Az almás pite, ami túlszárnyalta Charlotte-ot, finomabb, de könnyebben elkészíthető.

Vidéki konyha

Ez a kefires almás pite finomabb, mint a charlotte, és sokkal könnyebb elkészíteni: egy lépésről lépésre, fotókkal illusztrált recept vezet végig a folyamaton. Ehhez a tésztarecepthez mindössze két tojásra van szükség, ami jóval kevesebb, mint egy hagyományos charlotte-hoz. A pékáruk a sütőpor és a szódabikarbóna miatt lesznek bolyhosak, amelyek reakcióba lépnek a savas közeggel (kefir), aminek köszönhetően a pite jól megkel a sütőben, és hosszas tojásverés nélkül is bolyhos lesz.

Bármilyen erjesztett tejtermék használható ehhez a tésztához – író, joghurt, erjesztett sült tej vagy sima savanyú tej. A legjobb, ha édes-savanyú almát választasz – ettől jobb íze lesz.

A főzési idő 40 perc. Ez a recept 10 adagot eredményez.

Hozzávalók:

alma – 4 db;
kefir 3,2% - 175 ml;
cukor – 230 gramm;
teljes kiőrlésű liszt – 180 g;
tojás – 2 db;
olívaolaj – 15 ml;
szódabikarbóna, sütőpor, só, vaj és őrölt zsemlemorzsa és porcukor.

Hogyan készítsünk almás pitét kefirrel

Öntsön szobahőmérsékletűre melegített kefirt egy tálba, adjon hozzá finom fehér cukrot.

Keverjük össze a kefirt a cukorral, amíg a granulált cukor teljesen fel nem oldódik, törjük a friss csirketojásokat egy tálba, és adjunk hozzá fél teáskanál asztali sót.

Miután a folyékony hozzávalókat alaposan összekevertük, fokozatosan adjuk hozzá a szitált teljes kiőrlésű lisztet, egy teáskanál sütőport és egy csipet szódabikarbónát. A szódabikarbónát nem kell feloldani, mivel a kefir savas.

Jól keverd össze a tésztát, önts hozzá egy evőkanál jó minőségű olívaolajat.

Kenj ki vajjal egy tapadásmentes sütőformát (a receptben szereplő forma átmérője 25 centiméter), és szórd meg zsemlemorzsával, hogy a pite ne égjen meg.