Francia úrnő saláta csirkével és dióval

Vidéki konyha

Őszinte leszek, kellemesen meglepődtem a csirkés-diós "Francia úrnő" salátán. Az édes mazsola és a friss sárgarépa kicsit csalódás volt, de megadta neki azt a frissítő, vonzó ízt.

A receptben (fotókkal) szereplő összes hozzávaló tökéletesen kiegészíti egymást, semmi extra nincs benne. Ez a saláta méltó kiegészítője lehet bármelyik ünnepi asztalnak.

Szükséges termékek:

csirkemellfilé – 230-250 g;
kemény sajt – 80-90 g;
sárgarépa – 1 db.;
dió – 50-60 g;
mazsola – 50-60 g;
hagyma – 1 db.;
majonéz - ízlés szerint;
só – ízlés szerint;
babérlevél;
vegyesfűszer

A páchoz:

víz – 100 ml;
ecet (6-9%) – 1 evőkanál;
cukor – 1 teáskanál

Hogyan készítsünk francia szerető salátát

A csirkemellfilét sós vízben puhára főzzük. Extra ízért adjunk a vízhez egy babérlevelet és néhány szem szegfűborsot. A megfőtt csirkét hűtsük ki, majd vágjuk kockákra.

főzzük meg a csirkemellfilét, majd vágjuk fel

Hámozd meg és vágd apróra a hagymát. Készítsd el a pácot: keverd össze a vizet, a cukrot és az ecetet egy tálban. Tedd a felaprított hagymát a pácba, és hagyd állni 10 percig.

Egy külön tálban áztasd be a mazsolát forrásban lévő vízbe 5-10 percig. Ezután alaposan csöpögtesd le a hagymát és a mazsolát is.

Önts forrásban lévő vizet a mazsolára, és pácold be a hagymát

A szép és ápolt saláta érdekében használj tésztakarikát az összeállításhoz. Helyezd a karikát a tetejére, és rendezd el rajta a felszeletelt csirkét első rétegként. Nyomd erősen, hogy sűrű réteget kapj.

A következő lépés a pácolt hagyma.

Ezután kend meg az egészet majonézzel. A majonézt nagyon könnyű kinyomni egy szűrőedény vagy egy zacskó segítségével.

A tetejére kenjük a párolt és kihűlt mazsolát.

A mazsola után vastag réteg friss sárgarépát adunk hozzá, koreai sárgarépareszelőn lereszelve vagy nagyon vékony csíkokra tépkedve. Ezután ismét megkenjük majonézzel.

A következő réteg kemény sajt, közepes reszelőn reszelve.

Ezután bőségesen megszórjuk a salátát apróra vágott dióval.

A kész "French Mistress" salátát csirkével és dióval 30-40 percig hűtsük le, hogy az ízek összeérjenek. Ezután óvatosan vegyük ki a tésztakarikából, díszítsük ízlés szerint, és tálaljuk. Jó étvágyat!