Csípős paprika - a legjobb fajták nyílt talajra

A paprikának számos fajtája létezik, két kategóriába sorolhatók: édes és csípős. Az utóbbiakat ritkábban termesztik kertekben, bár sokkal könnyebb gondozni őket. Nem igényelnek képzést, ritkán érzékenyek a betegségekre vagy kártevőkre, és a legtöbbjük jól tolerálja a hirtelen hőmérséklet-változásokat.

Azonban nem minden csípős paprikafajta alkalmas nyílt terepen való termesztésre. Bizonyos fajok kiválasztásakor érdemes figyelni a szaporítási módjukra és a későbbi gondozásukra: némelyiket csípősségük miatt rendkívül korlátozott mennyiségben kell ültetni, míg mások speciális termesztési feltételeket igényelnek.

A legjobb korai paprikafajták leírása nyílt talajra

A lehető legrövidebb idő alatt bőséges termés érdekében ültethet olyan paprikákat a kertjébe, amelyek átlagosan 70-75 nap alatt teremnek termést. Ezek jellemzően kis méretű paprikákat teremnek, mivel gyorsan érnek, bár vannak kivételek. Az egyik fő előnyük a gyors fejlődésük, amely idő alatt ellenállnak a kártevőknek, és nem igényelnek kezelést.

Figyeljen a következő korai fajtákra:

• Az Impala egy korai hibrid, amelyet magas termőképesség jellemez, és alkalmas mind szabadföldi, mind üvegházi termesztésre. A növény meglehetősen magas és erőteljes, jól fejlett gyökérzettel. Az Impala számos levelével rendelkezik, ami segít neki könnyen átvészelni az intenzív hőséget. Egyetlen bokor akár 12 gyümölcsöt is hozhat, amelyek 15-18 cm hosszúak és akár 80 g súlyúak is lehetnek.

  

• Az Osztrják korai érése és dekoratív tulajdonságai miatt nagyra becsült fajta. Érett terméseit főzés közben használják, mivel kis méretük ideálissá teszi tartósításra és szószok gyors feldolgozására. Szabadföldön az Osztrják 50 cm magasra, üvegházakban pedig 1,5 m magasra nő. A paprikák háromszög alakúak, ívelt hegyűek, súlyuk 5-8 g. Közepes méretű szárral kapcsolódnak a szárhoz. A fajta ellenáll a hosszan tartó szárazságnak és a gyenge fénynek.

  

• A Tula paprika korai érésű fajta, de az összes közül a leghosszabb érési idővel rendelkezik – 90 nap. Közepesen magas bokorként nő, és egyetlen, kúp alakú, akár 20 g-os termést hoz a növény fejlődésével. Az átlagos terméshozam növényenként 0,5 kg, ami meglehetősen magas. A gyümölcs húsa nagyon fűszeres.

  

• A Chilean Heat szintén korai érésű fajta, de a betakarítás előtt legalább 110 napnak kell eltelnie. Ez a paprika kúpos, enyhén ívelt alakú, körülbelül 20 cm hosszú. Erős, mégis kellemes aromájú és élénk ízű. Ez a fajta rendkívül kevés gondozást igényel: néhány trágyázás elegendő a nagy terméshez.

Érdekelhetik Önt:

Magas paprikafajták üvegházakba – hogyan termesztsük őket?
Alig néhány évtizeddel ezelőtt a kaliforniai paprikát csak a Szovjetunió bizonyos régióiban termesztették. Enyhe…Tovább olvasom…

• A habanero a legnépszerűbb chilifajta, amelyet a csípős ételek kedvelői ismernek. A habanero a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
  • a hosszú száron lógó gyümölcs szív alakú, átlagosan 15 g súlyú;
  • a chili egyik legcsípősebb fajtája;
  • a magok a növény legízletesebb részei;
  • a borsnak gyakran egyenetlen a felülete, redőkkel és ráncokkal borítva;
  • egy közepes méretű bokor akár 90 gyümölcsöt is termelhet;
  • A paprika gyakran nem élénkpiros, hanem narancssárga.

    

A közép- és késői érésű fajták jellemzői

A későn érő fajták termesztése előnyösebb a déli régiókban, mivel csökkenti a fagykárok kockázatát. A bemutatott fajták közül azonban néhány hidegtűrő, és a Vizier ezek közé tartozik.

A késői és középszezoni fajták közül érdemes figyelni a következőkre:

• Az asztrakáni paprika egy középszezonban érő és leggyakrabban termesztett fajta. Kompakt növény, akár 50 cm magasra is megnőhet. A gyümölcsök élénkpirosak, kúp alakúak, sima, fényes felületűek. Átlagosan 5-9 cm hosszúak és 2-2,5 cm átmérőjűek. Ezt a fajtát a magas terméshozam jellemzi, és a terméshozam maximalizálása érdekében tanácsos a palántákat agyagos, jó vízelvezetésű talajba ültetni. A gyümölcsökből paprikalikőröket és csípős fűszereket készítenek.

  

• A Ram's Horn paprika szintén egy középérésű fajta. Bár nehezen termeszthető növény, a termések értékes íz- és díszítő tulajdonságokkal rendelkeznek: ízük pikáns és éles, aromájuk meglehetősen erős, maga a paprika pedig kúp alakú. Megnyúlt és ráncos, elsősorban a szárnál, és simább a hegyénél, amely felkunkorodhat. A bokor elágazó, eléri a 60 cm magasat. A termesztés fő követelménye a vízmentes talaj, különben a paprikáknak nem lesz csípős ízük.

  

• A cayenne paprika egy viszonylag új faj, tipikus paprikaformával, de a termés ritkán haladja meg az 1,5 cm-t. Kis mérete ellenére maga a bokor akár 1,2 m-re is megnő, védett talajban pedig akár 3 m-re is. Maga a paprika üreges, falai legfeljebb 2 mm vastagok. Gyakran nemcsak hosszúkás, hanem cseresznyére és olajbogyóra emlékeztető formájú is. A termések a legtöbb fajtához hasonlóan a szárról lóghatnak, vagy gyertyaszerűen kiállhatnak.

  

• A Tabasco paprika egy chili paprikafajta, amelyet elsősorban szószokhoz termesztenek. Bár évelő növény, ritkán nő két-három évnél tovább. A cayenne paprikához hasonlóan cserjés növény, amely eléri az 1,5 méter magasra is megnőhet. Az átlagos átmérője 1 méter.

  

  A legfeljebb 4 cm-es gyümölcsök felfelé néző fürtökben állnak a bokrokon. Egyetlen bokor számos gyümölcsöt hozhat. Az érés kezdetén sárgászöldek, később élénkpirosra változnak. A növényt az egyik legtermékenyebb és legkönnyebben gondozható növénynek tartják, könnyen termeszthető szabadföldön.

• Vezír. Ez a későn érő növény az egyik legkülönlegesebb, turbán alakú paprikát adja. Termesztése jövedelmező, mivel más fajtákhoz képest magas a terméshozama, és maga a paprika is nagyon betegség-ellenálló. A vezírt konzerválásra és csípős fűszerek készítésére termesztik. Általános jellemzők:
  • egy magas, félig terjedő, de ugyanakkor kompakt növény;
  • gyümölcs tömege – 10-30 g;
  • a betakarítási időszak augusztustól októberig tart;
  • a paprika dekoratív, intenzív aromájú és közepesen csípős;
  • A gyümölcsök leggyakrabban húsosak és mélyvörösek, de lehetnek sárga vagy zöld árnyalatúak is.

    

A legnépszerűbb és legmenőbb fajták leírása

A Scoville-skála a csípősség meghatározására szolgál, amely lehetővé teszi bármely paprika összehasonlító értékelését. A termék csípősségének jobb megértése érdekében a következő típusok hasonlíthatók össze:

• bármilyen kaliforniai paprika – 0 SHU;
• Tabasco – 5000 ECU;
• Habanero – 100 000 ECU.

A szabadföldi paprika legforróbb fajtái közé tartoznak a következők:

1. Az egyik legszélesebb körben termesztett faj a Trinidad Scorpion (1,46 millió SHU), egy chilifajta. Nevét a termés végén található apró, gömbölyű vagy szív alakú farokról kapta. A növény egy kis bokor, akár 1 méter magasra is megnő. A levelek, akárcsak maga a paprika, egyenetlen felületűek. A gyökérzet rosszul fejlett. A termések nagyok, átlagos átmérőjük 10 cm. A termesztési feltételek fő követelményei a trágyázás és a növények egymástól 40-50 cm távolságra, erős széltől védett helyen történő ültetése.

   

2. A skót paprika (100 000 SHU) az egyik legkülönlegesebb alakú paprika, nevét a skót paprikafajtára való hasonlóságáról kapta. Nem ajánlott nagy mennyiségben hígítani, mivel egy gombostűfejnél nagyobb darab elfogyasztása zsibbadást és szédülést okozhat.

   

   A növény nem különösebben magas – körülbelül 60 cm –, de zömök és erős. Érett állapotban a paprikák kicsik, lapítottak, héjuk ráncos, fényes. A skót bonnet paprika narancssárga és piros változatban kapható. Bár minden paprika nagyon csípős, enyhe alma- vagy cseresznye utóízt kölcsönöznek nekik.

3. A Super Chili paprika (50 000 SHU) egy korai érésű, nagyon csípős hibrid, amely 40-60 cm-re nő. A gyümölcsök legfeljebb 6-7 cm hosszúak, a levelek alatti levélnyélen nőnek, és érés közben zöldről gazdag cseresznyeszínre változnak. Gondozástól függően akár 25 g-ot is nyomhatnak. A vegetációs időszak 70 nap. A Super Chili paprikát szárítva és frissen fogyasztják, ritkábban konzerválják. Intenzív hőségük miatt nem szabad kaliforniai paprikával egy ágyásba ültetni, hogy elkerüljük a keresztbeporzást.

   

Magok ültetése és a paprika további gondozása nyílt terepen

Ültetés előtt a magokat elő kell készíteni. Először válogassa át őket, és távolítsa el az üreseket. Ezt úgy teheti meg, hogy egy pohár sós vízbe önti őket. A jó magok úsznak, míg a nem megfelelő magok elsüllyednek. Válogatás után fertőtlenítse őket: áztassa a magokat fél órán át gyenge kálium-permanganát oldatba, majd öblítse le és készítsen új oldatot.

• Oldjon fel egy teáskanál nitrophoskát egy liter meleg vízben;
• Hagyd benne a magokat egy napig.

A következő lépés, amit nem szabad elhanyagolni, az edzés. Tedd a magokat két napra a hűtőszekrénybe, majd tárold őket egy újabb napig 18˚C-on, végül ismét tedd hűtőbe néhány napra. Ezután tedd át őket egy nedves sajtkendőbe, fedd le folpackkal, és várd meg a csírázást.

Érdekelhetik Önt:

Ultra korai paprikafajták áttekintése fotókkal és leírásokkal
A piacon a kertészek a kaliforniai paprika magok széles választékát találhatják. Csak abban különböznek egymástól…Tovább olvasom…

A csíráztatott magok ültetéséhez mikrotápanyagokban gazdag talajra és néhány kisebb tőzeges edényre lesz szükséged. Az aljára finom kavicsot szórj, a tetejére földet önts, és készíts 1 cm mély lyukakat. Ezután áztasd be a magokat a lyukakba, fedd be földdel, és öntözd meg szűrt vízzel. Fedd le az edényeket műanyag fóliával, és hagyd őket 15˚C-on beltéren.

A csírák későbbi gondozása:

1. A palánták megjelenése után egy héttel távolítsa el a fóliát.
2. Hetente 1-2 alkalommal öntözd meg őket.
3. Biztosítson erős, szórt világítást. Fénycsövek használata esetén legfeljebb 2 órán át hagyja azokat bekapcsolva.

   

4. Amikor minden hajtáson két levél jelenik meg, a palánták szedésre készek.
5. A kifejlett palántákat akkor kell ültetni, amikor a nappali hőmérséklet nem süllyed 20˚C alá. Nyílt talajon a növényeket 15-20 cm távolságra kell ültetni egymástól.
6. Az öntözésnek gyakorinak kell lennie, de kis mennyiségben. Meleg időben a talajt akár naponta kétszer is nedvesítheti.
7. Miután a növények kinyúltak, támasztékot kell biztosítani nekik, különben a saját súlyuk alatt eltörnek.

Gyakran ismételt kérdések a termesztésről

A csípős fajták viszonylag könnyen gondozhatók, és még a kezdő kertészek is könnyen termeszthetnek magról bármilyen fajtát. Még az alacsony csírázási arány sem szabad, hogy eltántorítson: ezek a fajták nagyon csípősek, és már egyetlen termés is sokáig eláll a fűszeres ételek elkészítéséhez.