Évről évre egyre több ember fordít fokozott figyelmet az egészséges étkezésre. Ennek eredményeként számos, gyermekkorból ismert ételt betiltanak. Például a súlyukra figyelő emberek gyakran kerülik a hússal vagy rizzsel töltött paprikákat, mivel úgy vélik, hogy magas a kalóriatartalmuk.
De valóban igaz ez? Ez az étel a bolgár, az orosz és sok más konyha alapétele. Egyszerű receptje és rövid elkészítési ideje mindenki számára vonzó. További pozitívum, hogy megőrzi az íz és a minőség egyensúlyát, és helyes elkészítéssel diétás ételekben is felhasználható.
Hússal és rizzsel töltött paprika tápértéke és kalóriatartalma
Az étel tápértéke és kalóriatartalma a töltelék összetételétől függ.
Kapszaicint is tartalmaz, amely serkenti a gyomor-bél traktust és segít elnyomni az étvágyat. Ami a töltelék összetevőit illeti, vegye figyelembe a darált hús, a rizs típusát és a főzési módot.
Érdekelhetik Önt:BZHU töltött paprika
A kaliforniai paprika önmagában magas szénhidrát- és alacsony zsírtartalmú. Így 100 g tartalmaz:
- Fehérjék - 1,46 g
- Szénhidrát - 5,60 g
- Zsírok - 0,16 g
A darált hús kalóriatartalma és tápértéke is eltérő, a BJU-kat az alábbi táblázat tartalmazza:
| Paprika darált hússal | Fehérjék, g | Zsírok, g | Szénhidrátok, g |
|---|---|---|---|
| Csirke | 5.3 | 2.1 | 10.2 |
| Indyushin | 16.2 | 0,6 | 1 |
| Marhahús | 7 | 7.5 | 4.3 |
| Sertés- és marhahús | 2.1 | 0,2 | 21 |
| Sertéshús | 11 | 14.3 | 7 |
A legtöbb szakács rizst ad a darált húshoz. Többféle rizs létezik, beleértve a fehér, barna, vad, vörös, hosszú szemű és basmati rizst. Mindegyiknek más a tápértéke:
| Rizs | Fehérjék, g | Zsírok, g | Szénhidrátok, g |
|---|---|---|---|
| Fehér | 6.5 | 0,5 | 76,4 |
| Barna | 6.58 | 1,89 | 62,41 |
| Vad | 3,99 | 0,34 | 21.34 |
| Piros | 7.5 | 2.57 | 64.11 |
| Hosszú szemű | 2.69 | 0,31 | 28.31 |
| Basmati | 7.5 | 2.6 | 62,3 |
Érdekelhetik Önt:Az étel kalóriatartalma
A kalóriatartalom az étel összetevőitől és az elkészítési módtól függ. A kaliforniai paprika önmagában 75 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. A táblázat a különböző töltött paprikák 100 grammonkénti kalóriáit mutatja.
| Bors | Kalóriatartalom, kcal |
|---|---|
| Zöldségekkel töltve | 57,9 |
| Darált csirkével | 110.2 |
| Darált pulykával | 74,5 |
| Darált sertéshússal | 203.4 |
| Darált marhahússal | 113.3 |
| Darált sertés- és marhahússal | 223,4 |
| Marhahússal és rizzsel | 152,5 |
Ezért a töltelékhez darált hús kiválasztásakor érdemes figyelembe venni annak kalóriatartalmát és tápértékét.
Hogyan lehet csökkenteni egy étel kalóriatartalmát?
A kalóriatartalom csökkentése érdekében vegye figyelembe az összetevőket. A zöldségekkel töltött paprikákat tartják a legdiétásabbnak. Ha húsos töltelékre van szüksége, válasszon alacsony kalóriatartalmú húsokat, például csirkét vagy pulykát. A legjobb, ha a bélszínt használja. A darált hús nem igényel előfőzést; nyersen adják hozzá.
A dresszinghez használt paradicsompürének természetesnek kell lennie. A bolti paradicsompüré nagyszámú tartósítószert tartalmaz, és negatív hatással lehet a szervezetre. A pasztát közvetlenül a paprikára kell adni, anélkül, hogy előtte meg kellene sütni.
Hagyma és sárgarépa sütésekor minimális mennyiségű olajat használjunk. Általában azonban nem ajánlott a mártást sütni, ehelyett nyersen adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát. Kerüljük a tejfölt és a majonézt. Amellett, hogy magas a kalóriatartalmuk, sok koleszterint is tartalmaznak, ami növeli az érrendszeri betegségek, például az érelmeszesedés kockázatát.
A főzéshez használt fűszerek közül csak a sót és az őrölt fekete borsot használják.
Az étkezések időzítése is fontos. Például a hússal töltött paprikát ebédidőben érdemes fogyasztani, amikor egy teljes értékű étkezés ajánlott. Ez azért van, mert ebben az időszakban a szervezet jól emészti meg az ételt, és megakadályozza a zsír lerakódását a nem kívánt területeken.
Ami a zöldségekkel töltött paprikákat illeti, azokat alacsony kalóriatartalmuk miatt este érdemes fogyasztani. Így a gyomor-bél traktus nem lesz túlterhelve a fiziológiai pihenés (alvás) előtt.
Érdekelhetik Önt:Alacsony kalóriatartalmú töltött paprika recept
Ennek a diétás ételnek az elkészítéséhez barna rizst és alacsony kalóriatartalmú húst használjon. Csak így nem fog a kedvenc étele súlygyarapodáshoz hozzájárulni. Az elkészítéshez a következőkre lesz szüksége:
| Hozzávaló | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| Darált csirke | 500 | G |
| Kaliforniai paprika | 10-13 | db. |
| Rizs | 3 | evőkanál |
| Izzó | 2 | db. |
| Fokhagyma | 3 | szegfűszeg |
| Sárgarépa | 1 | db. |
| Zöld | megkóstolni | |
| Paradicsompüré | 2 | evőkanál |
| Só | Ízlés szerint | |
| Szegfűborsó | 1-2 | db. |
| babérlevél | 1-2 | db. |
A barna rizst sós vízben félig megfőzzük, majd félretesszük hűlni.
Alaposan mosd meg a zöldségeket.
Öblítsd le a csirkemellfilét, majd daráld darált húsra a hagymával együtt. Add hozzá a nyers sárgarépát, először finomra reszelve. Nyersen add hozzá, mert az olajban való sütés növeli a kalóriatartalmát. Ezután keverd össze a rizst a darált hússal. Sózd, borsozd, fűszerezd és ízlés szerint adj hozzá fokhagymát. Töltsd meg a zöldségszíveket.
Tedd 180 Celsius-fokra (350 Fahrenheit-fokra) előmelegített sütőbe. 15 percenként forgasd meg. A sütési idő 40 perc. Tegyél egy babérlevelet a pácba.
Gyakran ismételt kérdések
A C-vitamin az ismert zöldségek közül a legnagyobb mennyiségben található meg. Erősíti az immunrendszert és az érfalakat, ezáltal megelőzve a különféle vérzéseket. Érdemes megjegyezni a kapszaicin tartalmát is, amely a rosszindulatú sejtekre hat és azok pusztulását okozza.
Ez az étel része lehet az egészséges étrendnek és diétás terméknek. Fontos azonban figyelembe venni az összetevőket, az elkészítési módokat és az esetleges további adalékanyagokat. Az élelmiszer-minőségi és tárolási irányelveket is figyelembe kell venni.
Victoria Pepper: Fajta leírása fotókkal és véleményekkel
TOP 10 korai érésű paprikafajta
Bors csigában - palánták ültetése szedés nélkül
Mi a teendő, ha a paprika palánták csírázás után elkezdenek lehullani?