Nagyböjti káposztaszeletek - egészségesek és finomak

Vidéki konyha

A nyers káposztából, sárgarépából és hagymából készült szeletek nagyszerű választást jelentenek a nagyböjtöt tartók számára. Ugyanakkor népszerű zöldségköretként is szolgálnak húsokhoz.

Ez a lépésről lépésre, fotókkal illusztrált recept puhává, ízletessé és ínycsiklandóvá teszi őket. Az évszaktól függően paprikát, cukkinit vagy padlizsánt is adhatsz a szeletekhez.

Hozzávalók 8 darabhoz:

fehér káposzta – 300 g;
burgonya - 1 db;
hagyma – 1 db, kicsi;
nyers sárgarépa – 1 db, kicsi;
búzadara – 2 púpozott evőkanál;
búzaliszt – 2 evőkanál;
só, őrölt fekete bors ízlés szerint;
zsemlemorzsa – 2-3 evőkanál;
növényi olaj – 2-3 evőkanál.

Hogyan készítsünk sovány káposztaszeleteket

A káposzta külső, romlott leveleit eltávolítjuk, és leöblítjük. A káposztát durvára öblítjük le, forrásban lévő sós vízbe tesszük, és felforraljuk. A káposztát egy szűrőedényben lecsepegtetjük.

Mosd meg a burgonyát, és héjában főzd puhára. Hámozd meg, és vágd falatnyi darabokra, hogy elférjenek a húsdarálóban. A legjobb, ha a meleg burgonyát darálod le – így jobban összetörik, ezért amíg a burgonya fő, készítsd elő a többi hozzávalót.

Mosd meg és hámozd meg a sárgarépát és a hagymát. Aprítsd fel a hagymát és a sárgarépát olyan apró darabokra, amelyek könnyen beleférnek a darálóba.

Káposztát, hagymát, sárgarépát és burgonyát darálunk egy húsdarálón keresztül.

Adjunk sót és őrölt fekete borsot a zöldségkeverékhez, adjunk hozzá lisztet és búzadarát.

adjunk hozzá sót, borsot, lisztet és búzadarát

Keverjük össze. A kapott szeletkeveréket tegyük félre 20-30 percre, hogy a búzadara megduzzadjon.

A darált húsból kis hosszúkás szeleteket formázunk, és zsemlemorzsába forgatjuk.

Melegíts fel egy serpenyőt növényi olajjal. Helyezd a pogácsákat kissé egymástól távol (hogy könnyebb legyen megfordítani őket), és süsd közepes-alacsony lángon aranybarnára. Ezután óvatosan fordítsd meg a pogácsákat, és ugyanígy süsd meg a másik oldalukat is.

Tálaljuk a káposztaszeleteket melegen, szósszal vagy csak úgy.

Jó étvágyat!