Házi készítésű böjti cukorkák aszalt gyümölcsökből és diófélékből

Vidéki konyha

A boltokban hatalmas a választék az édességekből, minden ízlésnek és alkalomnak megfelelve. Szóval miért vesztegetnénk az időt valamire, amit meg is vehetünk? A megvásárlása nem probléma, de a bolti édességek gyakran szintetikus ízűek, a töltelék telített aromákkal, a csokoládé pedig gitt ízű. Ezek a cukorkák nem éppen finomak, nemhogy biztonságosak. A házi készítésű cukorkák már más tészta. Pontosan tudod, mi van bennük, és az arányokat az ízlésedhez igazíthatod. De ne ugorj bele egyből a bonyolult receptekbe, tucatnyi hozzávalóval, függetlenül attól, hogy mennyire lenyűgözően néz ki a kész desszert. Kezdjük azzal, hogy elkészítjük ezeket a böjti cukorkákat aszalt gyümölcsökből és diófélékből. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők természetes, könnyen beszerezhető hozzávalókból, ezt a lépésről lépésre, fotókkal illusztrált receptet követve. Finomak és ínycsiklandóak.

Ezekkel az édességekkel megvendégelheted a vendégeidet, vagy akár teával is fogyaszthatod őket.

Hozzávalók:

sötét vagy világos mazsola – 0,5 csésze;
aszalt szilva – 150 g;
szárított sárgabarackok - egy marék;
diómag (vagy bármilyen más dió) – 0,5 csésze;
kókuszreszelék – 4 evőkanál + panírozáshoz;
barna cukor – 2 evőkanál a cukorkák panírozásához.

Hogyan készítsünk szárított gyümölcsös cukorkákat

Alaposan öblítsd le az aszalt sárgabarackokat és mazsolákat meleg vízzel. Ezután áztasd be őket forrásban lévő vízbe tíz percig, gőzölés közben, amíg megpuhulnak. Szűrd le a vizet, és szárítsd meg az aszalt gyümölcsöket egy törölközőn.

Távolítsd el a szilva magjait. Ha kemények vagy túl szárazak, önts rájuk forrásban lévő vizet, és miután megpárolódtak, vedd ki a magjukat.

Tedd a dióféléket egy forró, száraz serpenyőbe. Óvatosan keverd meg, hogy megszáradjanak, így felszabadítják az ízüket és eltávolítják a keserűségüket. Miután kihűltek, húzd le a barna héjukat.

Tedd a mazsolát, az aszalt sárgabarackot, az aszalt szilvát, a hámozott dióféléket és a kókuszreszeléket egy turmixgépbe vagy magas pohárba. Alternatív megoldásként használj húsdarálót is.

tedd a hozzávalókat egy turmixgép táljába

A szilvát apró gyümölcspép-darabokkal és diófélékkel sűrű pasztává őröljük. Kóstolja meg. Az aszalt szilva néha nagyon savanyú, szinte semmilyen édességet nem tartalmaz. Ilyenkor ízlés szerint adjunk cukrot a cukorkátöltelékhez.

Vegyél egy teáskanálnyi édes tölteléket, és formázz belőle kis golyókat a tenyereddel. Forgasd meg őket kókuszreszelékben (friss vagy szárított kókuszt is használhatsz) és barna cukorban. Más panírozás nem fog működni ezeknél a cukorkáknál: a kakaó elnyomja az ízét, a porcukor pedig megolvad. Tedd a cukorkákat hűtőbe fél-egy órára.

Tálald ezeket a finom, házi készítésű aszalt gyümölcsös cukorkákat teával vagy egyszerűen desszertként. A maradékot légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben tárolhatod. Jó étvágyat!