Mexikói chayote uborka: egészségügyi előnyök és felhasználások

A csajot Dél-Amerikában és a trópusi Mexikóban terem. Olyan országokban ismert, mint Spanyolország, Franciaország és Afrika. A 20. században honosították meg Oroszországban és Ukrajnában. A csajot szubtrópusi éghajlaton érzi jól magát. A Fekete-tenger térségében és a Krasznodari határterületen is jól érzi magát. A tökfélék családjába tartozik. Ezt megerősíti a neve is, amely a „shayot” szóból származik, ami „tüskés tököt” jelent.

A bokor és a gyümölcs leírása

A szárak indaszerűek, jellemzően 20-30 méter magasak. A chayote hajtásokat indák borítják, amelyek elősegítik a fő szár fejlődését. Levelek:

• nagy;
• élénkzöld színű;
• szív alakú.

A gyökérzet gumós. Az uborka mind hímivarú, mind nőivarú virágokat hoz. A kúszónövény minden évben magasabbra nő, így ellenállóbbá válik a környezeti változásokkal szemben.

A húsa lédús és puha, édesburgonya ízű. A héja vékony és sima. A gyümölcs hosszában barázdák futnak végig, amelyek az uborka "széleit" alkotják. A gyümölcsök a föld alatt nőnek, nem a föld felett. Minden növény 8-10 gyümölcsöt terem.

A chayote jótékony tulajdonságai:

1. Aminosavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az idegrendszer fejlődését és segítik az agyműködést.
2. B-vitamint, káliumot és foszfort tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert.
3. A levelek főzete vízhajtó hatású és elősegíti a kövek eltávolítását; az urolithiasis megelőzésére használják.
4. Gyakran használják fogyókúrás diétákban.
5. Tisztítja a vért és az ereket, ezért használják aranyér és gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére.
6. Javítja a pajzsmirigy működését.

Az uborka számos tápanyagot tartalmaz, amelyek segítenek megtisztítani és helyreállítani a szív- és érrendszert.

A zöld uborka egészségügyi előnyeiről ismert. Édesburgonya-szerű ízük alkalmassá teszi őket különféle ételek elkészítésére:

1. A fiatal hajtásokat a spárgához hasonlóan fogyasztják és főzik.
2. Az idősebb hajtásokat az uborkához hasonlóan a salátákhoz adják.
3. Az éretlen gyümölcsöket salátákhoz adják, párolják, konzerválják, és szósz készítéséhez használják.
4. Az érett gyümölcsöket megfőzik, kompótokban használják, fagyasztva zöldségkeverékek készítéséhez stb.
5. A magokat pörkölik. Ebben a formában dióízűek.
6. A gumók és levelek főzetét gyakran használják urológiai betegségek kezelésére.

A betakarítás után jellemzően kiássák a gyümölcsöket, és megszárítják a gumókat. Emellett megőrlik őket, hogy keményítőport nyerjenek, amelyet gyakran használnak diétás receptekben. A gyümölcsök frissen, párolva, savanyítva vagy konzervként fogyaszthatók.

Növekvő palánták

Mivel régiónkban gyakoriak a hőmérséklet-ingadozások és a váratlan fagyok, ajánlott az uborkát palántákról termeszteni. A palánták előkészítéséhez fertőtlenítse és öblítse le a növény magjait. Ezután itassa fel őket egy ruhával, és hagyja egy ideig meleg helyen, például kandalló vagy radiátor közelében. A felmelegedés pozitívan befolyásolja ennek az uborkafajtának a minőségét, mivel a melegben és a napfényben jól érzik magukat. A chayote palánták előkészítését már áprilisban elkezdheti. Ha az időjárás nem hideg, már május elején átültetheti őket a földbe. A talajt előre elő kell készíteni. Nem lehet túl nehéz vagy savas. A talajt megvásárolhatja a boltban, vagy elkészítheti saját maga is. Az előkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

• tőzeg;
• fa kőris;
• fűrészpor;
• humusz.

Minden hozzávalót összekeverünk és fellazítunk. Ezután a talajt meg kell nedvesíteni és trágyázni.

A palántaültető edény ne legyen túl kicsi, különben károsíthatja a gumókat. A tartály vagy cserép aljába kis vízelvezető lyukakat kell készíteni, hogy a felesleges víz elfolyhasson. Kis kavicsokat kell az aljára helyezni, és néhányba földet kell önteni. Az edényt 2/3-ig kell feltölteni, majd egy magot kell a tetejére helyezni, és földdel befedni.

A víz hőmérséklete nem volt +22 alatt ^ÓS. Az uborka nem tűri a hideg vizet, mivel az gyökérrothadást okozhat. Fokozatosan szoktasd hozzá a palántákat a hűvös hőmérséklethez úgy, hogy naponta kiviszed őket a szabadba. Kezdheted 5 perccel, majd növelheted a keményedési időt fél órára.

Közvetlenül a földbe ültetés

A palánták használata mellett a mexikói uborka közvetlenül nyílt földbe is ültethető. Az egész uborkát, nem a magot, ültetik a talajba. A területet először kálium-permanganát oldattal kell kezelni, hogy eltávolítsuk a talajban időnként visszamaradt kórokozó baktériumokat és gombákat. Fertőtlenítés után távolítsuk el a megmaradt növényi maradványokat és gyomokat.

A növényeket 100 cm távolságra kell ültetni egymástól. A gyümölcsöket a szélesebb felükkel lefelé helyezzük a lyukba. A lyuknak egy ásó mélynek kell lennie. Az ültetéshez napos, szélvédett hely ideális. Ez a fajta nem tűri a talajvíz közelségét, ezért megfelelő vízelvezetésű helyet válasszon.

A mexikói uborka legjobb elődei a következők:

• burgonya;
• hagyma.

Ha ezeket az uborkákat olyan helyre ültetjük, ahol korábban tököket termesztettek, a hozamok csökkenhetnek. Ez a fajta fotoperiodikus, ami azt jelenti, hogy a virágrügyek csak 12 óra nappali fény alatt fejlődnek. Ez a rendszer könnyen fenntartható üvegházban, de a földbe ültetés után a rügyek lehullanak. Az ilyen fajtájú uborkákat március elején ültetik üvegházba. Először a gyökerek fejlődnek, majd a hajtások. Április közepén a kicsírázott gyümölcsöket szabadföldbe ültetik át. A 2x2-es elrendezés működik a legjobban. Ahhoz, hogy a gyümölcsök gyökeret eresszenek, az ágyást művelni és szerves anyaggal trágyázni kell.

Gondoskodás

A chayote-t ugyanúgy termesztik, mint a többi uborkát. Nincsenek különösebb gondozási igényei. A rendszeres trágyázás, táplálás és öntözés elengedhetetlen. A legegyszerűbb módszer, ha minden ültetőgödörbe 100 gramm komposztot, összetett műtrágyát és ásványi műtrágyát juttatunk.

Mivel a növény nagyon magas, speciális támasztékokat kell felszerelni a szár megtámasztására, különben helytelenül fog formálódni. A trágyázás az első levelek megjelenése után megkezdhető. Ehhez a következőkre lesz szüksége:

• ammónium-szulfát;
• szuperfoszfát;
• káliumsó;
• víz.

Ezt az oldatot egyenletesen vigye fel az összes bokorra. Egy-két hét múlva második etetést kell végezni. Ez lehet gyógynövényes, például:

• bojtorján;
• csalán;
• pitypang.

A harmadik etetés ugyanúgy történhet, mint az első, a negyedik pedig a második. Minden öntözés után fel kell lazítani a talajt.

A chayote augusztus és szeptember között virágzik. Mivel azonban az uborka szubtrópusi éghajlathoz szokott, virágzása a levegő hőmérsékletétől és az időjárási viszonyoktól függ. Akár öt évig is nőhet ugyanazon a helyen, utána újra kell ültetni. Ennek elmulasztása a terméshozam csökkenéséhez vezet. Ha betartják az összes termesztési és gondozási ajánlást, egyetlen növény 50-80 kg közötti termést hozhat.

A betakarítás késő ősszel történik. A chayote a burgonyához hasonlóan tárolható – hűvös, sötét és száraz helyen. Ebben az állapotban akár nyolc hónapig is eláll. Miután a teljes termést betakarították, a növény felső részét eltávolítják, és a gyökereket műanyag fóliával letakarva vagy szalmával kevert fűrészporral megszórva védik a fagytól.

Az uborka tárolása előtt távolítsa el a szárát, és szárítsa meg néhány napig, hogy megakadályozza a rothadást. A csúnya uborkákat is ki kell dobni. Tárolás közben hibák vagy betegségek alakulhatnak ki, amelyek negatívan befolyásolják az uborka többi részét.

Betegségek és kártevők

Mint minden más uborka, a chayote is érzékeny a rovarokra és az uborka betegségeire. A bokor rendszeres ellenőrzése és a terület fertőtlenítőszerekkel történő kezelése csökkenti a növényfertőzés kockázatát.

A mexikói uborka leggyakoribb betegségei a következők:

• lisztharmat;
• peronoszpóra;
• fehérrothadás.

Mindezek a betegségek gombás eredetűek, de a hirtelen hőmérséklet-változások kiválthatják őket. A betegségek megelőzése érdekében fontos az üvegházak, melegágyások és kerti ágyások rendszeres szellőztetése és tisztítása. Ne felejtsük el fertőtleníteni a talajt és a magokat. Vegyszerekkel vagy népi gyógymódokkal, például szappannal vagy gyógynövényes oldatokkal irthatók ki.

A legjobb módja ezek leküzdésének a vegyszerek, például:

• Aktara;
• Gamair.

Csapdákat helyezhet el a kertben, és a területet erős paprikaoldattal kezelheti. Ha üvegházban vagy melegágyban termeszti, ügyeljen a hőmérsékletre és a páratartalomra. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 28°C-ot. ^ÓC, és a páratartalom nem haladja meg a 90%-ot.

Vélemények

Megkülönböztető megjelenése ellenére a növény viszonylag könnyen gondozható, ezért sok orosz gazdálkodó termeszti ezt az egészséges zöldséget a kertjében vagy az üvegházában.

Anasztázia Belousz, 45 éves

Már évek óta termesztek chayote-ot. Nagyon érdekes növény. Üvegházba ültettem, és semmi gond nem volt vele. Bár egy kicsit több figyelmet igényel, mint más uborkák. Az íze kicsit olyan, mint az avokádóé, de a chayote nem olyan zsíros.

Olga Filatova, 53 éves

Már körülbelül hat éve termesztem ezt a fajtát. Először akkor láttam az asztalon, amikor a barátaimnál voltam látogatóban. Megkérdeztem, hogy milyen "szörnyeteg" ez. Az uborka finomnak és nagyon egészségesnek bizonyult. Ősszel gyakran az egész család megeszi megelőző intézkedésként.

Anna Ostapenko, 50 éves

Ezt a zöldséget Anapa-i nyaralásom során láttam. Vittem magammal néhány gyümölcsöt, és egzotikus növényként ültettem el őket. Tele van hasznos mikrotápanyagokkal. Az íze az elkészítés módjától függően változik. Általában más zöldségekkel párolom, vagy salátához adom. Nyersen még nem próbáltam.

A mexikói uborka ritka növény a mi szélességi köreinken. Csak a Krasznodari régióban található meg szinte minden pulton.