Konzervpaprika sterilizálás nélkül télen
A kaliforniai paprika téli tartósítása minimális időt és energiát igényel, mivel sterilizálás nélkül történik, és szobahőmérsékleten is nagyon sokáig eláll. Ha jó, kemény, különböző színű paprikát választasz a főzéshez, az eredmény nemcsak finom, hanem nagyon szép is lesz.
Az e recept szerint elkészített paprikák csodálatos aromájúak, amelyek a hideg téli napokba is nyarat varázsolnak. Ez a ragyogó és lédús készítmény nagyszerű köret és díszítőelem bármilyen étkezéshez.
Ebből a mennyiségből 3 üveg, egyenként 800 g-os ecetes paprika lesz.
Hozzávalók:
- paprika – 1,5 kg;
- vaj – 100 g;
- cukor – 80 gramm;
- ecet – 120 g;
- víz – 500 ml;
- só – 20 g (egy kicsit kevesebb, mint egy evőkanál)
Hogyan tároljuk a paprikát sterilizálás nélkül?
Mosd meg a paprikákat, és vágd mindegyiket 4 darabra (előtte távolítsd el a magokat).
Tedd az összes gerezdpaprikát egy nagy tálba, öntsd fel vízzel, add hozzá a cukrot, sót, ecetet, napraforgóolajat, és forrald fel.
Forrás közben enyhén keverjük meg a paprika felső és alsó rétegeit, hogy egyenletesen melegedjenek.
Miután felforrt, főzzük a paprikagerezdeket körülbelül 15 percig (amíg részben megpuhulnak). Ezután töltsük meg az elősterilizált üvegeket a paprikákkal, öntsük rá a forrásban lévő pácot, zárjuk le, és fordítsuk fejjel lefelé.
Miután a fedelet lezártuk, tanácsos (további sterilizálás céljából) az üvegeket meleg kendőbe (például takaróba) csomagolni, és hagyni kihűlni.
