Gyorsan ecetes kaliforniai paprika
Elérkezett a konzervek szezonja, amikor egyre kevesebb zöldség van a boltok és piacok polcain, viszont egyre több belőlük üvegben. Egy nagyon egyszerű receptet kínálunk a télire szánt savanyított kaliforniai paprika gyors elkészítéséhez. A konzervpaprika nagyszerű előétel, és bármilyen ételhez illik. Sok szakács többféle paprikát és lecsót tartósít, de ez a recept nem igényel extra erőfeszítést vagy költséget, és a paprika finom, édes és lédús lesz.
Amire szükséged lesz a pácoláshoz:
- édes kaliforniai paprika - 3 kg;
- bors - pár darab.
- só – 1 evőkanál;
- cukor – 1 pohár;
- napraforgóolaj – 1 csésze;
- ecet – 1 pohár;
- víz – 1 liter;
- babérlevél – 2-3 db.
Hogyan készítsünk ecetes paprikát
A paprikák elkészítése meglehetősen egyszerű. Először is, vedd a kaliforniai paprikákat, alaposan mosd meg őket folyó víz alatt, és távolítsd el a magokat. A paprikákat egészben is eltarthatod, de könnyebb felszeletelni őket. A kényelem kedvéért hosszában szeleteld fel a paprikákat, és tedd félre egy külön tálba.
Közben egy külön lábasban kezdjük el elkészíteni a paprikánk pácját. Öntsünk hozzá egy liter vizet, majd adjuk hozzá a sót, a cukrot, a borsot, a babérlevelet, az ecetet és az olajat.
Amíg a pác forr, sterilizáld az üvegeket. Ennek legegyszerűbb módja a mikrohullámú sütő. Vegyél annyi üveget, amennyit szeretnél, töltsd meg félig vízzel, és melegítsd körülbelül tíz percig a mikrohullámú sütőben.
Amikor a pác felforr, merítsd bele a paprika egyharmadát, és hagyd 5 percig főzni.
Ezután egy üvegbe tesszük. Öntsük rá a pácot, és zárjuk le.
Ezt a végéig csináljuk az összes paprikával.
Csomagold be a lezárt üvegeket, amíg kihűlnek, majd tárold őket hűvös helyen. Az ecetes paprikád készen áll a télre. Mindig szívesen látott kiegészítői lesznek az újévi asztalodnak, és előételnek vagy öntetnek is tökéletesek.
