Hogyan tároljuk és főzzük otthon a finom Ivan-teát

A betegségek megelőzésére és kezelésére használt összes gyógynövény közül a tűzfű emelkedik ki. Ezt a gyönyörű, élénk virágú növényt széles körben használják a népi gyógyászati ​​receptekben gyógyhatásai miatt. A gyógynövényt magad is betakaríthatod és elkészítheted, de először meg kell tanulnod a megfelelő betakarítási és tárolási eljárásokat.

A növény leírása

A növény másik neve tűzfű. A tűzfű a legtöbb régióban megterem. Közép- és Dél-Oroszországban, Szibériában és az Urálban található. Igénytelen az éghajlatra és a talajra, elsősorban erdei tisztásokon vagy fák közelében, valamint folyók és tavak közelében nő.

A tűzfű nagy csomókban nő, és virágzáskor könnyen felismerhető. Kifejlett szárának magassága 30-50 centiméter. A felálló szárat apró, lilás-bíborszínű, 5-7 milliméter átmérőjű virágok díszítik. A virágzás júliusban kezdődik és szeptemberig tart. Szeptemberre a virágokban beérik a magfej, amelyből később fiatal növények fejlődnek.

Gyógyító képességek

A növény C- és B-vitamint, valamint számos ásványi anyagot tartalmaz: káliumot, mangánt, vasat, rezet, foszfort és kalciumot. A lé lektint, pektint, szerves vegyületeket és tanninokat tartalmaz. Mindezek az anyagok lenyelés esetén gyulladáscsökkentő hatásúak, enyhítik a különböző szervek görcseit és eltávolítják a mérgező vegyületeket. A tűzfű a következők kezelésére szolgál:

• gyomorhurut;
• fekélyek;
• gyomor-bélrendszeri betegségek;
• a test megtisztítása.

A tűzfű kiváló nyugtató hatású, javítja az alvást és normalizálja az idegrendszert. Pánikrohamoktól és idegrendszeri zavaroktól szenvedőknek ajánlott.

A növény antioxidánsokat tartalmaz, amelyek blokkolják a szabad gyökök hatását, ezért használják a tűzfűvet a rák megelőzésére. A növény erősíti a szervezet immunrendszerét, sőt, akár az élettartamot is növelheti. A gyógynövény kúrája elengedhetetlen, ha gyakran szenved vírusfertőzésektől (évente egynél többször), vagy állandó gyengeséget és rossz közérzetet tapasztal.

A tűzfű használatának további indikációi a következők:

• kötőhártya-gyulladás;
• fülgyulladás;
• arcüreggyulladás;
• anémia;
• vesebetegségek;
• herpesz;
• a medencei szervek gyulladása;
• magas vérnyomás;
• ritmuszavar.

Rendszeres és helyes használat esetén a tűzfű ártalmatlan, de nagy koncentrációban jelentősen csökkenti a vérnyomást és bélpanaszokat okoz. Férfiaknál a gyógynövény gyakori használata merevedési zavarokat okozhat.

Gyűjtési és felhasználási eljárás

Az ivánteát kizárólag tinktúra vagy főzet formájában fogyasztják. Hasznos elemeit kivonják, majd a kívánt koncentrációra hígítják, és éhgyomorra vagy a nap folyamán fogyasztják. A maximális adag nem haladhatja meg a napi 2 pohár főzetet. A gyógynövény hatásának érezéséhez legalább egy hónapig kell fogyasztani. Ezután szünetet kell tartani. A kúrát 6-8 hét elteltével megismétlik.

A betakarítás nyár közepén, július 20-a körül kezdődik. A virágzat már félig nyitott, ami azt jelenti, hogy a növény hasznos tulajdonságai a lehető legnagyobbak. Július végére, amikor a virágzat teljesen kinyílik, a tövénél egy pihe-puha anyag képződik. Ez a tűzvirág már nem alkalmas betakarításra; a pihe a főzetbe kerülhet.

Mielőtt elkezdené a gyűjtést, figyelembe kell vennie még néhány tényezőt, amelyek meghatározzák a betakarítás minőségét:

• Időjárási viszonyok. A tűzfüvet száraz, de felhős időben kell betakarítani;
• Gyűjtési idő. A gyűjtési folyamat reggel, legkésőbb délben, vagy este kezdődik;
• Gyűjtési hely. Ha a tűzfű út közelében nő, ne szedje le. Válasszon fák közelében vagy enyhén árnyékos helyeken növő növényeket. Ezek alkalmasabbak a további betakarításra.

Kezdje el a gyógynövény betakarítását: szedje le a leveleket és a virágzat nagy részét a növény felső részéről, de azokat, amelyek még nem hoztak magot. Kerülje a tűzfű gyökerestül való kitépését vagy a szár erős megnyomását, mert ez elpusztítja, és a tűzfű egyszerűen nem fog visszanőni a következő évben. Ezután tegye a begyűjtött leveleket és virágokat egy zacskóba vagy vödörbe a további tároláshoz.

Szárításra való felkészülés

Megfelelő elkészítés esetén a gyógynövény aromás lesz a főzést követően, és az íze hihetetlenül kellemes. Először a leveleket kézzel úgynevezett „kolbászokká” – hosszúkás, vékony csövekké – sodorják. Ez a művelet a levek kifolyását okozza a levelekből.

A leveleket sodrás helyett sodrófával is feltekerhetjük. Nyomjuk a sodrófát a begyűjtött gyógynövényre néhány percig, amíg a tűzfű meg nem sötétedik.

Egy másik elkészítési módszer fizikai erőt igényel. A tűzvirágot egyenletes rétegben terítik szét egy darab kendőn, majd szorosan feltekerik kötéllé. A feltekerés során a kendőnek enyhén nedvessé kell válnia a növény által kibocsátott folyadéktól.

Fermentációs módszer

A tűzfű elkészítésének folyamatát erjesztésnek nevezik. A levegő oxidálja a leveleket és a virágokat, beindítva az erjedést. Az oxidáció anaerob mikroorganizmusokat hoz létre, amelyeket a hőkezelés elpusztít. Az erjesztés jelentősen javítja a gyógynövény gyógyhatásait és ízét, ezért a legjobb, ha nem hanyagoljuk el.

A folyamatot időtartam alapján több típusba sorolják. Az erjesztési időtől függően zöld, vörös vagy fekete teát állítanak elő.

Könnyű erjesztés

Ez a tea 3-6 órás erjesztését jelenti. A késztermék zöld színű, enyhe ízű és finom aromájú;

Közepes erjesztés

Az erjedés legalább 12-16 órát vesz igénybe. A tea savanykás ízt fejleszt ki, és a színe vörösre változik;

Mély erjedés

A folyamat legalább 24 órát vesz igénybe. A tea erős ízű és sötétbarna színű.

Az előkészített leveleket (a kiengedett lével együtt) egy lábasba helyezik, és összenyomják őket, hogy növeljék a lé mennyiségét. Szorosan lefedik egy tányérral, és nehéz súllyal lenyomják. Az erjesztési idő tetszőleges. Fontos azonban megjegyezni, hogy ha a teát 36 óránál tovább áztatják, teljesen elveszíti gyógyhatásait és ízét.

A szárítás típusai

A termék előkészítésének utolsó lépése a szárítás. Ez a levelek és virágok hőkezelését jelenti. A szárítás sütőben vagy elektromos szárítóban is elvégezhető, hasonlóan a zöldségek és bogyós gyümölcsök tartósításához használtakhoz. Az eredmény mindkét módszerrel ugyanaz; az egyetlen különbség a szárítási idő.

A sütőben

A tűzfű szárításának leggyorsabb módja, ha néhány percre előmelegített sütőbe helyezzük. Ehhez először vágjuk a fermentált leveleket legfeljebb egy centiméter széles és hosszú darabokra. Ezután terítsük szét őket egy sütőlapon, és tegyük a sütőbe, legfeljebb 100 Celsius-fok hőmérsékletre. Nyissuk ki kissé a sütő ajtaját, és hagyjuk a teát két órán át száradni. Időnként forgassuk meg a füvet, hogy ne égjen meg.

Amikor a levelek elkezdenek törni és ropogni, állítsd le a melegítést, és vedd le a leveleket tartalmazó tepsit. Teríts több réteg sajtvászonra az asztalt, és öntsd rá a tűzfűvet. Ezután formázz belőle zacskót, kösd össze, és akaszd fel a bejáratnál vagy a házon belüli szobában. A levelek teljes száradása több napot vesz igénybe.

Elektromos szárítógép használata

A tűzfű betakarításakor szárítás is alkalmazható; ez nagyban leegyszerűsíti az előkészítési folyamatot. Terítsd szét a leveleket egy tálban, és állítsd be a hőmérsékletet 80 és 100 Celsius fok között. Szárítsd másfél-két órán át. Ezután tapintással teszteld a tűzfűt. Ha a levelek könnyen törnek, vedd ki a tartalmukat, és tedd át egy vászonzacskóba. Szárítsd a tűzfűt további két-három napig otthon, majd tárold.

A napon

A legrégebbi módszer a legtovább is tart. Keresd meg otthonod legnaposabb pontját. Nem kell, hogy ablakpárkány legyen. Egy asztal vagy szekrény egy jól megvilágított szobában megteszi. Teríts újságpapírt vagy papírtörlőt a felületre, és szórj rá tűzgyömbért. Kend szét vékony rétegben, és hagyd száradni egy hétig.

A száradási idő a páratartalomtól és a napfénytől függ. Felhős időben a tűzfű száradása legalább két hétig tart. A leveleket rendszeresen, legalább háromnaponta forgassuk át. Amikor már kellően megszáradtak, tároljuk őket.

Hogyan készítsünk teát húsdarálóval

Az időmegtakarítás érdekében a gyógynövények kézi őrlésekor használhat konyhai húsdarálót. Az összegyűjtött leveleket azonnal átengedik a darálón. Annak érdekében, hogy könnyen áthaladjanak, és ne akadjanak össze a pengében, először apró csomókká zúzzák őket.

A kapott masszát enyhén gyúrjuk, amíg folyadék nem jelenik meg rajta, majd az összecsavart fűszernövényeket egy lábasba tesszük és lenyomkodjuk. A folyamatot ezután a fent leírtak szerint folytatjuk.

Hogyan kell főzni

A szárított gyógynövényeket megfelelően kell lefőzni. A szükséges mennyiség a betegség jellegétől függ. Minden egyes állapotnak megvannak a saját specifikus adagolási és hígítási irányelvei:

1. Emésztőrendszeri betegségek, fekélyek és gyomorhurut esetén 20 gramm gyógynövényt kell lefőzni egy csésze forrásban lévő vízben. Hagyjuk a keveréket legfeljebb egy órán át ázni, majd szűrjük át sajtkendőn, és fogyasszuk el 3-4 részletben ebéd vagy vacsora közben. A kezelés időtartama egy hónap.
2. Vérszegénység, legyengült immunitás és általános rossz közérzet esetén adjunk 1 evőkanál tűzfűvet 200 milliliter forró vízhez, és hagyjuk ázni fél órán át. A keveréket naponta 2-3 alkalommal fogyasszuk. A kezelés időtartama 3-4 hét.
3. Torokfájás esetén a tűzfűvet gargarizálásra használják. Adjon 2 evőkanál szárított port egy pohár forró vízhez, és hagyja ázni 10-15 percig. Ezután gargarizáljon naponta 2-3 alkalommal 5-7 napig.
4. Az alvás javítása, valamint a vérnyomás és a pulzusszám normalizálása érdekében készítsen főzetet: adjon egy evőkanál tűzfűvet 200 milliliter vízhez. Melegítse a keveréket tűz felett, amíg felforr, majd főzze további 10 percig. Hűtse le, és igya meg a kapott főzetet éjszaka vagy este, két adagra elosztva, két héten keresztül.

Az iván-tea nemcsak vízzel, hanem alkohollal is elkészíthető. Az alkoholos tinktúra különösen hasznos az általános fizikai erőnlét erősítésére és a szervezet méreganyagoktól és toxikus vegyületektől való megtisztítására. Segédanyagként vodka vagy denaturált alkohol használható. Minden pohár vodkához adjunk két púpozott evőkanál tűzfűvet, és helyezzük a tinktúrát egy zárható ajtós szekrénybe. 10 nap elteltével szűrjük le a tinktúrát a gyógynövények eltávolítására, és naponta 1-2 alkalommal fogyasszunk egy evőkanállal. A legjobb eredmény elérése érdekében a tinktúrát négy héten keresztül folyamatosan fogyasszuk.

Főzési titkok

Egy hagyományos teáskanna alkalmas a gyógynövény főzésére. Előtte mindenképpen mossa el és öblítse le forrásban lévő vízzel. Egy teásbögre is praktikus, mivel lehetővé teszi a gyógynövény könnyű eltávolítását. Van még néhány szempont az Ivan-tea főzésekor:

• szűrt vagy forrásvizet kell használnia;
• A gyógynövényt részletekben kell főzni: először töltse fel a teáskannát vízzel, legfeljebb a térfogatának 1/3-áig, 2-3 perc elteltével adjon hozzá vizet a térfogat feléig, és csak az ötödik perc után adjon hozzá teljesen forrásban lévő vizet;
• Ne adj cukrot, mézet, szirupot vagy tejet a teádhoz. Ezek a termékek csak rontják a tea ízét és csökkentik jótékony tulajdonságait.

Elkészítés után a főzetet vagy forrázatot azonnal, még aznap el kell fogyasztani, mivel egyes gyógyhatásai egy éjszaka alatt elvesznek. Továbbá az íze és aromája elpárolog. A már főzés céljából felhasznált gyógynövények nem alkalmasak további elkészítésre, és kidobhatók.

https://youtu.be/3vU-EDHtznM

Hogyan kell tárolni

A szárított termék optimális tárolási körülményei közé tartozik a légmentesen záródó edény, a napfénytől és nedvességtől védve, 10 és 25 Celsius fok közötti hőmérsékleten. A szárított gyógynövényt fedeles fémedénybe vagy üvegedénybe tesszük. Az üveget vagy a tartályt felcímkézhetjük, hogy elkerüljük az összetévesztést más gyógynövényekkel vagy tealevelekkel. A tároláshoz újrazárható tetejű kézműves zacskók is alkalmasak; a tűzfüvet át is tesszük egy vászonzacskóba, és szorosan összekötjük a végeit.

Helyezze a teásüveget egy sötét, sötét, fénytől védett fiókba, ahol a páratartalom nem haladja meg az 50%-ot. A teát kamrában vagy pincében is tárolhatja, amennyiben nem nedves vagy hideg. Az Ivan-tea általában jól tárolható, és akár három évig is megőrzi gyógyhatásait.

A tűzfű, mint hatékony természetes gyógymód, ma is népszerű. Hatásai akkor igazán észrevehetők, ha a gyűjtés, az előkészítés és a főzése minden lépését helyesen követik. Lényeges, hogy saját maga is megtapasztalja a gyógynövény csodálatos tulajdonságait, hogy visszanyerje az elveszett erejét és javítsa egészségét.