Nyersen lehet brokkolit enni?

A brokkoli népszerűsége ellenére nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni és fogyasztani. Például felmerülhet a kérdés, hogy biztonságos-e friss, főzetlen brokkolit fogyasztani. A válasz egy határozott igen. A nyers rózsákat előételekben, salátákban, köretekben és egészséges turmixokban használják.

Mi a brokkoli?

A brokkoli, más néven spárgabrokkoli, a karfiol közeli rokona. Nagy, ehető zöld fejre hasonlít. Az érett fej vastag száron lévő sűrű, sötét rügyek fürtjére hasonlít.

Olvasd el ezt is

Brokkoli termesztése a moszkvai régióban és a káposzta gondozása

A különféle káposztafajták közül a brokkoli egyre népszerűbb a moszkvai régióban. A táplálkozási könyvek beszélnek róla…

Ez az egynyári növény akár 1 méter magasra is megnőhet. A brokkoli a Földközi-tenger térségében őshonos. Ez a zöld, egészséges zöldség különösen népszerű Amerikában, de az orosz piacon is megtalálható.

A zöldségek előnyei felnőttek és gyermekek számára

A káposzta mindenkinek hasznos. A brokkoli a következőket tartalmazza:

• magas C- és K-vitamin-tartalom;
• az idegrendszer számára nélkülözhetetlen építőanyagok magas tartalma - B-vitaminok;
• a termék ásványi anyagokban gazdag (magnézium, mangán, foszfor, vas, cink);
• omega-savakat és E-vitamint tartalmaz;
• nagy mennyiségű rost, amely a megfelelő emésztéshez szükséges.

A zöld virágok jótékony hatással vannak a sportolókra és a túlsúlyosokra. A káposzta segít normalizálni az emésztést és az anyagcserét, valamint erősíti a csontokat.

Egyéb hasznos tulajdonságok:

• a szervezet immunrendszerének erősítése;
• az idegrendszer normalizálása;
• a bőr, a haj, a körmök egészsége;
• a látás megőrzése és fenntartása.

Fogyasztáskor ne feledd, hogy az előnyök kihasználásához fontos a mértékletes fogyasztás és a túlevés kerülése. Ezenkívül vannak ellenjavallatok is:

• intolerancia a készítmény bármely összetevőjére;
• pajzsmirigy-alulműködés;
• gyomor-bélrendszeri betegségek.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő káposztát

Ahhoz, hogy a lehető legtöbbet hozd ki az ételeidből, gondosan válaszd ki az összetevőket káposzta vásárlásakor. A káposztának frissnek és kiváló minőségűnek kell lennie.

Tanács:

• gyűjtsd össze a virágzatokat, mielőtt a sárga virágok kivirágzanak - ha a káposzta virágzott, az azt jelenti, hogy túlérett, és nem szabad megvenni;
• Friss, belföldön termesztett zöldségek csak augusztus-szeptemberben vásárolhatók;
• a szárnak vékonynak, a virágzatnak sűrűnek és rugalmasnak kell lennie;
• Töréskor a szárnak ropognia kell, és nem lehet petyhüdt és puha.

Virágzatok a brokkoli lefagyasztható Főzhetők, süthetők vagy süthetők. Frissen is fogyaszthatók zöldséges snackként vagy különféle saláták összetevőjeként.

Nyers brokkoli ételek

A friss rózsák remekül illenek sajthoz, uborkához, diófélékhez, retekhez és tejfölhöz. A nyers brokkoli enyhe, semleges ízű, így számos recepthez alkalmas.

Zöld turmix

Zöldségekből és kis mennyiségű joghurtból készült sűrű ital. Folyékony püré, amelyet elkészítés után azonnal fogyasztanak.

Összetett:

• brokkoli – 150 g;
• banán – 1;
• dió – ​​30 g;
• ivó joghurt - 100 g.

Turmixolj össze minden hozzávalót egy turmixgépben, amíg sima nem lesz, majd igyál meg.

Olvasd el ezt is

Nézzük meg, melyik káposzta tekinthető a leghasznosabbnak az emberek számára.

A káposzta egy népszerű zöldség, ami nemcsak finom, de tápanyagokban is gazdag. Mert…

Saláta almával és brokkolival

A különféle brokkoli alapú előételek között két trend rajzolódik ki: a zöldségsaláta receptek és a hússaláták. Vegetáriánus változat 2 adagra.

Hozzávalók:

• spárga káposzta – 200 g;
• alma – 200 gramm;
• mandula – 40 g;
• retek – 100 g;
• mazsola – 40 g;
• olívaolaj, citromlé – az öntethez.

Készítmény:

1. A tiszta káposztát oszd kis rózsákra.
2. Az almát és a retket apró kockákra vágjuk.
3. A mandulát élesen felaprítjuk.
4. A mazsolát forró vízzel öblítsük le, ha szükséges, öntsünk rá forrásban lévő vizet 5 percig.
5. Keverjük össze az összes hozzávalót és ízesítsük.

Saláta csirkefilével

Ez az étel ropogós zöld zöldségeket és puha csirkét ötvöz. A salátát olívaolajjal és mustárral ízesíthetjük egy érdekes, új ízvilágért.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• káposzta – 150 gramm;
• filé – 150 g;
• uborka – 100 gramm;
• zellerszár – 100 g;
• mustármag – 2 teáskanál;
• olívaolaj.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a csirkefilét.
2. Az uborkát és a zellert szeletekre vágjuk, majd összekeverjük a brokkolirózsákkal.
3. Vágjuk fel a filét, és adjuk hozzá a zöldségekhez.
4. Ízesítsük mustár és olaj keverékével.

Következtetés

A brokkoli egy egészséges zöldség, tele vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal. Frissen és főtt formában is jótékony hatással van a szervezetre. Nyersen fogyasztva minden tápanyaga megőrződik. A brokkoli finom kiegészítője lehet salátáknak és turmixoknak.