Nagyon finom cukormentes almalekvár

Vidéki konyha

Az otthon, érett, aromás gyümölcsből készült almás zselé sokkal egészségesebb és ízletesebb, mint a kész keverékek vagy félkész termékek, amelyek csak kis mennyiségű természetes összetevőt tartalmaznak, a többi adalékanyag kérdéses. Még késő tavasszal is nagyon olcsón lehet friss almát vásárolni, szezonban pedig kifejezetten olcsó. Ez az almazselé recept különösen hasznos azoknak, akiknek saját kertjük vagy nyaralójuk van, mivel gyakran kell "megmenteniük" a nagy termést, vagy sürgősen kell valamit készíteniük a lehullott almákból. Tehát jegyezd fel ezt az egyszerű és érdekes, lépésről lépésre, fotókkal illusztrált receptet, hogy biztosan teljesen felkészülj a nyári szezonra.

A zselét cukor nélkül fogjuk készíteni – az alma önmagában is elég édes, ráadásul fruktózt, egy természetes édesítőszert tartalmaz. Ízlés szerint fahéjrudakkal, őrölt fahéjjal, egy csipet szegfűszeggel vagy más, általad választott fűszerekkel ízesítheted a zselét.

Hozzávalók:

bármilyen fajta friss alma – 500-600 g;
ivóvíz – 1,5 pohár;
fahéj – 1 rúd;
instant zselatinpor – 1 csomag (15 g);
kandírozott gyümölcsök, csokoládédarabok – díszítéshez.

Hogyan készítsünk cukormentes almalekvárt

Alaposan mosd meg az almákat. Hámozd meg őket részben, vagy hagyd hámozatlanul, csak a sérült vagy hibás részeket távolítsd el. Vágd őket gerezdekre, és távolítsd el a magházukat.

Tedd az almákat egy mély lábasba vagy fazékba, és önts rá egy kevés vizet, több mint egy csésze vizet. Ez egyelőre elég; a többire a zselatin feloldásához lesz szükség. Tedd a tűzhelyre, és tegyél magas lángra. Amikor felforrt, add hozzá a fahéjrudat, és fedd le. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és párold 15-20 percig vagy tovább, az almapép szilárdságától függően.

Főzd az almákat, amíg megpuhulnak, majdnem pépesek lesznek, és a héjuk könnyen lejön. Távolítsd el a fahéjat, de a főzőlevet ne öntsd ki. Hagyd az almákat kissé kihűlni, hogy a héjuk lehúzódhasson.

Hámozd meg az almákat. Botmixerrel turmixold simára és sűrűre, hogy ne maradjanak benne nagyobb pépdarabok.

Öntsünk három evőkanál vizet a zselatinra, keverjük meg, és hagyjuk öt percig duzzadni. Ezután tegyük egy rögtönzött dupla üstbe (egy lábas lobogó vízbe). Főzzük, amíg a zselatin folyékonnyá nem válik, közben szabályozzuk a hőt, és ne hagyjuk felforrni.

Amikor az összes csomó és sűrű terület megpuhult, és a zselatin egyenletes folyékony állagúvá vált, öntsük az almaszószba.

Azonnal keverjük össze egy turmixgéppel vagy mixerrel, hogy a sűrítő egyenletesen eloszoljon a pürében.

Vegyél megfelelő formákat, tálakat, poharakat vagy tálakat. Öntsd bele az almalekvárt. Hűtsd le melegre, majd tedd hűtőbe két-négy órára, hogy teljesen megdermedjen.

Tálalás előtt díszítsük az almalekvárt apróra vágott kandírozott gyümölccsel, és szórjuk meg csokoládéforgáccsal. Jó étvágyat!