Fagyasztott fekete ribizli pite

Ez a fagyasztott fekete ribizlis pite nagyon könnyen süthető sütőben, az eredmény pedig puha, aromás, puha és finom.

Ez a recept egy piskótatésztát ír elő, amelyhez egy kevés erjesztett sült tejet adunk. Bármilyen friss erjesztett tejterméket használhatsz – joghurtot, tejfölt, kefirt vagy írót.

Ez a recept bármilyen bogyós gyümölcsből – áfonyából, fekete áfonyából, málnából vagy eperből – készült piték készítésére is használható.
A főzési idő 50 perc. A fotókkal és hozzávalókkal ellátott recept 8 adagot tartalmaz.

Hozzávalók:

cukor – 230 gramm;
tojás – 4 db;
erjesztett sült tej – 50 ml;
búzaliszt – 160 g;
sütőpor – 8 g;
vaj – 25 g;
fagyasztott ribizli – 230 g;
porcukor, csokoládécseppek díszítéshez.

Hogyan készítsünk fekete ribizli pitét

Előzetesen vedd ki a ribizlit a fagyasztóból, hagyd szobahőmérsékleten állni 2 órán át, majd tedd egy szűrőedénybe, és öblítsd le hideg folyó víz alatt. Hagyd a bogyókat a szűrőedényben lecsepegni.

Tegyél finom fehér cukrot egy tálba, és verd bele a friss tojásokat. Ha a tojások kicsik, használj 5-öt.

A tojásokat és a cukrot verjük habosra. A tojások és a cukor térfogatának körülbelül a háromszorosára kell nőnie.

Öntsünk szobahőmérsékletű erjesztett sült tejet a felvert keverékhez, és óvatosan keverjük el.

Szitáld át a sütőporral elkevert búzalisztet. Kis adagokban add a lisztet a tálhoz, és gyúrd össze a tésztát.

Olvaszd fel a vajat, hagyd kihűlni, öntsd a tésztához, és keverd össze. A vaj helyettesíthető olívaolajjal vagy bármilyen növényi olajjal.

Most add hozzá a felengedett ribizlit a tésztához. Közben melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra.

Kenj ki vajjal egy lyukas közepű tepsit, és szórd meg liszttel.
Öntsük a tésztát a formába.

Helyezd a tepsit az előmelegített sütő középső szintjére, és süsd 35-40 percig.

A kész pitét kivesszük a formából, és rácsra helyezve kihűtjük.

Szűrőn keresztül porcukorral megszórjuk.

Helyezzünk csokoládéforgácsokat (mázat) a még meleg süteményre.

Teával, kávéval vagy tejjel tálaljuk. Jó étvágyat!