Egy nagyon gyengéd és finom saláta, a "Swan's Down"

Vidéki konyha

A Swan Down saláta gyorsan elkészíthető, lenyűgöző látványt nyújt, és csodálatos ízű: nagyon puha, lédús, könnyű, és egyben laktató is a burgonya, a majonéz és a sajt hozzáadásának köszönhetően.

A legtöbb recepttel ellentétben ez a saláta nem igényel rétegezést. A fotóreceptben szereplő összes hozzávalót – a kínai kel, a csirke és a hagyma kivételével – közvetlenül egy tányérra vagy tálra reszeljük, és minden réteget majonézzel kenünk meg. A kínai kelkáposztát nagyon vékony csíkokra vágjuk, de nem keverjük össze a többi hozzávalóval, hanem a tetejére szórjuk, így a saláta könnyebb állagú lesz.

Ahhoz, hogy ezt a finom, gyors salátát a lehető leggyorsabban elkészítsük, előre főzzük meg a csirkét, majd hagyjuk kihűlni, és pácoljuk be a hagymát ecetben, hogy eltávolítsuk a keserűséget.

Hozzávalók:

főtt csirkehús – 200 g;
főtt burgonya – 3 db;
tojás – 3 db;
hagyma – 0,5 nagy fej;
ecet – 1 evőkanál;
só és cukor - egy csipetnyi;
Kínai kel – 3-4 levél;
sajt – 100 gramm;
majonéz – ízlés szerint.

Hogyan készítsünk hattyúleves salátát

Finomra vágjuk a fél hagymát, adjuk hozzá a sót, a cukrot, az ecetet, és hagyjuk pácolódni tíz percig.

Főzd keményre a tojásokat, majd hagyd kihűlni őket. Válaszd szét a fehérjét és a sárgáját. Hogy a saláta habos legyen, villával vagy a kezeddel tépkedd vékony szálakra a csirkemellet.

Hámozd meg a tojásokat, válaszd szét a húst rostokra

Rakjuk egymásra a kínai kel leveleit, vágjuk le a kemény fehér részt, és a tetejüket vékonyan szeleteljük hosszú csíkokra.

Miután minden hozzávaló előkészítve van, állítsd össze a salátát. Reszeld durvára a burgonyát egy tányérra vagy tálra. Nyomkodd ki a hagymát, hogy eltávolítsd a felesleges pácot, és szórd a burgonyára.

lereszeljük a krumplit, hozzáadjuk a hagymát

A csirkehúst a hagymára helyezzük, és majonézzel meglocsoljuk.

A tojásfehérjét durva reszelőn lereszeljük, és laza rétegben a csirkemellfilére kenjük. Majonézzel megkenjük.

Szórjuk meg a salátát apróra vágott tojássárgájával, kenjük meg majonézzel, vagy készítsünk belőle majonézes hálót. Reszeljük le a sajtot finomra.

Vágd le a saláta széleit, és formázz belőle alacsony kupolát. Szórd a kínai kelkáposztát a sajtforgácsra, vékony, texturált fürtöket formálva, hogy légies hatást kelts. Takard le, és hagyd állni. Tálald kissé hűtve, friss fűszernövényekkel díszítve. Jó étvágyat!