A bazsalikom jól ismert az olasz és a mediterrán konyha ínyencei számára – ez a pesto szósz alapja, és nehéz nélkülözni ezt a terméket számos pizza receptben és különféle salátákban.
Hazánkban már régóta sikeresen alkalmazzák. nyaralókban termesztve az éghajlati övünkben őshonos, ismerős gyermekkori növények mellett. Három fő előnyének köszönhetően vívta ki magának megérdemelt népszerűségét régiónkban: jelentős egészségügyi előnyökkel jár, viszonylag könnyen termeszthető, és feltűnő belső dekorációként is szolgálhat.
Valójában a bazsalikom Ázsiából származik, ahonnan Európába hozták. Ennek a fűszernek mind a leveleit, mind a magjait széles körben használják az ázsiai konyhában.
A bazsalikom könnyű lakásban termeszteni, a konyhában vagy egy meleg erkélyen. Ez egy viszonylag könnyen termeszthető növény más fűszernövényekhez képest. Cserépbe ültetés után, 10ºC (50ºF) feletti hőmérsékleten a magok jól csíráznak és kihajtanak.
A palánták apró, sok levelet hozó lágyszárú növényekké fejlődnek, amelyek nyár végén virágozhatnak.
A bazsalikom gyorsan hervad a melegben, különösen, ha közvetlen napfény éri az ablakpárkányt vagy az erkélyt, de öntözés után könnyen visszanyerik nedvességtartalmukat. Ezért biztonságosan kint hagyhatod a bazsalikomcserepeket, amíg távol vagy vagy nyaralni; egyszerűen csak helyezd át őket árnyékos helyre, és előtte alaposan öntözd meg őket.
Az ehető levelek rendszeres szedésével megfigyelhetjük, milyen gyorsan nőnek újak. Így a bazsalikomnövények egy lakásban két célt szolgálnak: fűszernövényként és dísznövényként. A szárak folyamatosan nőnek, gyönyörű új levelek jelennek meg a tetején, így a bazsalikom gyönyörű növénnyé válik cserépben az erkélyen vagy a teraszon.
Két fajtáját ismerjük: a lila bazsalikomot, amely intenzívebb aromájú, és a zöld bazsalikomot, amely finomabb illatú. A keresztbeporzás eredményeként például a zöld bazsalikom magról történő termesztésekor hirtelen észrevehetjük, hogy egyes levelek lilára színeződnek, ami még érdekesebbé teszi őket dísznövényként.
Érdekelhetik Önt:
Mint minden fűszernek, a bazsalikomnak is számos jótékony tulajdonsága van, és serkenti az anyagcserét. Illóolajokat tartalmaz, amelyek jellegzetes aromáját biztosítják, valamint vitaminokat, karotint és rutint.
A bazsalikomot ősidők óta használják gyógynövényként. Jótékony hatással van a gyomor-bélrendszeri és idegrendszeri rendellenességekre. Ellenjavallt terhes nőknek, szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek, valamint cukorbetegeknek.
A bazsalikom három előnye: könnyen termeszthető, jót tesz az egészségnek, és lenyűgöző belső dekoráció.
Bazsalikom az ablakpárkányon és magról termesztve a semmiből
Bazsalikom: Magból termesztve nyílt terepen