Klasszikus vinaigrette - nagyszerű recept bármilyen asztalra

Vidéki konyha

Mindenki tudja, hogy a vinaigrette burgonyából, céklából, sárgarépából, savanyúságból és káposztából készül. Ez a saláta finom növényi olajjal van ízesítve: használhat piaci, aromás vagy bolti olajat, ízlés és ízlés szerint. De a vinaigrette elkészítésének számos változata létezik. A modern konyha konzervborsót, sózott heringet, húst, babot, tengeri moszatot és még tintahalat is hozzáadott a vinaigrette-hez.

Ma egy klasszikus savanyú káposztás vinaigrette-et fogunk felfedezni, amely a házi szakácsok kedvence, vagy mások talán véletlenül elfelejtették. Lépésről lépésre bemutatjuk a recept összes hozzávalóját és elkészítési lépését. Ha előre megfőzzük az összes gyökérzöldséget, a saláta felaprítása mindössze néhány percet vesz igénybe.

Ez a finom és tápláló saláta az egész családot el fogja kápráztatni, változatosabbá és egészségesebbé téve a vacsorát. Minden összetevő természetes és ízekben gazdag, különösen a savanyúság és a savanyú káposzta. A főtt és savanyított zöldségek kombinációja a legjobb, amit az orosz konyhában el lehet képzelni.

Hozzávalók:

főtt burgonya – 200 gramm;
főtt cékla – 150 gramm;
főtt sárgarépa – 150 gramm;
ecetes uborka – 150 gramm;
savanyú káposzta – 200 gramm;
hagyma – 1 db.;
növényi olaj – 3-4 evőkanál;
só – ízlés szerint.

Hogyan készítsünk vinaigrette-et savanyú káposztával?

Hámozd meg a főtt burgonyát, és vágd közepes kockákra. A saláta elkészítése előtt a legjobb, ha főzés után teljesen kihűlnek.

A főtt sárgarépát meghámozzuk, és egyenlő kockákra vágjuk.

Vágd le a savanyú uborkák végeit, majd ugyanígy vágd őket kockákra.

A céklát főzzük puhára, hűtsük ki, majd hámozzuk meg: a gyökérzöldséget vágjuk közepes méretű kockákra.

A hagymát apró kockákra vágjuk, ez extra ízt és pikánsságot ad az ételnek.

Add hozzá a savanyú káposztát a vinaigrette-hez, és keverd össze az összes zöldséggel, beleértve a hagymát is. Locsold meg olajjal, és keverd össze újra. Ízesítsd a vinaigrette-et sóval ízlés szerint.

Azonnal tálaljuk a salátát. Jó étvágyat!