Csirkés gombasaláta – egy mesés étel

Vidéki konyha

A „Gombasaláta” elnevezése nem véletlen: szokatlan elkészítési módjának köszönhetően valóban egy finom gombaültetvényre hasonlít. Ez az étel csirkével, burgonyával és sajttal is készül, így finom és laktató is. Részletes, lépésről lépésre bemutatott receptünk fotókkal megmutatja, hogyan készítheted el tökéletesen ezt a salátát, és hogyan sikerüljön pontosan úgy, ahogy kell.

Hozzávalók 2 adaghoz:

főtt sárgarépa, kicsi – 0,5 db;
keményen főtt csirketojás – 1 db;
kemény sajt – 50 g;
pácolt sampinyonval – 60-100 g;
főtt csirkemellfilé – 150 g;
ecetes uborka – 1 db;
héjában főtt burgonya - 1 db;
majonéz – 2-3 evőkanál;
kapor vagy petrezselyem – 1-2 szál.

Hogyan készítsünk Mushroom Glade salátát

Hámozd meg a zöldségeket – a sárgarépát és a burgonyát. Reszeld le a burgonyát durva reszelőn, a sárgarépát aprítsd finomra, vagy reszeld le durva reszelőn. Reszeld le a kemény sajtot durva reszelőn. Hámozd meg a tojásokat, és vágd apró kockákra. A csirkemellet is vágd apró kockákra. A savanyú uborkát vágd hasonló kockákra.

A saláta fő összetevője a csiperkegomba. A csiperkegombák mennyisége méretüktől függően kissé változhat. Ha a csiperkegombák nagyok, vágjuk le a szárukat. Tegyük a gombákat egy szűrőbe, hogy a pác lecsepegjen.

Rétegezd a salátát rétegesen, formázd meg őket egy főzőgyűrű (vagy egy kis tál) segítségével. Helyezd a főzőgyűrűt egy lapos tányér közepére. Béleld ki a gyűrűt folpackkal, a szabad végeit hagyd lelógni a széleken.

A karika alját gombákkal béleljük ki, kalapjukkal lefelé, egymás mellé helyezve őket.

Mosd meg a zöldségeket, és alaposan szárítsd meg papírtörlővel. A kaprot válogasd szét apró gallyakra (vagy ha petrezselymet használsz, levelekre). Helyezd a kaporágakat a gombák közé, és egy fa nyárssal nyomd be őket, amíg el nem érik a tányér alját. Ha a gombák nagyok, akkor lesz egy kis hely a kalapjuk között, hogy a zöldségek szétterülhessenek. Ha a gombák kicsik, akkor szinte az összes helyet elfoglalják, ezért kicsit be kell nyomni őket.

Vékonyan kend meg a gombákat majonézzel.

Ezután fektessen le egy réteg csirkefilét, és kenje meg majonézzel.

Helyezd el a sárgarépákat, és kend meg majonézzel. Pont annyi majonézt használj a rétegek között, hogy összetartsák őket.

Ezután hozzáadjuk a sajtot, és ismét majonézzel megkenjük.

A tojásokat a sajt tetejére helyezzük, majonézzel való megkenés nélkül.

Ezután beletesszük az uborkákat.

Az uborkák tetejére adjuk hozzá a burgonyát. A salátát enyhén lapítsuk el az ujjainkkal vagy egy villával. Ezután kenjük meg még egy kis majonézzel.

A saláta tetejét fedjük le a fólia szabad végeivel, és tegyük hűtőbe (a tányérral együtt). Hűtsük le a salátát 2-3 órán át. Ez lehetővé teszi, hogy a saláta alaposan átitassa magát. Vegyük ki a salátát a hűtőszekrényből, nyissuk ki a fóliát, fedjük le egy lapos tányérral, és fordítsuk meg a salátát.

Óvatosan távolítsd el a gyűrűt és húzd le a fóliát. Feltárul a saláta teteje – a gombák, közöttük zöld növények kandikálnak ki. Egy igazi gombarét!

A saláta tálalásra kész.

Jó étvágyat!