Érdemes termeszteni az egzotikus szarvasgombát?

Szarvasgomba Bár gomba, a földben nő, mint egy burgonya, 20 cm mélyen. Ezt a finomságot az ember nem találja meg egyedül, ami tovább növeli a költségét. Az ár ellenére azonban a gombatermesztés csak akkor éri meg, ha rendelkezésre állnak a rendelkezésre álló anyagi források, mivel a szarvasgombaültetvény kezdeti bevétele nem lesz azonnali.

A gomba leírása

Az azonos nevű család tagja. Ennek az ehető gombának a termőteste a szántóföldi réteg alatt található. Kerek vagy gumós alakú. Szerkezete húsos és porcos. A gomba mérete változó (mogyorótól burgonyagumóig), sima vagy szemölcsös bőrszerű réteggel van borítva. Vágáskor a hús márványozott mintázatú – határozottan váltakozó sötét és világos csíkok.

Érdekelhetik Önt:

A legnagyobb gomba a világon, a földön, Európában és Oroszországban
A gombák bolygónk szokatlan lakói, mivel egyesítik magukban a növények és az állatok tulajdonságait...Tovább olvasom…

Hol nő és mikor kezd megjelenni

A gombák lombhullató erdőkben nőnek. A fafajok a szarvasgombafajtól függően változnak: a fekete szarvasgombák, és a legértékesebbek, tölgyek, bükkök és gyertyánok alatt találhatók, míg a piemonti szarvasgomba nyírligetekben, nyárfákban és berkenyékben nő. A gombákat ősszel vagy tavasszal szüretelik. Mivel az emberek maguk nem találják meg őket, speciálisan kiképzett kutyákat vagy disznókat használnak a termés betakarításához.

Milyen gyorsan érik, mennyi a terméshozam?

Az első gyümölcsök már az első évben megjelennek. Azonban még nem teljesen csíráztak ki, és nem tűrik jól a betakarítást. A 3-5 gramm súlyú gombáknak nincs kereskedelmi értékük. A szarvasgomba-termesztésbe fektetett összeg (tölgyfacsemeték vásárlása, micélium, gondozási és védelmi költségek) csak az ötödik évben kezd megtérülni, amikor a hozam megnő. A csúcsot a 10-12. évben éri el, és a következő 40 évben 40 kg/ha körül marad.

Típusok

A nemzetséget kilenc fajta képviseli. Azonban nem mindegyik tekinthető csemegének. Különösen értékes fajok a következők:

1. Nyár – 2,5-10 cm átmérőjű, kerek termőtest, kékesfekete, szemölcsös, bőrszerű réteggel borítva. A faj nevét a terméshozási időszakról kapta, amely nyártól kora őszig tart. Íze diós. Illata intenzív.
2. A téli gombák átmérője eléri a 15 cm-t, súlyuk 1-1,5 kg. A húsuk kezdetben fehér, majd szürkévé válik. Pézsmás illatú. A termés novembertől márciusig hoz.
3. Olasz – az egyenetlen, bársonyos, barnás héj világos színű, finom ízű húst rejt. Súly: 30-300 g. A terméshozam az őszi hónapokban tart.
4. Fekete – a fiatal, vörösesbarna gombák idővel koromfeketévé válnak. A húsuk kemény. Vágáskor a márványos mintázatot egyenletes rózsaszín vagy fehéres-szürke szín ellensúlyozza. A betakarítási időszak tél.

Jövedelmező a szarvasgomba termesztése?

Lehetséges saját kezűleg értékes gombákat termeszteni. Ez azonban némi erőfeszítést igényel. A gombatermesztés vállalkozásként való elindításához a zöldségtermesztők tölgyfaültetvényeket hoznak létre. A szarvasgombák szorosan összefonódnak a fa gyökereivel, és onnan nyerik ki az alapvető tápanyagokat. Ez lehetővé teszi számukra, hogy a természeteshez közeli körülményeket teremtsenek, ami egészséges profitot eredményez.

A termesztés jellemzői

Ahhoz, hogy olyan gombát állítsunk elő, amely megjelenésében és ízében is hasonlít a vadon termő szarvasgombára, különleges körülményeket kell teremteni. Főbb pontok:

1. Helyszínválasztás: A talajnak kalciumban gazdagnak, jól nedvesítettnek és vízeróziótól mentesnek kell lennie. A szarvasgomba nem nő savas talajban, magasabb tengerszint feletti magasságban vagy alföldön.
2. Fertőzés és palántaültetés – a gombaspórákat a már növekvő tölgyfa növények gyökérzetére ültetik.
3. Gondozás: az ültetvényt szisztematikusan öntözik, védik a kártevőktől, és szükség esetén cinkkel és vassal dúsítják a talajt, a gyomokat pedig rendszeresen irtják.

Mennyibe kerül egy kilogramm gomba?

Alacsony intenzitású termesztéssel hektáronként körülbelül 10-15 kg terményt lehet betakarítani erdőültetvényekből. Az átlagos kilogrammonkénti ár 500 dollár. A termelés megkezdéséhez azonban körülbelül 3500 dollárra lesz szükség. Ez a pénz a palánták ültetésére szolgáló földterület bérlésére, a micélium megvásárlására, a csepegtető öntözés beállítására és a munkások felvételére lesz szükség. Fontos megjegyezni azt is, hogy a kereskedelmi célú gombák első termése az ültetés után legalább 4-5 évig nem lehetséges.

Érdekelhetik Önt:

Nyersen fogyasztható gombák nevei (27 fotó)
Minden gomba egyedi a maga módján. Íz, aroma és szín – ezek a tulajdonságok teszik ezt a terméket utánozhatatlanná. És ha…Tovább olvasom…

Mivel a megtermelt termékek piacát nem kell gond nélkül megtalálni, az ár magas, és a termelők száma kevés, a kereskedelmi célú szarvasgomba-termesztés ígéretes lehetőség. Egy üzleti terv elindítása azonban jelentős tőkét és türelmet igényel az eredményekre való várakozás során.