A szibériai körülményekhez alkalmazkodott, kutatott szőlőfajták: fényképek és információk

A kockázatos mezőgazdasági övezetekben egyre népszerűbb a növények termesztése. Ma már különféle növények kaphatók: sárgabarack, őszibarack, görögdinnye és dinnye. A szőlő vezeti a listát. Korábban az ilyen növények ismeretlenek voltak Szibériában, sem magán-, sem kereskedelmi célra. De a nemesítés fejlődésének köszönhetően ma már lehetséges nagyobb ellenálló képességű növényeket és egyedi ízű gyümölcsöket nemesíteni.

A szőlőtermesztés története Szibériában

A szőlő termesztése az északi szélességi körökön körülbelül 70 évvel ezelőtt kezdődött. Az 1940-es és 1950-es években a rajongók és a szakemberek aktívan népszerűsítették a növényt ezeken a régiókon. A bogyó gyógyhatású, és a nehéz körülmények között is bőséges terméshozam, valamint a borászat fejlesztésének lehetősége képezte az aktív nemesítési kutatások alapját. Sztálin alatt indultak a fagyálló fajták kifejlesztésére irányuló projektek.
A fejlődés következő lépése az ültetvények kiterjesztése volt az Urálon kívüli kísérleti és kereskedelmi területekre, valamint a helyi nemesítők és hobbigazdák erőfeszítései. A Sharov és Levchenko klubok és iskolák jelentősen hozzájárultak ehhez a fejlődéshez.

Modern gazdálkodás

Manapság a hangsúly a regionális fajtákra és hibridekre helyeződik át. Sok iskolában azonban az elsődleges hangsúly a mezőgazdasági technológián van. Az Altaj az egyik aktív fejlesztési központtá vált ezen a területen. Az ott egykor létező szőlőültetvények számos fajtájukról voltak ismertek, amelyekből több tétel bort is készítettek. A tömeges erdőirtás után a szőlőültetvények és borászatok elhagyatottak maradtak; most aktívan újjáélesztik őket.

A korai és nagyon korai fajták megtalálták az alkalmazásukat. A vegetációs idejük mindössze 120 nap. A megállapított szabályok szerinti korai ébredésnek köszönhetően a betakarítás már jóval az első fagy előtt beszerezhető. Az elmúlt évtizedben jelentős előrelépés történt a szőlőnemesítésben az Altaj és az Amur régióban.

Felfedezetlen fajták Szibériában

Potapenko volt az elsők között, akik kipróbálták a fedetlen termesztési technikákat. Az idő és energia megtakarítása mellett ez a termesztési módszer lehetővé teszi a nagyobb hozamok elérését további költségek nélkül. Különösen értékes, hogy ezek a bogyók nemcsak egészségesek, hanem ízben is gazdagok. Ezek a fajták akár -30 Celsius-fokos hőmérsékletet is elviselnek. Zsírosabb éghajlaton fedett hibridek használata ajánlott.

Az Amur szőlő előnyei

Az amur szőlő egy klasszikus fajta, amelyet több mint fél évszázada sikeresen termesztenek Szibériában. Sok más fajtával ellentétben középkorai besorolású, szeptember közepén érik. A közepes méretű növények akár 30 méter magasra és körülbelül két méter hosszúra is megnőhetnek.

A fajta fő előnyei a következők:

• Az Amur szőlőnek vannak hátrányai is:
• alacsony hozam;
• a gyümölcs hosszú érési ideje;
• egyes fajtáknak savanyú ízük lehet;
• A nem megfelelő termesztési körülmények negatívan befolyásolhatják a termés minőségét.

Az amur szőlő továbbra is vonzó marad fő előnyei miatt:

• nagy magasság miatti támasztékigény;
• a teljes termés betakarításának lehetetlensége a növény nagy mérete miatt;
• Rendszeres metszés szükséges.

A fagyállóság mellett az Amursky szárazságtűrő képességét is fenntartja. Ha a kifejlett növényt tavasszal elegendő vízzel látják el, akkor hosszabb csapadékmentes időszakokat is átvészelhet anélkül, hogy elveszítené terméshozamát. Az íze ásványi műtrágyákkal javítható. Az Amursky alanyként használható más, a hőmérséklet-ingadozásokat kevésbé toleráló fajtákhoz.

Ametiszt fajta

Az Amethyst fajtának sok közös vonása van az Amursky fajtával. Fő jellemzője azonban az, hogy képes regenerálni a termést még fagyott és sérült rügyekből és hajtásokból is. A fajta főbb jellemzői a következők:

• -35 fokig fagyálló fedetlenül;
• nem igényel gyakori kezeléseket, kivéve a megelőző kezeléseket;
• nagy gyümölcsökkel rendelkezik, lédús péppel;
• jellemzőek a 800 grammot is elérő nagy fürtök.

A gyümölcsök frissen fogyaszthatók, vagy száraz borok készítésére is alkalmasak. A bogyók cukortartalma átlagosan 21 százalék, néha eléri a 23 százalékot, de ez ritka. A kóstolási pontszám fontos mutató minden szőlőfajta esetében. Ennél a fajtánál átlagosan 8,1 pontot ér el, ami egy szibériai fajta esetében meglehetősen magas. A fajta szaporításának legjobb módja a dugványozás.

Szőlőfajták az USA-ból: Külföldi vendégek

Nem minden amatőr és profi rajongója az amerikai szőlőfajtáknak. Vannak azonban tartós előnyeik is. A legtöbb modern fajtát a Vitis labrusca-ból nemesítették, amelyet őshazájában rókabogyóként ismernek. A legfontosabb különbség az, hogy ezek a szőlőfajták finom eperaromával rendelkeznek, gazdagok lében, és kiváló cukorfelhalmozódási tulajdonságokkal rendelkeznek. Ez utóbbi tekintetben ezek a szőlőfajták sok helyi fajtát felülmúlnak.

Alfa

Az amerikai Alpha fajtát széles körben használják a professzionális kertészetben és az amatőr termelők körében, de kereskedelmi borászatra nem ajánlott. Különösen népszerű Harkivban, ahol nagy mennyiségben termesztik, de körülbelül 15 évvel ezelőtt Szibériában is keresett volt magántermesztésre.

Az Alfa főbb előnyei:

• gyenge alkalmazkodás az aszályhoz;
• betegségekre való hajlam;
• elégtelen ellenállás a gombás fertőzésekkel szemben;
• alacsony hozam más fajtákhoz képest;
• bizonyos termesztési feltételeket igényel.

• erőteljes növekedés és jelentős megvastagodás;
• kis méretű bogyók, könnyű fürt;
• magas savtartalom a bogyókban.

A palánták és a dugványok jól gyökereznek. A termesztés kezdetén a fő cél a túlzott szőlőzsúfolódás elkerülése, mivel ez csökkenti a terméshozamot. Szibériai körülmények között az alacsony hőmérsékleten és páratartalom mellett előedzett növények teljesítenek a legjobban. A bokor erőteljes növekedése ellenére a hossza nem túlzott, ami maximális terméshozamot tesz lehetővé. A fajta hosszú, 130-145 napos tenyészidővel rendelkezik, de fagytűrő képessége alkalmassá teszi a kockázatos gazdálkodású régiók számára.

Landau Noir szőlőfajta

Az Alpha fajtával ellentétben ezt a szőlőfajtát vörösborok, különösen gyümölcsös, félszáraz és félédes fajták készítéséhez ajánlják. Minimális savtartalommal és magas cukortartalommal rendelkezik, ami kiváló ízjegyeket eredményez.

A fajta bogyói simák, kerekek és közepes méretűek. Súlyuk megközelítőleg egyforma, így könnyen kezelhetők és feldolgozhatók. A Lando Noir a francia-amerikai hibrid fajták csoportjába tartozik. Előnyei közé tartozik:

• rövid vegetációs időszak;
• fagyállóság -30 fokig;
• a vesék késői megnyitása;
• gombás betegségekkel szembeni ellenállás.

Annak ellenére, hogy a Lando Noir korai fajta, a rügyek nagyon későn nyílnak, ami megvédi őket a szibériai májusi fagyoktól.

Somerset fajta

Ez az Egyesült Államokban őshonos fajta az egyik legfagytűrőbb. Bár a hivatalos leírás csak azt állítja, hogy -35 Celsius-fokot is képes túlélni, maguk a növények megfelelő előkészítéssel és megfelelő ébresztéssel alacsonyabb hőmérsékletet is elviselnek. A fajta a következő tulajdonságoknak köszönhető vonzóvá tétele:

• halvány rózsaszín színű;
• magas hozam;
• alacsony bokrosodás;
• csontok hiánya;

A hátrányok közül érdemes megjegyezni: Ezt a szőlőfajtát alacsony cukortartalom, sok apró bogyó és kis fürtök jellemzik. A szüret már augusztus végén beérik, ami rekord korai szüret ennél a fajtánál. Bár a fürtök sokak, a nagy bogyós termés ritka. Egyetlen fürt súlya 200 és 250 gramm között van. A bogyók mag nélküliek, így sokkal könnyebben feldolgozhatók. A fajta további jellemzője, hogy ellenáll egy gyakori betegségnek, a peronoszpóra-fertőzésnek. — Forrás: "https://growwise-hu.techinfus.com/vinograd-bez-kostochek.html."

Korai fajták zord éghajlatra

A korai érésű szőlőfajták különösen előnyösek Szibériában termesztve. A szőlő megfelelő beindítása elengedhetetlen a jó bogyótermés biztosításához. Továbbá a gondos metszés és az időben történő trágyázás is segít serkenteni a hajtásnövekedést, és a növény energiáját a szőlőképződésre, végső soron pedig a fürtképződésre összpontosítja.

Vörös muskotály

Ez a szőlőfajta a kihajtást követően akár 90-100 napon belül is termést hoz. Ideális a nagyon rövid nyarakkal rendelkező régiókba. A finom bogyók július végére beérnek. Fontos megjegyezni, hogy a fajta ízét enyhén kesernyés jegyek jellemzik, savassággal és cukorral párosulva.

Ennek a szőlőfajtának a bogyói tömörek és húsosak, héjuk pedig meglehetősen vastag. Ez megkönnyíti a tárolást, de borkészítésre nem ajánlott. A késztermék túlzott keserűség alakul ki, amit az alacsony cukortartalom nem tud ellensúlyozni. A fajta egyik megkülönböztető jegye a héj és a pép színének időbeli változása. A színe halvány rózsaszíntől a gazdag bordóig, majd a mélyliláig terjed. Az érett bogyók több hétig is gond nélkül a szőlőn maradhatnak.

Fontos megjegyezni, hogy ez a szőlőfajta nem bírja a -23°C alatti hőmérsékletet, és téli védelmet igényel. Különösen érzékeny a gombás betegségekre.

Korai baskír

Az Urál régióra ajánlott fajták egyike, azonban zordabb éghajlaton nem biztos, hogy túléli. A fajtára jellemzőek:

• a növények megbízhatatlansága alacsony páratartalom mellett;
• érzékenység a gombás betegségekkel szemben;
• magas savasság.

A következő hátrányokat lehet kiemelni:

• Kis gyümölcsű bogyók, legfeljebb 1 gramm súlyúak;
• Kis, legfeljebb 30 gramm súlyú csokrok;
• Magas savasság.

Ezt a fajtát száraz borok készítésére használják. Cukortartalom Mindössze 14 százalék alkoholt tartalmaz. A sűrű, vastag héj jellegzetes aromával és enyhén kesernyés ízzel rendelkezik, amelyet a kész ital is átörökít. Korai fajta, mivel a szüret már augusztus közepén befejeződhet.

Orosz korai szőlő

A Russkiy Ranniy szőlő szüretelése július végén kezdődik, amikor bíborvörös színt kap. Fokozatosan besötétedik és megpuhul, felszívva a levet. Ez a szőlőfajta nem hosszú távú tárolásra, hanem friss fogyasztásra szolgál. A Russkiy Ranniy egy Szibériában népszerű étkezési szőlőfajta. A fajta vegetációs ideje mérsékelt éghajlaton általában körülbelül 115 napig tart, hűvösebb éghajlaton pedig ugyanennyi ideig.

Ez a fajta nem túl magas, de elsősorban szélességben nő, és akár öt métert is elérhet. A fajta kiválasztását a következő tényezők határozták meg: Fajta leírása:
— Legfeljebb 7 gramm súlyú bogyói vannak;
— Élénk karamell ízű és aromájú;
— Jól bírja a szállítást és a tárolást.

Ennek a fajtának a bogyói húsosak és lédúsak, de megfelelő nedvességet igényelnek. Ha a növényt túl szárazon tartják, a gyümölcs elkezdhet megrepedezni.

Tukay

A Tukay egy egyszerűbb, de ellenálló, közepes ázsiai fajta és egy muskotályos ízű desszertfajta hosszú távú keresztezésének eredményeként jött létre. Ennek eredményeként ultrakorai növényeket kaptunk, amelyeket desszertként osztályoznak.

A magas, akár 3 méteres bokrokon nagyon nagy, akár 800 gramm súlyú fürtök képződnek. Még szibériai körülmények között is lehetséges egy kilogramm terméshozamot elérni minden egyes képződményből. A bokrok erőteljesek és a vegetatív időszak alatt aktívan zöldet hoznak, így részben dísznövényként is használhatók. A fajta erőssége: A növény a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- sűrű héj, amely megőrzi a húsos bogyókat;
- élénk szerecsendió íz és aroma;
- egy sűrű csokor, amely nem morzsolódik.

Nem igényel további beporzást, és darázsálló. A teljes éréshez nyáron 18-20°C (64-68°F) hőmérséklet szükséges. Ez 90-95 nap alatt megtörténik, anélkül, hogy állandó magas hőmérsékletre lenne szükség. Az első fürtöket már július végén betakaríthatjuk. Megfelelő tárolás mellett ezek a fürtök több mint négy hónapig megőrzik minőségüket.

Codryanka szőlőfajta

Ez a szőlőfajta egy klasszikus déli fajta, de hibrid tulajdonságait a kihívást jelentő mezőgazdasági adottságokkal rendelkező régiókban nagyra értékelik. A vegetációs időszaka mindössze 110 nap, így alkalmas a szibériai körülmények között történő termesztésre. A bogyók gazdag fekete színűek és enyhén viszkózus, fanyar ízűek. A fajta fő előnye a sokoldalúsága. Friss fogyasztásra, fagyasztásra, házi lekvárokhoz és boralapként is alkalmas. A Codryanka mindenhol megfelelő.

A Kodrjanka fajta jelentős gondozást igényel. Tulajdonságai nagymértékben függenek a mezőgazdasági gyakorlattól. Mivel a szőlőtőkék nem túl vastagok, túl sok fürt alakulhat ki rajtuk, ezért korlátozni kell a trágyázott rügyek számát. Kevesebb trágyázott rügy nagyobb fürtöket eredményez, de ez növeli a beporzási problémák kockázatát, ami negatívan befolyásolja a terméshozamot. A termelők ajánlása szerint az egyes fürtökben lévő rügyek optimális száma, amely biztosítja a jó beporzást és a kellően nagy termést, kettő.

A Kodrjanka egyik fő előnye a tavaszi fagyokkal szembeni ellenállása. Ha télen nincs elegendő hótakaró, takarásra van szükség, mivel az átlagos túlélési arány -22 Celsius-fok körül van.

Sharov rejtélye

A sarova szőlő a híres amur szőlőfajták közé tartozik, mivel először Bijszkben termesztették és írták le az 1970-es években. A közepesen vastag lombozatú, kis növények ideálisak kisebb parcellákon való termesztésre is. A szinte fekete bogyók kemény héjúak, ugyanolyan lédús húsúak, és kiváló sav- és cukorarányuk van, ami egyedi ízt kölcsönöz nekik. Mind az amatőr, mind a profi kertészek megjegyzik a fajta egyedi ízét, eper és málna jegyekkel.

A Sharova szőlő könnyen termeszthető. Még hideg, száraz nyáron sem szenved a borsópenésztől, és a hozam magas marad. A fajta előnyei a következők:

• A szőlőtőke az ültetés után 5 éven belül beérik, és bokronként 10 kg termést hoz;
• Ennek a szőlőfajtának a bogyói alkalmasak kompótok, lekvárok, borok, likőrök és szörpök készítésére, és kiváló ízűek;
• A bogyók nem esnek le a bokrokról;
• Ez a szőlőfajta akár -34 fokos hőmérsékletet is elvisel, így fagyálló.

Ez a szőlőfajta akkor fejlődik a legjobban, ha a vegetációs időszakban a hőmérséklet 12 Celsius-fok felett van. A bogyók a kemény héjuknak köszönhetően korlátlan ideig a tövön maradhatnak. Fontos, hogy kerüljük a talaj túlzott trágyázását, hogy megakadályozzuk a növény elpusztulását a mocsaras területeken.

Új termékek Szibériából

Nemcsak az Amur régióban kifejlesztett jól ismert fajták virágoznak Szibériában. Még a később érő szőlőfajták is jól megélnek itt. Az egyik leghíresebb a Slovyeva-58. Ez a világos színű, közepes méretű asztali szőlőfajta levegős fürtökön terem. Általában későn érő fajtának tekintik, mivel a szüret szeptember végére érik be. A héja nagyon vékony és puha, így a bogyók különösen ízletesek frissen, de nem alkalmasak hosszú távú tárolásra.

Egy másik északi asztali szőlőfajta az Olga, más néven Krasa Severa. Ez a hibrid a jól ismert Zarya Severa és Taifi fajták keresztezésével jött létre. Az így létrejövő fajta korán érik, és -27°C-ig terjedő hőmérsékletet is tolerál. Fő jellemzője a klasszikus, egyszerű íz.

A Krasa Severa egy egyedülálló fajta, amely megérdemli a helyét a kertben. Nagy mennyiségű folsavat tartalmaz, így hasznos kiegészítő gyógynövényként. Emellett nagyon alacsony a savtartalma: 4-5 egység.

https://youtu.be/bdanHjxeh-A

Néhány népszerű fajta, amelyet Szibériában termesztenek:

• Muskotály;
• Rusven;
• Muromets.

A muskotály a legédesebb fajta ebben a csoportban. Akár 25 százalék cukrot is tartalmaz, míg versenytársai akár 19 százalékot is. Ugyanakkor megközelítőleg ugyanolyan fagyállóak, -26-27 Celsius-fokig. A Rusven és a muskotály íze nagyon hasonló: az előbbinek zsályás utóíze van, míg az utóbbinak enyhén citrusos aromája van. A Muromets egy sötétebb fajta, sűrű héjjal, amely kiválóan alkalmas bortermelésre. Ha a közepes méretű bogyókat és közepes méretű bokrokat kedveli, a Rusven ideális választás, azoknak pedig, akik rekordtermésre vágynak, a Muromets-et kell választaniuk hatalmas gyümölcseivel és nagy, sűrű fürtjeivel.

Egzotikus késői szőlőfajták Szibériában

Szibériában ritka a 140-150 napig tartó tenyészidőszak, mivel a meleg és napsütéses évszak az egész régióban jelentősen rövidebb. Ennek ellenére azonban Szibériában továbbra is lehetséges sikeresen termeszteni a késői érésű szőlőfajtákat, bár ez inkább kivétel.

Dubinushka fajta

Ezt a szőlőfajtát gyakran középkésőinek, ritkábban későinek minősítik. Kifejezetten Dél-Szibéria körülményeire nemesítették, és még a zord éghajlaton is képes túlélni. Sikeres termesztése azonban gondos téli védelmet, megfelelő ébresztést és meglehetősen összetett gondozást igényel. Néhány előnye:

• kiváló ízjellemzők;
• intenzív szín és mély aroma;
• nagy bogyók;
• magas hozam.

Ez a szőlőfajta javítható, ha nagyobb fagytűrésű fajtákra oltjuk.

Katyr fajta

A Katyr-2, a leggyakoribb fajta, fagytűrő és igényesebb desszertfajták keresztezésével és oltásával jött létre. Ez a késői érésű fajta nem igényel földtakarót, és kedvező körülmények között a bogyók október közepéig is a szőlőn maradhatnak. Teljesen azonban csak szeptember végén érnek be. A fajta fő megkülönböztető jegye a hasonló fajtáktól az összetett, édes-savanykás és gazdag íze, amely a szakértő kóstolóktól magas pontszámot kap. Mind az első, mind a második generációja alacsony hozamúnak számít. Bár a nagy bogyók könnyen szedhetők, a szőlőtőkék meglehetősen törékenyek, és ritkán képződnek nagy fürtök.

Vélemények

Viktor, Amuri terület

Az Amur régióban a szőlőtermesztés igazi öröm, ha a megfelelő fajtákat választja. Sikeresen termesztjük: Sharov rejtvénye és a korai orosz fajtákat, majd úgy döntöttünk, hogy megpróbáljuk a Dubinushka termesztését. Minden fajtát betakarok, még azokat is, amelyek nem igénylik, így eddig nem volt veszteség. Különös figyelmet kell fordítani a tavaszi trágyázásra és a gondos metszésre, különösen a mi szélességi köreinken tapasztalható alacsony napfényviszonyok között.

Margarita, Hakaszföld

A muskotályszőlőt a fanyar íze miatt részesítem előnyben. A nagyon korai muskotály még Dél-Hakaszföldön is jól terem. Már július végén elkezdjük fogyasztani, lekvárokhoz, borokhoz és likőrökhöz pedig tovább érleljük, ami gazdagabb, édesebb ízt ad neki. Nem fél a betegségektől, de a darazsakat a nyári hónapokban vonzza, ezért vagy kezelni, vagy védeni kell.

Szibériában megfelelő mezőgazdasági gyakorlattal és a fajtaválasztással különféle szőlőfajták termesztése lehetséges. Az ipari szőlő, amely nem igényel menedéket, a határozott, savas ízek kedvelőit fogja vonzani, míg az asztali és desszertfajták lédús, édes lecsengésükkel lenyűgözik a közönséget. Még kihívást jelentő éghajlaton is termeszthetők a bogyós gyümölcsök szezonális szüretelésre, borkészítésre és téli tárolásra.