A növényi alapú ételek széles választéka közül sokan különösen szeretik a paradicsomot – egy gyönyörű, kerek, sima, élénkpiros zöldséget. Több mint kétezer évvel ezelőtt termesztették először Dél-Amerika partjainál. Oroszországba a 18. században érkezett. Ma nagyon népszerű, tészta, gyümölcslé, szósz, ketchup készítéséhez használják, valamint saláták, elő- és második fogásokban, valamint péksüteményekben is megtalálható. Kémiailag a paradicsom gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és szerves anyagokban. A paradicsomlé fogyasztása egyaránt lehet hasznos és káros az egészségre.
Az anyagok tartalma
A paradicsomlé vitaminokat (A, C, E, B), nyomelemeket (vas, szelén, réz), makrotápanyagokat (kálium, magnézium, kalcium), szerves savakat, fruktózt, glükózt, likopint, rostot és pektint tartalmaz. Ezenkívül fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat és vizet (94 g / 100 g termék) is tartalmaz. Alacsony kalóriatartalmú.
Hasznos tulajdonságok
A gyümölcslé friss zöldségekből készül. A hőkezelés nem csökkenti az értékét. A benne található vegyi anyagok és vegyületek számos egészségügyi előnnyel járnak:
- Az immunrendszer erősítése és a vitaminhiány megelőzése. A C-vitamin felelős ezért;
- a szabad gyökök elpusztítása, a sejtfolyamatok stimulálása, az öregedés lassítása (E-vitamin);
- Magas likopintartalmának köszönhetően eltávolítja a salakanyagokat, sókat és méreganyagokat. Antioxidáns hatású és erősíti a szervezet ellenálló képességét a rosszindulatú sejtszaporodással szemben;
- az idegrendszer és az érzelmi háttér normalizálása B-vitaminokon keresztül;
- szembetegségek megelőzése, bőr állapotának javítása (A-vitamin);
- Javított gyomor-bélrendszeri működés. A cholereticus anyagok fokozzák a bélperisztaltikát és a gyomor működését, míg a rost megakadályozza az ételek stagnálását és eltávolítja a salakanyagokat;
- Fokozott anyagcsere. A mikroelemek felgyorsítják az anyagcserét;
- Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően fogyás. A lé 100 g-onként 16-20 kcal-t tartalmaz. A táplálkozási szakemberek fogyáshoz javasolják;
- a koleszterin eltávolítása, az érfalak erősítése pektin hatására;
Érdekelhetik Önt:- a vércukorszint csökkentése;
- Helyreállítja a víz- és sóháztartást. Jól oltja a szomjat meleg időben;
- sólerakódások csökkentése;
- fokozott ízületi mobilitás;
- a magas vérnyomás normalizálása;
- Normalizálja az arcbőr sav-bázis egyensúlyát. Kozmetikában zsíros bőrre maszkként használják. Összehúzza a kitágult pórusokat és kiegyenlíti a felhám felső rétegét;
- Stabilizálja a szív és az érrendszer működését. A kálium, a magnézium és a kalcium megelőzi a szívrohamot és a stroke-ot.
A lé elősegíti a szerotonin örömhormon termelődését és megelőzi a depressziót. Jól illik zellerhez, petrezselyemmel és spenóttal; egy kanál olívaolaj pikáns és egészséges ízt kölcsönöz. Így a paradicsomlé epehólyag-hajtó, vízhajtó, érerősítő, gyulladáscsökkentő és kozmetikai szerként is működhet. A vasforrásnak köszönhetően növelheti a hemoglobinszintet is.
Érdekelhetik Önt:Kár
Az egészség félreértékelése és a paradicsomlé szervezetre gyakorolt hatásának figyelmen kívül hagyása kárt okozhat. A paradicsomlé fogyasztása ellenjavallt a következő esetekben:
- gyomorfekély, magas savasság;
- a máj, a hasnyálmirigy, az epehólyag betegségeinek súlyosbodása;
- allergiás reakciók;
- köszvény;
- alacsony vérnyomás;
- gyulladásos betegségek és vesekövek;
- 3 év alatti életkor;
- sólerakódások az ízületekben.
A paradicsomlé tápláló, finom termék, amely gazdag jótékony összetevőkben. A legjobb levet a napon természetesen érlelt gyümölcsből nyerik. A só hozzáadása csökkenti a tápanyagok felszívódását. Vásárláskor figyeljen a termék összetevőire. A tartósítószerek hozzáadása csökkenti a jótékony tulajdonságokat, és gyógyászati célra nem ajánlott. A mértékletes fogyasztás, napi legfeljebb két pohár gyümölcslé, pozitív érzelmeket, jó közérzetet és fokozott termelékenységet eredményez.