paradicsom gazdag szacharózban, a belseje pedig húsos és lédús. Az Elberta paradicsom felhasználható ételek alkotóelemeként vagy friss zöldségköretként – akárhogy is, a paradicsom élénk ízét egyértelműen élvezni fogja.
Az Elberta persica termesztése üvegházban a legcélszerűbb. Fontos, hogy a bokrot három szálra neveljük, különben a termés jelentős része elveszhet. A fajta mérsékelten fogékony a fitoftályokra, ezért az időben történő kezelések és a megfelelő mezőgazdasági gyakorlat elengedhetetlen.
A szokatlan paradicsomfajták túlnyomó többsége továbbra is ritka Oroszországban, mivel nem alkalmazkodtak az éghajlatunkhoz. Kevés kertész képes egzotikus paradicsomfajták bőséges termését termeszteni. Azokat, akiknek sikerült, csak irigyelni lehet – akik egy teljesen hétköznapi, mégis teljesen idegen zöldséget tudnak termeszteni a kertjükben, valószínűleg különleges adottsággal rendelkeznek. Nézd meg, hogy neked is megvan-e.
Paradicsom trágyázása sóval
Hogyan trágyázzuk a zöldségpalántákat rendszeres jóddal
Mikor és hogyan vessünk paradicsompalántákat 2024 márciusában – egyszerű és könnyen elérhető kezdők számára
Fekete paradicsomfajták katalógusa