Sütőben sült fagyasztott áfonyás pite

Vidéki konyha

A fagyasztott bogyós gyümölcsök nagyszerű módja a tartósításuknak. Felhasználhatók péksüteményekben, különféle kompótokban, töltelékekben... A málna, áfonya, ribizli és más "kis" bogyós gyümölcsök tartósítása pedig kényelmes: nem kell őket aprítani vagy más módon feldolgozni. De amikor eljön az ideje, hogy kivegyük a fagyasztóból a bogyós gyümölcsöket, igazi gasztronómiai lakoma veszi kezdetét! Pillanatok alatt megsüthetjük a fagyasztott áfonyás pitét a sütőben. Finom bogyós ízével és puha tésztájával el fog kápráztatni, és ez a lépésről lépésre, fotókkal illusztrált recept segít a sütésében.

Hozzávalók:

vaj – 200 gramm;
csirke tojás – 4 db;
cukor – 1 evőkanál;
liszt – 1 csésze;
sütőpor – 1 púpozott teáskanál;
fagyasztott áfonya – 1 csésze;
só – 1 csipet

Szükséged lesz még egy kis vajra és lisztre a tepsi kikenéséhez.

Hogyan süssünk áfonyás pitét

A tészta elkészítése előtt készítsd elő a vajat: vedd ki a hűtőből, és hagyd legalább fél órát meleg helyen állni. Ez meglágyítja a vajat, és puhább, hajlékonyabb lesz – pontosan erre van szükséged a legfinomabb tésztához. Tedd a puha vajat egy nagy tálba (abba, amelyikkel a tésztát fogod keverni), add hozzá a cukrot, és villával vagy habverővel keverd simára.

Ne cseréld le a villát kanálra; később szükséged lesz rá, amikor hozzáadod a tojásokat. Szóval üss egy tojást a vajas keverékbe, és egy villával keverd simára.

Adjuk hozzá egyenként a maradék tojásokat, és villával keverjük simára a masszát.

Sózzuk a keveréket, és adjunk hozzá lisztet.

Azonnal keverjük a sütőport a nem összekevert liszthez, és adjuk hozzá a fagyasztott bogyókat. Az áfonyát ne olvasszuk fel előtte, mert megpuhul és összemorzsolódik, amikor belekeverjük.

Ezért adjunk hozzá fagyasztott bogyós gyümölcsöket a tésztához, és azonnal gyúrjuk össze a tésztát egy kanállal. Egy okos trükk ebben a szakaszban, hogy a bogyós gyümölcsöket közvetlenül a lisztkupacra tegyük, és közben lisztezzük meg őket dagasztás közben. Ez megakadályozza, hogy a bogyós gyümölcsök sütés közben a pite aljára süllyedjenek, hanem biztosítja, hogy egyenletesen oszoljanak el a tésztán.

Kenj ki egy peremes tepsit egy darab vajjal, az alját és a széleit is bekenve. Ezután szórj meg egy kevés lisztet, és rázd le a felesleget.

Kend ki a tepsit vajjal és szórd meg liszttel

Öntsd a fagyasztott áfonyával összekevert tésztát egy sütőtálba, és simítsd el egy kanállal. Nyitás után a tészta sűrű, de nem folyós.

A sütőben a hő először folyékonnyá teszi (a vaj teljesen elolvad), majd megszilárdul. Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra (350 Fahrenheit-fokra), és helyezd bele a tésztával teli tepsit. Süsd a pitét fél órán át. Ha a teteje aranybarna és gyönyörű bronz színűre barnult, a pite készen áll!

Biztosan imádni fogod ezt a fagyasztott áfonyás pitét! Finom és ízletes, és egyszerű hozzávalókból könnyen elkészíthető. Jó étvágyat!