Szerb saláta céklával és hússal

Vidéki konyha

A szerb céklasaláta hússal és céklával egy nagyon laktató és finom étel, amely tökéletes hétköznapi és vasárnapi ebédre egyaránt. Elkészítéséhez a marhahúst a gyökérzöldségekkel és a fűszerekkel előre meg kell főzni, majd a húslevesben ki kell hűteni.

A céklát héjában kell megfőzni, majd sütőben vagy mikrohullámú sütőben megsütni. Tálaláshoz egy főzőkarikára vagy egy átlátszó salátástálra lesz szükséged, mivel ez egy réteges saláta.

Elkészítése 20 percet vesz igénybe, és a lépésről lépésre, fotókkal ellátott receptben felsorolt hozzávalók 4 adagot tesznek ki.

Hozzávalók:

főtt marhahús – 350 g;
csirke tojás – 4 db;
főtt cékla – 250 g;
majonéz – 150 gramm;
fokhagyma – 2 gerezd fokhagyma;
hagyma – 210 g;
vaj és növényi olaj, só, bors, fűszernövények.

Hogyan készítsünk szerb salátát

Finomra vágjuk a hagymát. Melegítsünk egy evőkanál növényi olajat egy serpenyőben, majd adjunk hozzá egy evőkanál vajat. Adjuk hozzá a hagymát a felforrósított olajhoz, sózzuk, és pirítsuk üvegesre.

A főtt marhahúst vágd apró kockákra vagy keskeny csíkokra a szálak mentén. Amikor a hagyma üvegessé válik, add hozzá a felaprított húst a serpenyőhöz, és pirítsd a hagymával néhány percig.

A héjában megfőtt céklát meghámozzuk, majd durva zöldségreszelőn lereszeljük.

Nyomj át két gerezd fokhagymát egy fokhagymaprésen. Keverd össze a reszelt céklát a fokhagymával, add hozzá a majonéz felét, ízlés szerint sózd, és keverd össze.

A húst hagymával, borssal és sóval ízesítjük, majd szobahőmérsékletűre hűtjük.

A tojásokat keményre főzzük, jeges vízben kihűtjük, meghámozzuk, lereszeljük vagy apróra vágjuk.

A saláta első rétegét – fokhagymás-majonézes céklát – egy átlátszó salátástál aljára vagy egy lapos tányérra helyezett kulináris gyűrűbe helyezzük.

A cékla tetejére helyezzük a második réteg hagymával sült marhahúst.

Kendd a maradék majonézt a húsos rétegre, és szórd meg reszelt tojással. A majonéz elengedhetetlen – ha gyűrű alakban rendezed el a salátát, a tojásos réteg széteshet nélküle.

Díszítsd az előételt friss fűszernövényekkel, adj hozzá borsot, és tedd 1-2 órára a hűtőszekrénybe.

Jó étvágyat!