Tárkony termesztése a hagyományos "Tarragon" italhoz

Kevesen tudják, hogy a tárkony, vagy más néven tárkony, az Artemisia nemzetségbe tartozik. Ez magyarázza enyhén kesernyés ízét és hasonló megjelenését. Ezt a lágyszárú növényt nemcsak a jól ismert szénsavas ital előállításához használják, hanem húsételek ízesítőjeként, valamint konzerválásban és savanyításban is. A tárkony könnyen gondozható növény, a száraz körülményeket kedveli, és a mezőkön és a kavicságyakban érzi jól magát. Gyökérrendszerének köszönhetően a tárkony ellenáll a kártevőknek és a betegségeknek. Az egyetlen dolog, amit nem tolerál, az a túlzott nedvesség.

A tárkony jellemzői

A tárkony egy alacsony, akár 150 centiméter magas növény, zöld, vékony, hegyes levelekkel és egyenes szárral. Íze fanyar, kesernyés, fűszeres és aromás. A tárkonynak számos fajtája létezik, és felhasználási módjai is széles körben elterjedtek. Ismert felhasználási területei:

• saláták;
• húsételek;
• halak, baromfi esetében;
• különféle gabonafélék;
• a zöldolaj, az ízesített olívaolaj előállításában.

Érdekelhetik Önt:

Arabis évelő – ültetés és gondozás
Az arabis, vagy ahogy más néven nevezik, sziklakert, egy gyönyörű évelő növény, amelyet szó szerint apró virágok borítanak….Tovább olvasom…

A tárkonyt uborkához, paradicsomhoz és gombához adják tartósításkor. Különösen pikáns ízt ad a savanyú káposztának. Hazánkban ez a fűszernövény a jól ismert szénsavas italnak, a "Tarragonnak" köszönhetően vált népszerűvé.

Ez a növény a népi gyógyászatban féreghajtóként és orrdugulásgátlóként, krémek és különféle kozmetikumok adalékanyagaként is használatos.

Mezőgazdasági technológia

A tárkony szereti a teljes napsütést, de a nap közepén árnyékos helyen is jól fejlődik.

A tárkony szaporításának módszerei:

• magvak;
• dugványok;
• a bokor több új bokorra osztásával;
• gyökérszívók.

A legelőnyösebb módszerek a gyökérhajtásokkal és a bokor felosztása. Ehhez kora tavasszal válasszon ki egy két-három éves növényt, válasszon szét több hajtást, és ültesse el őket nedves talajba 50x50 cm-es mintázatban. Árnyékolja az új hajtásokat, amíg erős, független gyökérrendszert nem fejlesztenek.

A magról történő szaporítás összetett folyamat, mivel a tárkonyt ritkán szaporítják így, mégis ez a legnépszerűbb a rendelkezésre állása miatt. Ez azért van, mert a tárkony nem virágzik minden évben, és a magok minősége gyakran alkalmatlan a szaporításra.

A tárkony nem válogatós a talajjal kapcsolatban, de jobb, ha semleges savasságúat használunk:

1. Kezdésként lyukakat készítenek a tartályban, és kavicsokkal biztosítják a vízelvezetést a felesleges nedvesség eltávolítására.
2. A vetést a talaj felszínén, fóliával való befedés nélkül végzik, mivel a felesleges nedvesség csak ezt a növényt károsítja.
3. Speciális vegyületeket is adhat a talajhoz a felesleges nedvesség felszívására.
4. Nem kell öntözni a növényt.
5. A palántákat a legjobb napos helyre ültetni.
6. Amint egy vagy két levél megjelenik, a tárkonyt újraültetik.

Érdekelhetik Önt:

Az orchideák megfelelő öntözése otthon virágzás közben
Az orchideák otthoni gondozása némileg eltér más növények gondozásától. A virágok rendszeres öntözést igényelnek….Tovább olvasom…

A palántákat április második felében ültesd el nedves talajba, takarás nélkül. Mivel a tárkony lényegében gyomnövény, nem kell gyomlálni. Magától is kiirtja az összes gyomnövényt. Csak száraz időszakokban öntözd takarékosan. A tárkony gyökérrendszere meglehetősen erős, és magától is „megküzd” minden problémával.

Egy ilyen erős rizóma előny a növény számára, de problémát jelenthet a kertész számára:

1. Idővel a tárkony megnő, és „elfojthatja” a többi növényt.
2. Nem nehéz leküzdeni ezt a problémát: csak mesterséges akadályokkal, például deszkákkal vagy palával kell korlátozni a növekedést.
3. A tárkonyt kezdetben dobozokba lehet ültetni.

A tárkonyt jellemzően a virágzás legelején, augusztusban szüretelik. A termések októberben érnek. Ez a lágyszárú növény a növekedés első három évében a leghasznosabb, bár akár tíz évig is egy helyen maradhat. A tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy ötévente újraültessék a növényt.

A növény metszés közbeni károsodásának elkerülése érdekében ajánlott a szárat legalább 12 centiméterrel a talajszint felett hagyni. A tárkony gyorsan visszanő, így a metszést nyáron többször is el lehet végezni.

Hogyan kell főzni a tárkonyt

A tárkony tehát egy nagyon hasznos, igénytelen lágyszárú növény. Ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek, sokféle körülmények között nő, akár beltérben is, és csak egy dolgot tűri: a túlzott öntözést és az árnyékot. Az illóolajokban és vitaminokban gazdag tárkonyt széles körben használják a főzésben, az orvostudományban és a kozmetikában.

A Tarkhun egy jól ismert és szeretett ital gyermekkorától kezdve. A gyárban, a szovjet időkben, a következőkből készült:

• víz;
• Szahara;
• tárkonykivonat;
• citromsav.

Manapság minden megváltozott, és a pénzmegtakarítás érdekében a füvet gyakran színezékekkel és aromákkal helyettesítik.

A kapott keveréket turmixgépben keverjük össze fél pohár vízzel, egy citrom levével és cukorral. Turmixoljuk simára. Szűrjük le és nyomjuk ki a kapott koncentrátumot. Hígítsuk fel a levet vízzel 1:4 arányban, adjunk hozzá egy kevés cukrot ízlés szerint, és jeget – és máris fogyaszthatjuk! Élvezzük a finom, frissítő és ami a legfontosabb, egészséges italt, amely kevés erőfeszítést igényel.

Érdekelhetik Önt:

Jácint - cserepes virág ültetése és gondozása otthon
A jácint egy évelő növény, illatos és kivételesen szép virágokkal. A neve latinul annyit tesz, mint…Tovább olvasom…

A tárkony levelei gazdagok illóolajokban, C-vitaminban és karotinban, így még hasznosabbak. A főzés során a tárkonyt az étvágygerjesztőre használják, mivel fokozza a gyomornedv-termelést és normalizálja a belső elválasztású mirigyek működését.