Tbiliszi saláta vörösbabbal és marhahússal

Vidéki konyha

A vörösbabbal és marhahússal készült tbiliszi saláta egy hagyományos grúz előétel. Ez az étel nemcsak finom, de egészséges is. Ez a majonézmentes saláta sovány, főtt húsból, babból és friss zöldségekből készül. Ez egy laktató étel, amelyet nemcsak ünnepi asztalra készíthetünk, hanem ebédre vagy vacsorára is tálalhatunk.

Jobb, ha a húst a fűszerekkel és gyökerekkel való étel elkészítése előtti napon megfőzzük, és a húslevesben lehűtjük.

Elkészítése 15 percet vesz igénybe. A receptben felsorolt hozzávalók, lépésről lépésre fotókkal illusztrálva, 4-5 adagot eredményeznek.

Hozzávalók:

főtt marhahús – 350 g;
konzerv vörösbab – 400 g;
hagyma – 120 g;
édes kaliforniai paprika – 100 g;
chili paprika – 1/3 db;
koriander – 40 g;
dió – 50 g;
fokhagyma – 2 gerezd fokhagyma;
olívaolaj – 30 ml;
borecet – 15 ml;
só, bors, komló-szuneli.

Hogyan készítsünk Tbiliszi salátát

Öntsd le a sóoldatot a konzervbabról, öblítsd le a babot forralt hideg vízzel, rázd le róla a vizet, és tedd a babot egy salátástálba vagy mély tálba.

A sült marhahúst vágd apró kockákra. Tedd a felszeletelt húst egy salátástálba a bab mellé.

Egy kis csokor friss koriandert apróra vágunk, és a zöldeket a salátástálba tesszük.

Ezután kockázd fel az édes kaliforniai paprikát. Távolítsd el a magokat és a hártyát egy chilihüvely 1/3-ából vagy feléből, majd vágd finomra. A fokhagymagerezdeket nyomd át egy fokhagymaprésen.

Adjunk fokhagymát, chilit és paprikát a salátástálhoz.

adj hozzá fokhagymát, chilit és paprikát

Hámozd meg a hagymát, és vágd vékony félkarikákra. Az erős hagymaszag megszüntetéséhez önts egy kis borecetet a hagymára egy külön tálban, és szórd meg egy csipet sóval. Dörzsöld be a hagymát a kezeddel, és hagyd állni néhány percig. Ezután add hozzá a hagymát és az ecetet a saláta többi hozzávalójához.

Öblítsd le a diót forró vízzel, majd tedd egy száraz serpenyőbe. Pirítsd meg a diót egy száraz serpenyőben olaj nélkül, majd öntsd egy vágódeszkára, hagyd kihűlni, és vágd apróra egy késsel. Add hozzá az apróra vágott diót.

Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, adjunk hozzá fél teáskanál khmeli-szunelit, locsoljuk meg kiváló minőségű olívaolajjal, és alaposan keverjük össze. Azonnal tálaljuk.

Jó étvágyat!