Nagyon finom párolt káposzta kolbásszal

Vidéki konyha

A párolt káposzta meglehetősen laktató étel, és emellett a zöldségekben található egészséges rostokat is biztosítja a szervezet számára. Ezért olyan népszerű, és ezért kínálnak számos elkészítési lehetőséget.A káposztát hússal, aszalt szilvával, sárgarépával, paradicsompürével vagy anélkül készítik, de az étel legegyszerűbb, leggyorsabb és legfinomabb változata előtted áll.

A kolbásszal párolt káposzta egy egyedülálló "bigus" étel, amely könnyen elérhető hozzávalókból, mindössze fél óra alatt elkészíthető. Próbáld ki ezt a receptet lépésről lépésre fotókkal, és kellemesen meglepődsz majd az egyszerűségén!

Hozzávalók:

káposzta – egy nagy fej negyede;
kolbász – 5-6 db;
hagyma – ½ nagy hagyma;
paradicsompüré – 2 púpozott evőkanál;
só – ízlés szerint;
növényi olaj sütéshez;
fekete bors – 7 db;
cukor – 1 evőkanál csúszda nélkül;
fokhagyma – 2-3 gerezd fokhagyma;
babérlevél - néhány levél

Hogyan főzzünk párolt káposztát kolbásszal

Helyezz egy serpenyőt a tűzhelyre, és kapcsold közepesre a hőt – a serpenyőnek csak a főzés elején kell forrónak lennie. Önts legalább 3 evőkanál növényi olajat a serpenyő aljába. Amíg melegszik, hámozd meg a hagymát, és vágd félkarikákra. Ha egy kis hagymát használsz, akkor azt egész karikákra is felszeletelheted. Tedd a hagymadarabokat a serpenyőbe, és pirítsd üvegesre, időnként megkeverve.

aprítsd fel a hagymát és tedd a serpenyőbe

Közben a káposztát egy vágódeszkán felaprítjuk, majd kézzel jól összetörjük. Ez a „trükk” segít a káposztadarabok széttörésében és a leve kiengedésében, így egy puhább ételt kapunk.

Ne pirítsd túl a hagymát: elvégre a káposztával együtt kell pirulnia. Tehát amint a hagyma üvegessé válik, add hozzá a káposztát, keverd meg, és pirítsd tovább a két hozzávalót együtt.

Tedd a paradicsompürét egy kis tálba vagy csészébe, adj hozzá 200 ml vizet, és keverd simára. Öntsd ezt a szószt a káposztával együtt a lábasba. Ízesítsd sóval, add hozzá a cukrot, és keverd meg. Fedd le az edényt, és főzd lassú tűzön 15 percig, gyakran kevergetve.

15 perc elteltével vedd le a fedőt a serpenyőről. Nyomd a fokhagymagerezdeket egy présen keresztül közvetlenül a káposztába a babérlevéllel és a fekete borssal együtt. Keverd össze a káposztát a fűszerekkel, ha szükséges, adj hozzá még vizet, és fedd le újra a serpenyőt.

Távolítsa el a fóliát a nyers kolbászokról, és vágja őket 5-7 mm vastag körökre.

Add hozzá a kolbászdarabokat a káposztához, keverd meg, fedd le újra, és párold mindent együtt további 10 percig.

Ez idő alatt a kolbászdarabok mérete megnő és teljesen megfőnek.

Párolt káposzta kolbásszal kész!

Ez a recept egy finom, mégis egyszerű étel, amit gyakorlatilag magad is elkészíthetsz, miközben takarítasz a házban, vagy éppen egy másik ételt főzöl. Jó étvágyat!