A saslik üvegben finomabb, mint a grillen.
A sütőben sült saslik téli változata, ez a lépésről lépésre, fotókkal illusztrált recept tökéletes azoknak, akik el sem tudják képzelni a lakomát lédús, aranybarna hús nélkül. Az üvegben sült saslik ugyanolyan omlós és puha lesz, ropogós, aranybarna kéreggel, mint grillen vagy barbecue-n sütve. A különbség az, hogy nincs meg az a jellegzetes „barbecue” aromája, bár ezt könnyen orvosolni lehet folyékony füst hozzáadásával a húshoz. Azonban anélkül is finom, így nincs szükség mesterséges aromák hozzáadására a természetes termékekhez.
Ízlés szerint válaszd ki a saslikhoz való húst, de ne feledd, hogy a nagyon sovány sertéshús kissé száraz lehet. Ha nem szereted a zsíros húst, fűzz a húsdarabok közé zsír- vagy szalonnaszeleteket a nyársakra. A szalonna egyébként kellemes füstös ízt is kölcsönöz a húsnak.
Hozzávalók:
- sertéshús zsírral – 600-700 g;
- hagyma – 2 kis fej;
- só – ízlés szerint;
- majonéz – 2 evőkanál l;
- szójaszósz – 1 evőkanál;
- őrölt fekete bors – 1 teáskanál;
- citromlé – 1 teáskanál;
- paprika – 1 teáskanál
Hogyan főzzünk saslikot egy üvegben
A sertéshúst vágd a hagyományos kebaboknál valamivel kisebb darabokra. Add hozzá a citromlevet, a majonézt, a sót és az őrölt fekete borsot.
Összekeverés után ízesítsük paprikával és szójaszósszal (ha a szósz sós, akkor nem kell sózni a húst, vagy csak mértékkel sózni).
Keverjük alaposan, amíg a szósz besötétíti a sertéshúsdarabokat. Fedjük le, és pácoljuk egy-két órán át, vagy akár tovább is.
A hagymát karikákra vágjuk, vékonyra vagy nem annyira vékonyra – saját belátásunk szerint.
Fűzd fel a pácolt húst olyan hosszú nyársakra, hogy ne lógjanak ki az üvegből. Ha túl hosszúak, először törd le őket, majd fűzd rá a húst, felváltva a hagymakarikákkal.
Vegyél egy legalább egy literes üveget; egy nagyobb adag saslikhoz a háromliteres üveg a legjobb. Állítsd fel a nyársakat. Fedd le az üveget alufóliával, és tedd egy sütőlapra a hideg sütőbe. Fokozatosan emeld a hőmérsékletet 180 Celsius-fokra.
Süsd a kebabokat egy órán át, attól a pillanattól kezdve, hogy a szaft és a zsír elkezd rotyogni az üveg alján. A húsnak puhának, a hagymának majdnem átlátszónak kell lennie. Vedd ki a megsült kebabokat, öntsd rájuk a kiolvasztott zsírt, és azonnal tálald. Jó étvágyat!
Minute Saláta - gyilkos saláta mindössze néhány perc alatt
Káposztás zsemle - Minden hétvégén sütöm
A szárított tök pontosan olyan ízű, mint a mangó
Vova
Nem hallottál még a sült húsról?
Szvetlana
Teljesen egyetértek, a recept abszolút rémisztő, teljes pénz- és hangulatkidobás.
szerk.
Teljes káosz!!! A húsból folyik a leve, az üveg alján húsleves képződik, és a hús egyszerűen megpárolódik.
Eduárd
Kipróbáltad már? Egy normál sütőben ugyanolyan finom, mint parázson grillezve. Az üveg azért van, hogy tárolja a hőt, így a hús nem forr fel, hanem sül, akárcsak a parázson grillezés.
Győztes
Teljesen egyetértek. Kiszárad. És a lé meg a zsír lecsöpög az üveg oldalán….:(
Mi értelme üveget használni, ha anélkül is meg lehet csinálni, sütőben, egy tepsiben, ráccsal? Micsoda hülye recept.
Sándor
és hol van a köd?
Anita
Egy sima üveggel biztosan nem fog történni semmi?..vagy kell valami speciális?
Vlagyimir
Jó kérdés. Kipróbáltam. Két üvegbe tettem. Működött, de mindkét üveg megrepedt, nyilván attól, hogy a nyársakról az üvegek oldalára csöpögő zsír megrepedt.
Vlagyimir
Jó a recept. Én egy evőkanálnyi folyékony füstöt is teszek az üvegbe. És ha van egy jó páraelszívód, akkor a füst helyett egy csipet fűrészport, lehetőleg almafát teszek az aljára. Egyébként ugyanaz.
Alekszandr Filatov
És kimegyek az udvarra, meggyújtom a grillsütőt, és folytatom a recept szerint! És a füst igazi.
Anna
Osztály!!!
Szerjóga
Belefáradtam az ismételgetésbe. A majonéz egy hideg szósz! 90%-ban növényi olajból áll. Melegítéskor alkotóelemeire esik szét. Ez nem lehet páclé! Az valami fétis.
Borisz
Elegem van ezekből a majonézrajongókból, akik mindenhová tolongják. Még desszerteket is készítenek vele, és ami a pácokat illeti, természetes választás. Teljesen egyetértek veled, ez egy HIDEG szósz, és messze nem az a sokoldalú, amihez hozzászoktunk. Bár az itt vödrös kiszerelésben árult cuccokat aligha nevezhetjük majonézszósznak.
Jevgenyij
Öreg, itt Kubanban a nutria húst nagyon gyakran majonézes pácban grillezik...
Vlagyimir
A majonéz a tésztához való. Én csak grillezett csirkecombokhoz használom.
A saslik nem étel, a saslik a kikapcsolódás egyik formája.
Anje
Ez biztos
Szergej
tökéletes válasz
Mihalics
Ehhez a "házi saslikhoz" házilag készített vodkát is kell készíteni – az alkoholt csapvízzel hígítani!!! ;-))))))
Ilja
Mindenképpen a bankban!
Szergej
Egyetértek az előző szerzővel, a saslik a kikapcsolódás egyik formája, és a majonézzel kapcsolatban is egyetértek, az egy vacak...
Alex.
Nagyszerű fazékban és sütőben is. De hol van a természet?
Készíts elő fűzfaágakat nyáron, és tedd őket a sütőbe a hús mellé a grillrács alá. A legjobb, ha kéreg nélkül használod őket. Nyársra is húzhatod őket. A füstös íz garantált.
Andrej!
A legjobb pác bármilyen páclé, legyen az házi készítésű vagy bolti.
SZERBIN VIKTOR MIKHAJLOVICS.
EGYSZERŰ PÁC—3%-OS ECET—SÓ—HAGYMA—PETREZSELYEM—KAPOR—ŐRÖLT FEKETE BORS—BABÉRLEVÉL—ECET HELYETT HASZNÁLHATSZ SZÁRAZ FEHÉRBORT, DE EZ CSAK AMATŐR VÁLASZTÁSA.
KÖRET - KONZERV ZÖLDBORSÓ - HAGYMA - SZELETELT ECEMENTES UBORKA ÉS ÉDESPARADICSOMSZÓSZ VAGY KETCHUP - MINDENKINEK. VÉGÜL AZ ÍZBEN ÉS SZÍNBEN NINCS EGYENLŐSÉG!!! ÉS NÉHÁNY KÖZÜLÜK KICSIT ÉGETT, DE NEM KEMÉNY ÉS FÜSTÖS SZAGÚ!!!
Anatolij
Csont nélküli hús... ha sertéshús... akkor bőr nélküli oldalas... sok hagyma félkarikákra vágva... fűszerek és egy kis növényi olaj, hogy a fűszerek jobban tapadjanak a húshoz... só nélkül!!! Pár óra... zacskóban vagy tálban... a hagymát külön-külön sütjük a grillen serpenyőben olajban... nagy húsdarabok nyársakon...!!! Fán!!! Majonéz nélkül... bor... gyümölcslé... ásványvíz... kefir... sólé... vagy ecet!!!)
Vlagyimir
A saslik meggőzölög, és az üveg kiszedéskor szétreped és leesik a lecsepegő zsír (lé) és az üveg alja közötti hőmérsékletkülönbség miatt.
Szürke
Ha így főztél, és valami leesett, azt a hirtelen hőmérséklet-változás okozta. Egy törölközőre, rongyra, sütőkesztyűre stb. kellett volna helyezned.
Vlagyimir
Ja, és tegyél hozzá pár szívószálat az illat miatt...
Szürke
Nos, se majonéz, se nyárs! Jobb, ha van egy réteg hús, hagyma, paprika, stb. Az üveg nem fog kipukkadni. A hús szaftos lesz. Nem egészen saslik, de finom! Inkább sült hús! De szaftos, ropogósra is lehet csinálni! A fóliával kapcsolatos kérdés az, hogy ha fóliát használsz, az pörkölt hús; fólia nélkül ropogós lesz!
Lária
A hagymát még csak be sem pácolják. A hús pedig csak a hagymával nyeri el a saslik ízét.
Szürke
Ha így főztél, és valami leesett, azt a hirtelen hőmérséklet-változás okozta. Egy törölközőre, rongyra, sütőkesztyűre stb. kellett volna helyezned.
Ilnar
Kilogrammonként adj hozzá egy teáskanál cukrot. Miután kivetted a sütőből, öntsd a nyírfaforgácsot egy lábasba, és gyújtsd meg. Miután meggyulladt, tedd a lábasba, és zárd le a fedelet. Amint elfogy az oxigén, a forgács parázslani és füstölni kezd. Ha a füstszag nem elég, próbáld újra!
Szergej
Jobb, ha elektromos grillsütőt vagy elektromos barbecue-t vásárolsz.
Nyikolaj
Szerintem a saslikot parázson készítik, a többi csak a hús elkészítésének módja.
Oleg
Igen! Parázson grillezve, majonéz és pác nélkül! CSAK HÚS, SÓ, FŰSZEREK ÉS TŰZ!!!
Ugyanaz, csak nem üvegben (az üveg kipukkadt), hanem hüvelyben - finom, és önálló ételként is remekül néz ki.
Kreténizmus
Regény
A konzerv nem durrant szét. A hús puha volt. De sasliknak biztosan nem neveznéd.
Zoja
Ki kell próbálnom ezt a receptet, nagyon érdekes. Végül is nem mindig van kéznél grillsütő.
Zinaida
Jól vagytok, de ez a recept azoknak szól, akiknek nincs grillezőjük vagy saslikkészítőjük – így lehetetlen kijutni vidékre és a dácsádba! És ne állítsátok, hogy ez a recept jobb – ezt mindenki tudja! Próbáljátok ki otthon is, amit javasolnak – sütőben! És aztán osszátok meg a gondolataitokat az eredményről! Zoyának teljesen igaza van – kövessétek a tanácsait!
Szvetlana
Teljesen egyetértek, a recept abszolút rémisztő, teljes pénz- és hangulatkidobás.