Nagyon finom párolt káposzta sertéshússal

Vidéki konyha

A sertéshúsos párolt káposzta nagyon népszerű étel, amelyet a világ számos országában készítenek, különösen a posztszovjet országokban.

Az étel fő összetevői a hús és a káposzta. A vékony zsírréteggel rendelkező sertéshús ideális a húshoz. Ez a hús szaftossá, finommá és laktatóvá teszi az ételt. A receptben (fotókkal) szereplő hozzávalók mennyisége ízlés szerint kissé módosítható.

Hozzávalók:

káposzta (szár nélkül) – 800 gramm;
sertéshús – 400 gramm;
hagyma – 150 gramm;
sárgarépa – 150 gramm;
paradicsompüré – 1 evőkanál;
paradicsomlé – 100 gramm;
granulált cukor - egy csipet;
asztali só – ízlés szerint;
őrölt fekete bors – ízlés szerint;
babérlevél – 1 darab;
növényi olaj – 5 evőkanál;
fűszerek húshoz – 1 teáskanál.

Hogyan főzzünk párolt káposztát sertéshússal

A sertéshúst egy kevés zsírral együtt vágjuk kb. 3 x 3 cm-es darabokra, és tegyük egy mély serpenyőbe vagy pirítóba. Nagy lángon, olaj nélkül süssük meg. Ha száraz húst használunk, a serpenyőt vékonyan kikenhetjük napraforgóolajjal.

Pirítsd meg a húst minden oldalán. A magas hőfokon történő száraz sütés a húst bezárja, a szaftot magába zárja, így az szaftos és finom lesz.

A hagymát felkockázzuk, a sárgarépát lereszeljük, és a húshoz adjuk.

Közepes lángon pirítsd együtt az egészet, amíg a zöldségek megpuhulnak. Fontos, hogy ne főzd túl őket, különben megégnek. Szükség esetén adj hozzá még olajat.

Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Adjuk hozzá a húsfűszereket is.

A káposztát felaprítjuk, megsózzuk (3 csipet elég), és pépesítjük. Tedd át egy serpenyőbe, és alacsony lángon pirítsd körülbelül 10 percig, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg. Adj hozzá egy kevés napraforgóolajat.

a káposztát felaprítjuk, és a húshoz adjuk

Ezután fedjük le a serpenyőt, vegyük alacsonyra a hőt, és hagyjuk körülbelül fél órán át főni. Ne felejtsük el időnként megkeverni.

Ezután öntsük hozzá a paradicsomlevet, adjunk hozzá paradicsompürét, cukrot, őrölt fekete borsot és babérlevelet.

Fedő nélkül főzzük még körülbelül 10 percig, hogy a felesleges folyadék elpárologjon. Kóstoljuk meg, és szükség esetén sózzuk.

A sertéshúsos párolt káposzta elkészült. Melegen a legfinomabb. Ez a húsos párolt káposzta önálló ételként vagy köretként is tálalható burgonyával – mindkét esetben finom és laktató.

A párolt káposzta sertéshússal készen áll

Jó étvágyat!