Káposztasütő leveles tésztából

Vidéki konyha

Finom házi pite készítése öröm, különösen, ha van kész leveles tésztánk. Ma leveles tésztából fogunk káposztaspitét sütni a sütőben. Ez egy egyszerű recept, így bármelyik háziasszony kipróbálhatja a saját tempójában ezzel a lépésről lépésre fotórecepttel. A pitéhez egy finom káposztatölteléket fogunk használni, ami gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók:

élesztő nélküli leveles tészta – 500 gramm;
fehér káposzta – 350 gramm;
sárgarépa – 80 gramm;
hagyma – 80 gramm;
tojássárgája a kenéshez – 1 db;
növényi olaj - sütéshez;
paradicsompüré – 1 evőkanál;
só, bors – ízlés szerint.

Hogyan készítsünk káposzta pitét leveles tésztával

A káposztát csíkokra vágjuk, és forró olajjal felöntve egy serpenyőbe tesszük. Használhatunk bármilyen sütőolajat. A káposztát puhára pirítjuk, mivel sütés közben össze fog zsugorodni.

Miután a káposzta megpuhult, adjuk hozzá a kockára vágott hagymát és a reszelt sárgarépát a serpenyőbe. Keverjük össze az egészet, és pároljuk lassú tűzön néhány percig. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.

Öntsünk hozzá egy kevés vizet, adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét, és fedő alatt, rövid ideig pároljuk. Vegyük le a lábast a tűzről, és hagyjuk kihűlni a káposztát, mivel a tölteléknek hidegnek kell lennie.

Oszd a tésztát két részre, és vágd őket úgy, hogy illeszkedjenek az előkészített tepsibe. Mi egy kerek tepsit használtunk, és az alját béleltük ki tésztával. A kezeiddel terítsd szét a tésztát.

Kend a tölteléket a tésztán, és simítsd el minden oldalán. Több töltelékkel is elkészítheted a pite szaftosabb és laktatóbb lesz.

A maradék tésztával bevonjuk a pitét, és az összes szélét összenyomjuk.

Díszítsd a pitét a maradék tésztával, kend meg tojássárgájával, és süsd meg. Süsd 180-190°C-on pontosan 25 percig. Puha és aranybarna lesz – igazi csemege.

Hagyjuk a pitét teljesen kihűlni, vegyük ki a formából, és vágjuk szeletekre.

Jó étvágyat!