Gyorsan elkészíthető koreai stílusú paradicsom üvegben

Vidéki konyha

A kulináris bőségben egyre gyakrabban találhatunk sós, gyorsan elkészíthető rágcsálnivalókat, amelyeket nem is olyan nehéz elkészíteni. Elsősorban ezek koreai zöldségek. Leggyakrabban sárgarépát, paradicsomot, karfiolt vagy uborkát savanyítanak. Ma érett piros paradicsomot veszünk, és koreai stílusban elkészítjük egy üvegben, mindössze 24 óra alatt. Bármilyen paradicsomfajtát használhatsz ehhez az előételhez, amennyiben érettek és belül nem zöldek. A kemény, éretlen paradicsomok nem savanyodnak jól, vagy inkább lassan, ezért ízletes, szabadföldi paradicsomokat használunk, amelyeknek a legjobb az ízük, ellentétben az üvegházi társaikkal.

Az ünnepi lakoma előtti napon mindenképpen pácold be a paradicsomokat egy üvegben, és tálald fel őket a vendégeidnek 24 órán belül. Mielőtt észrevennéd, az előétel elfogy, ezért érdemes lehet azonnal dupla adag paradicsomot készíteni – annyira finomak és ízletesek.

Miután megtaláltad a receptet és az ízlésednek megfelelő arányokat, a paradicsomot uborkával vagy cukkinivel helyettesítheted, amelyek szintén gyorsan savanyodnak, így az elképzelhető legjobb előételt kapod.

Hozzávalók:

piros paradicsom – 500 gramm;
édes paprika – 1 db;
chili paprika – 0,5 db;
fokhagyma – 3 gerezd fokhagyma;
cukor – 20 gramm;
só – 0,5 evőkanál;
szagtalan növényi olaj – 25 gramm;
almaecet – 30 gramm.

Hogyan főzzünk koreai stílusú paradicsomot egy üvegben

Mosd meg az összes paradicsomot, és vágd őket nagy szeletekre, azonnal kivágva a szárukat.

A páchoz aprítsd fel a zöldségeket, add hozzá a sót, a cukrot és a növényi olajat. Mi édes és erős paprikát, valamint fokhagymát használtunk. Ezeket könnyen felapríthatod turmixgépben vagy húsdarálóban. Keverd össze a kapott keveréket.

A pácolás felgyorsítása érdekében adjunk almaecetet a zöldséges öntethez.

Elkezdjük a paradicsomokat (néhányukat) egy száraz, tiszta üvegedénybe helyezni.

A pácot a paradicsomok közé helyezzük, és próbáljunk meg minél többet a paradicsomokra önteni belőle.

Csavarja rá a fedelet az üvegre, és tegye hűtőbe 24 órára. Időnként megrázhatja vagy megforgathatja az üveget, hogy a paradicsomok minden oldalról pácolódjanak.

Tálald a kész előételt. A koreai stílusú paradicsom lesz a lakoma fénypontja. A gyors elkészítési mód, amellyel mindössze 24 óra alatt elkészítheted egy üvegben, sok szakácsnak tetszeni fog.

Jó étvágyat!