Török stílusú zöldbab hússal

Vidéki konyha

A zöldbabot sokféleképpen el lehet készíteni. Az egyik lehetőség ez a húsos zöldbab recept. Ez a recept Törökországból származik. Az eredeti verzió paprikakrémet használ, de helyettesíthetjük sima paradicsompürével, és ugyanolyan finom lesz.

Szükséged lesz:

zöldbab - körülbelül 1 kg;
2 közepes paradicsom;
növényi olaj (lehetőleg olívaolaj);
paradicsompüré - 1 teáskanál;
marhahús - 200 g;
1 kis hagyma;
fokhagyma (1-2 gerezd);
2 db kis burgonya.

Hogyan főzzünk zöldbabot hússal

A húst apróra vágjuk (1x1 cm-es kockákra), és egy mély serpenyőben, alacsony lángon megpirítjuk.

Aprítsd fel a hagymát.

Miután a húsból elpárolgott a leve, öntsünk hozzá egy kevés jó minőségű olívaolajat, és keverjük bele a hagymát.

Hámozd meg a paradicsomot és a fokhagymát.

Turmixgépben őröljük a paradicsompürével együtt.

Adjuk hozzá a kapott pürét a serpenyőhöz a hússal együtt; amikor a hagyma üvegesre sült, további 5 percig pirítsuk, kevergetve.

Öntsön körülbelül 1 liter vizet a lábasba, és forrás után tartsa alacsony lángon, amíg a hús megpuhul (megpuhul).

Mosd meg a zöldbabot, ha szükséges, vágd le a kemény szárakat, és vágd apró darabokra.

Akkor tegyük a serpenyőbe, amikor a hús már kicsit puha (félig főtt), és közepes lángon főzzük puhára 40-45 percig.

Negyed órával azelőtt, hogy a zöldbab elkészülne, tegyük a serpenyőbe a burgonyát (1x1 cm-es kockákra vágva), és sózzuk meg.

A zöldbab hússal készen áll.